Test de la sorbetière Melchioni Family FROSTY : crème glacée en 60 minutes

L’envie d’une glace artisanale se heurte souvent à une contrainte majeure : la nécessité d’anticiper en plaçant un bol au congélateur des heures à l’avance, tuant toute spontanéité. Une sorbetière à turbine, avec son groupe froid autonome, est conçue pour résoudre ce dilemme. Le modèle Frosty de Melchioni Family promet justement de réaliser crèmes glacées et sorbets en une heure seulement, offrant une solution pour vos envies gourmandes et impromptues.

Déballage et premières impressions sur la sorbetière FROSTY

Dès la réception du colis, le poids de l’appareil interpelle : avec ses 11,6 kilogrammes, la sorbetière FROSTY de Melchioni Family n’est clairement pas un gadget. C’est un appareil qui inspire confiance et qui semble conçu pour durer. Ses dimensions (40 x 28 x 25 cm) en font un objet assez imposant sur un plan de travail, il faudra donc lui prévoir une place dédiée. Esthétiquement, le design est sobre et efficace. La couleur blanche et les lignes épurées s’intègrent facilement dans la plupart des cuisines modernes. La mention d’un matériau en acier inoxydable sur la fiche technique est un gage de qualité et de facilité d’entretien, même si la coque extérieure est principalement en plastique de bonne facture.

Une petite confusion s’est installée à la lecture de la fiche technique officielle. Alors que le titre du produit et la logique d’un appareil domestique indiquent une capacité de 1,5 litre, la description détaillée mentionne une capacité de 15 litres, ce qui correspondrait à un matériel professionnel. Après vérification, je confirme que nous parlons bien d’une cuve utile de 1,5 litre, une taille parfaitement adaptée pour régaler une famille de quatre à six personnes. La prise en main est simple, avec un panneau de commande intuitif et un écran d’affichage clair. L’ensemble est livré avec une cuve amovible, une pale de mélange, un couvercle transparent avec une trappe pour ajouter des ingrédients en cours de préparation, un verre doseur et une spatule. Tout le nécessaire pour se lancer sans attendre.

Une utilisation d’une simplicité enfantine

Le principal atout de la sorbetière FROSTY est sans conteste son compresseur intégré. C’est ce qui la distingue fondamentalement des sorbetières à accumulation, qui nécessitent de placer la cuve au congélateur pendant 12 à 24 heures avant chaque utilisation. Ici, la spontanéité est reine. Une envie soudaine de glace à la vanille ? Il suffit de préparer son mélange, de le verser dans la cuve, de sélectionner la durée sur le minuteur (jusqu’à 60 minutes) et d’appuyer sur le bouton de démarrage. La machine produit son propre froid, comme un petit congélateur. C’est un confort d’utilisation qui change tout et qui incite à multiplier les expérimentations culinaires.

J’ai particulièrement apprécié le niveau sonore de l’appareil. Avec 55 décibels annoncés, la machine se fait relativement discrète. Le bruit est comparable à celui d’un réfrigérateur en fonctionnement ou d’une conversation à voix basse. On peut donc la laisser tourner dans la cuisine sans que cela devienne une nuisance sonore. L’un des avis consultés avant mon test mentionnait une difficulté à extraire le panier lors de la première utilisation. Je n’ai personnellement rencontré aucun problème de ce type, le panier se retirant et se remettant en place sans forcer. Il est toutefois rassurant de noter que le client concerné a obtenu un remplacement immédiat de la part du service client d’Amazon, ce qui témoigne d’un support réactif en cas de défaut.

Performance et résultats : le verdict du goût

C’est bien sûr sur la qualité des glaces et sorbets produits que la FROSTY était le plus attendue. J’ai donc procédé à plusieurs tests avec différentes recettes pour évaluer ses performances. Le verdict est globalement très positif et en ligne avec les retours des utilisateurs. La machine excelle particulièrement dans la confection de sorbets. Un simple mélange de purée de framboises, d’eau et de sucre, turbiné pendant 40 minutes, a donné un sorbet à la texture onctueuse et au goût intense, digne d’un artisan glacier. La rapidité est également au rendez-vous : pour des préparations bien froides au départ, 30 à 35 minutes peuvent suffire.

Pour les crèmes glacées classiques, à base de lait et de crème, le résultat en sortie de machine est une glace à l’italienne, avec une consistance assez souple. C’est délicieux à consommer immédiatement, mais pour ceux qui préfèrent une glace plus ferme et en boules, le conseil d’un utilisateur s’est avéré précieux : un passage de deux heures au congélateur après le turbinage permet à la glace de prendre la consistance parfaite. J’ai également testé une recette de glace végétale à base de lait de coco et de purée de cajou, et le résultat fut bluffant. La machine parvient à créer une émulsion parfaite, donnant une crème glacée végane riche et crémeuse, sans cristaux de glace. C’est un excellent point pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien.

Points de vigilance et fiche technique

Malgré un bilan très positif, un point important doit être soulevé. Plusieurs descriptions du produit, y compris sur la page de vente, mentionnent une « fonction yaourt ». Or, après avoir examiné la machine et son mode d’emploi, et comme le confirme un client ayant retourné le produit pour cette raison, je peux affirmer que la sorbetière Melchioni FROSTY ne possède aucune fonction yaourtière. Il s’agit d’une erreur dans le descriptif commercial. C’est une information cruciale pour les acheteurs qui seraient intéressés par cette double fonctionnalité. La machine est une excellente turbine à glace, mais uniquement une turbine à glace.

Un autre point d’interrogation concerne la disponibilité des pièces détachées. L’information n’est pas communiquée par le fabricant, ce qui peut être un frein pour ceux qui envisagent un investissement sur le très long terme. Cependant, au vu de la robustesse apparente de l’appareil, le besoin ne devrait pas se faire sentir avant de nombreuses années d’utilisation. Pour résumer, la FROSTY tient ses promesses de sorbetière autonome et performante, à condition de ne pas se fier aux arguments marketing erronés. C’est un excellent choix pour quiconque souhaite se lancer dans la confection de glaces maison de qualité, avec une facilité d’utilisation déconcertante.

Bilan du test

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