Test COSORI Air Fryer 10L : friteuse dual zone innovante

Choisir entre une grande capacité pour les repas de famille et la flexibilité pour des cuissons séparées est souvent un dilemme. Le nouvel air fryer de COSORI, avec sa cuve de 10L et son séparateur amovible, prétend résoudre cette équation. Nous avons voulu vérifier si cette promesse de polyvalence était tenue.

Déballage et premières impressions sur le COSORI Twinfry

Dès la réception, le carton du COSORI Air Fryer 10L Twinfry annonce la couleur : l’appareil est imposant. Avec des dimensions de 51,8 x 33,8 x 31,29 cm et un poids de 9 kilogrammes, il ne passe pas inaperçu sur un plan de travail. Il faut lui prévoir une place dédiée. La construction en métal noir inspire confiance, offrant une sensation de robustesse et de durabilité. À l’intérieur de l’emballage, en plus de la friteuse, on trouve une pince de bonne facture, un accessoire simple mais toujours apprécié. La première prise en main révèle une conception soignée, bien que la notice d’utilisation soit, comme souvent, un peu succincte. On regrette l’absence d’un vrai livre de recettes qui aurait permis aux débutants de se lancer plus sereinement, même si l’interface de contrôle semble, au premier abord, particulièrement intuitive.

La modularité au cœur de l’expérience

La véritable innovation de ce modèle réside dans sa technologie Dual Zone et sa capacité flexible. Le tiroir unique de 10 litres est massif et peut accueillir sans problème un poulet entier ou des plats pour une famille de cinq à huit personnes. Mais la magie opère grâce au séparateur amovible fourni. Une fois inséré, il divise la cuve en deux zones de cuisson indépendantes. Cette modularité est un atout considérable au quotidien. Il devient possible de cuire simultanément deux plats différents, avec des températures et des temps de cuisson propres à chacun. J’ai par exemple pu préparer des frites maison dans un compartiment et des filets de saumon dans l’autre. La fonction Sync Finish est particulièrement ingénieuse : elle permet de synchroniser la fin des deux cuissons, même si leurs durées respectives sont différentes. Ainsi, tout est prêt et chaud au même moment. C’est un gain de temps et d’organisation considérable qui transforme la préparation des repas complets.

Cette flexibilité change la donne. Pour les repas de semaine, la double zone est parfaite. Pour les grandes occasions ou la cuisson de grosses pièces, on retire le séparateur pour profiter de la capacité totale de 10 litres. Cette polyvalence, qui permet de passer d’une configuration double à une configuration simple en un geste, est sans conteste le point fort de cet appareil. Finie la jonglerie entre plusieurs appareils ou l’attente qu’une cuisson se termine pour en lancer une autre. Le COSORI Twinfry s’adapte aux besoins du moment, qu’il s’agisse d’un repas pour une personne ou pour une grande tablée.

Performances et qualité de cuisson

Avec une puissance annoncée de 2800 Watts, répartie sur quatre résistances, les attentes en matière de rapidité étaient élevées. Et elles ont été comblées. Le préchauffage est quasi inexistant, ce qui contraste fortement avec un four traditionnel. L’appareil atteint très vite la température souhaitée, qui peut varier de 35℃ à 240℃, une plage très large qui autorise aussi bien la déshydratation douce que la saisie vive. J’ai commencé par un classique : des frites maison. Après les avoir préparées et séchées, quelques minutes dans le tiroir préchauffé ont suffi. La fonction Shake, qui émet un bip à mi-cuisson pour inviter à secouer le panier, garantit une dorure homogène. Le résultat : des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec une simple cuillère d’huile.

Encouragé par ce succès, j’ai testé la cuisson d’un poulet entier d’environ 1,6 kg dans la cuve de 10 litres. La peau était parfaitement rôtie et croustillante, tandis que la chair est restée incroyablement juteuse. La cuisson est uniforme grâce à une circulation d’air chaud puissante et bien répartie. Le fabricant annonce jusqu’à 66% d’économie d’énergie par rapport à un four conventionnel. Bien que difficile à vérifier précisément, la réduction drastique des temps de cuisson rend cette affirmation tout à fait plausible. Un utilisateur a noté une consommation électrique élevée, ce qui est logique pour un appareil de 2800 W, mais son temps d’utilisation est si court que le bilan énergétique global reste très favorable.

Ergonomie et fonctionnalités connectées

L’utilisation du COSORI Twinfry est d’une grande simplicité. Le panneau de contrôle tactile est réactif et les pictogrammes des six programmes prédéfinis sont clairs. On peut bien sûr ajuster manuellement la température et la durée pour chaque zone. La connectivité à l’application mobile est un plus non négligeable. Elle permet de surveiller la cuisson à distance, de recevoir des notifications et d’accéder à une bibliothèque de recettes constamment mise à jour. C’est une aide précieuse pour trouver l’inspiration et maîtriser de nouvelles préparations. Le nettoyage, souvent le point faible de ce type d’appareil, est ici grandement facilité. Le tiroir et le séparateur, dotés d’un revêtement antiadhésif, se nettoient d’un simple coup d’éponge et sont compatibles avec le lave-vaisselle.

Cependant, aucun appareil n’est parfait. Quelques limites sont à noter. La durée de cuisson maximale est de 60 minutes, ce qui peut être un frein pour certaines recettes à très basse température qui nécessitent plusieurs heures. De même, la température minimale de 35℃ est un peu élevée pour de la déshydratation fine. Enfin, nous préconisons de mentionner un témoignage faisant état d’une erreur « E28 » après un certain temps d’utilisation, qui semble liée à un problème de câblage. Bien que cela paraisse être un cas isolé, la disponibilité des pièces détachées pendant deux ans offre une certaine sécurité. Malgré ces quelques points, l’expérience utilisateur globale reste excellente. Cet appareil s’impose comme un allié de choix pour quiconque souhaite cuisiner plus sainement, plus rapidement et avec une flexibilité remarquable.

Bilan du test

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