Dans la quête d’une alimentation équilibrée et légère, la soupe de légumes minceur s’affiche comme un allié incontournable. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir toute la famille tout en veillant à votre bien-être.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre en flocons, en remuant doucement pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de légumes préalablement dissous dans 1 litre d’eau chaude, puis l’ail en poudre. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 4
Mixez la soupe à l’aide d’un blender (appareil électrique permettant de réduire les aliments en purée) jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de cumin en poudre à votre soupe avant de mixer.
Accord mets et vins
Cette soupe légère se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une note fraîche et fruitée à votre repas.
L’info en plus
La soupe de légumes est un plat universel, apprécié dans de nombreuses cultures pour ses propriétés réconfortantes et nutritionnelles. Elle se prête à d’infinies variations selon les légumes de saison.
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Comment présenter
Servez votre soupe dans de jolis bols en céramique pour conserver la chaleur, accompagnés de petites cuillères à soupe en inox pour un service élégant.
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