Sur le comptoir de la rédaction, ce matin, une seule question agite les esprits : comment démarrer la journée avec vitalité, sans sacrifier ses principes alimentaires ? La réponse tient dans un verre, colorée et pétillante d’énergie. Ce smoothie orange et framboise vegan s’impose comme une évidence pour quiconque cherche fraîcheur et gourmandise sans produit d’origine animale. Enquête gustative en cuisine, direction le mixeur.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie vegan est une boisson fruitée légère et énergétique, riche en sucres naturels et en fibres, idéale pour un petit-déjeuner vitaminé.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec environ 1, 1 g pour 100 g, complété par les graines de chia qui apportent une source végétale de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 02 g pour 100 g, ce qui en fait une boisson peu salée et adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La teneur en sucres provient principalement des fruits frais, ce qui en fait une boisson naturelle mais à consommer avec modération si vous surveillez votre apport en sucres.
Par 100 g de recette
60 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 12.8 g —
Lip. 1.1 g
Par portion (4 parts)
240 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 51 g —
Lip. 4.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 60 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des oranges
Presser les oranges à l’aide d’un presse-agrumes, cet ustensile qui extrait le jus des agrumes par pression. Réserver le jus obtenu dans un grand verre doseur.
2. Préparation des fruits
Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Si les framboises sont surgelées, les laisser reposer cinq minutes à température ambiante pour faciliter le mixage.
3. Mixage des ingrédients
Verser dans le blender le jus d’orange, les bananes, les framboises, le lait d’amande et le sirop d’agave. Mixer pendant une minute jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
4. Ajout final
Incorporer les graines de chia, ces petites graines riches en fibres qui gonflent légèrement au contact du liquide, et mixer à nouveau quelques secondes pour bien les répartir.
5. Service immédiat
Verser le smoothie dans quatre verres et servir sans attendre pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses couleurs vives.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux, congeler les bananes coupées en rondelles la veille : elles remplaceront avantageusement les glaçons et éviteront de diluer les saveurs.
Accord boisson
Ce smoothie se déguste seul, en toute simplicité, mais peut aussi accompagner un thé vert glacé légèrement citronné pour prolonger la sensation de fraîcheur.
L’info en plus
Le smoothie, popularisé aux états-unis dans les années 1930, tire son nom de l’anglais smooth signifiant lisse. Sa version vegan connaît un essor important depuis une dizaine d’années, portée par la recherche d’alternatives végétales gourmandes et rapides à préparer.
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Comment présenter ce smoothie
Verser la préparation dans des verres transparents pour laisser apparaître le beau dégradé orangé et rosé. Ajouter une paille en bambou réutilisable et quelques framboises entières sur le rebord du verre pour une touche finale élégante.
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