Réaliser un canard léger et savoureux, est-ce possible? Avec cette recette astucieuse, vous allez redécouvrir le canard sous un jour nouveau! En misant sur des saveurs délicates et une cuisson en douceur, vous obtiendrez un plat délicieux et raffiné sans alourdir la balance. Suivez notre guide, pas à pas, pour un repas gourmand et équilibré.
15 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortir les magrets de canard de leur emballage sous vide et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le jus de grenade, le vinaigre balsamique et le miel. Ajouter le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placer les magrets côté peau sur la poêle sans ajouter de matière grasse.
Étape 4
Cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, puis retourner les magrets.
Étape 5
Verser la marinade préparée précédemment sur les magrets. Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Étape 6
Retirer les magrets et les laisser reposer quelques instants avant de les trancher finement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques herbes de Provence à votre marinade. Elles se marieront parfaitement avec la douceur du miel et l’acidité du jus de grenade.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger et fruité, tel un pinot noir, pour mettre en valeur la finesse du canard sans dominer les saveurs délicates de la marinade.
L’info en plus
Le canard est une viande riche en fer et en protéines, idéale pour les sportifs ou les rétablissements. L’utilisation du jus de grenade permet de réduire la quantité de graisse tout en apportant une touche fruitée originale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lot de Magrets de canard fumé et magret de canard séché sous vide (Env. 560g)Conditionnement : 430g Nombre de parts : 1632,90 € -
ESPRIT FOIE GRAS - Lot de 2 magrets frais de canard du Gers IGP - 750 g - Emballé individuellement Sous vide - Conserverie familiale du Gers - Canard élevé et transformé dans le Gers22,00 €
-
PassionBio 100% jus de grenade bio direct 3 litres - jus de grenade du sac dans la boîte 30 jours de conservation - végétalien, sans sucre ajouté, sans édulcorants (lt. loi)Conservation facile : Le jus de grenade direct PassionBio en boîte de 3 litres se conserve 3 mois non réfrigéré après ouverture – idéal pour une consommation régulière. Qualité sélectionnée : Notre jus mère de grenade bio provient de la première pression et se distingue par une transformation douce. Transformation régionale : Les fruits utilisés pour notre jus sont cultivés et transformés en Turquie. L'embouteillage a lieu en Saxe. Ingrédients de qualité : Le jus PassionBio ne contient aucun additif, conservateur, arôme ni sucre ajouté (conformément à la législation) et contient naturellement du sucre. Contrôlé et certifié : Les produits PassionBio sont certifiés biologiques et proviennent d'une agriculture durable strictement contrôlée.24,95 € -
Jardin BiO étic - Pur Jus de Grenade pressée, 50cl, 500 ml (Lot de 1)Biologique Pur jus de grenade bio Boîteille de 50 cl Conditionné dans notre fabrique à jus bio en France 100% fruits5,01 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Poêle Duetto Acier Inoxydable - Antiadhésif - 24 cm | Poêle compatible induction avec Thermo-Spot breveté - Revêtement antiadhésifINDICATEUR DE CHALEUR : la zone Thermo-Spot innovante change de couleur lorsqu'il est temps de lancer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque fois Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE ET COMPATIBILITÉ AVEC TOUTES LES SURFACES DE CUISSON : dotée de la technologie d'induction avancée, la base Thermo-Fusion assure une chauffe rapide et une cuisson homogène en plus d'être compatible avec toutes les surfaces de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) POIGNÉE ROBUSTE : la poignée sans interstice très résistante assure une prise en main plus sûre et plus facile pendant la cuisson FORMAT IDÉAL : poêle permettant de réaliser des recettes simplissimes qui plairont à coup sûr, telles que des omelettes, des steaks hachés et du poulet grillé34,99 €19,94 €-43% -
BRA Prior | Poêle 18 cm, Fonte d’Aluminium | Compatibles Tous Feux Dont Induction, Antiadhésif Innovations sans PFOAPOÊLE ANTIADHÉSIVE: Cette poêle de 18 cm de diamètre est fabriquée avec un revêtement antiadhésif sans PFOA, utilisant la technologie pour éviter que les aliments ne collent au fond, Diamètre de la base: 128 mm ALUMINIUM FORGÉ: Ce matériau confère aux poêles une grande résistance à la déformation, prolongeant ainsi leur durée de vie, De plus, le fond à induction permet une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface POUR TOUS TYPES DE CUISINES: Peuvent être utilisées sur des plaques à induction, vitrocéramiques, à gaz et électriques, et grâce au fond à induction, vous réaliserez des économies d'énergie MANCHE ERGONOMIQUE: Son joli design en noir avec des touches de silicone vert combiné à ses caractéristiques ergonomiques facilite la prise en main et la manipulation de la poêle pendant la cuisson COLLECTION PRIOR: Une collection complète de poêles conçues pour apporter de la couleur et de la saveur à votre quotidien en cuisine, Disponibles dans différentes tailles et formats pour s'adapter idéalement à vos besoins14,29 €
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Tefal - Balance de cuisine électronique Optiss - 5kg - Rouge | Balance aliment précise à 0.5g - Écran rétroéclairé - Fonction tare - Conversion liquides - Plateau verre trempé antirayuresLECTURE FACILE: Balance de cuisine électronique avec un grand écran LCD rétroéclairé affichant des chiffres de 1.6cm, pour une lecture facile CONFORT D’UTILISATION MAXIMAL: fabriqué en verre trempé antirayures et robuste, le plateau (17.5x22.5cm) facile à nettoyer de la balance de cuisine convient à toutes les tailles de contenants HAUTE CAPACITÉ: conçue pour réaliser des préparations et des pâtisseries généreuses, la capacité de 5kg est idéale pour concocter une grande variété de recettes, notamment des cookies, des pancakes, des pâtes à pizza, des pâtes à pain et bien plus PRÉCISION OPTIMALE: une balance de cuisine pour toutes vos envies de pâtisserie, assurant des mesures précises à 0.5g (jusqu'à 999g) et 1g près (au-dessus de 1kg) FONCTION TARE PRATIQUE: gagnez du temps lors de la préparation et du nettoyage grâce à un système astucieux qui vous permet de remettre la balance de cuisine à zéro pour chaque nouvel ingrédient, vous n'avez plus besoin de changer de récipient ou de tout recommencer TRÈS PRATIQUE: dites adieu aux erreurs de conversion grâce à la fonction liquide qui vous permet de passer facilement du sec au liquide, en unités métriquesg, ml, fl oz etlb oz PRÊT À L'EMPLOI: 2piles AAA sont incluses pour utiliser immédiatement votre balance de cuisine RANGEMENT SECURISE: le design fin et le crochet rétractable permettent de ranger ou d'accrocher facilement la balance lorsque vous ne l'utilisez pas LIVRÉ AVEC : balance de cuisine Optiss, 2piles AAA19,99 €14,99 €-25%
Comment présenter
Disposez les tranches de canard artistiquement sur une assiette blanche épurée pour sublimer les couleurs du plat. Ajoutez une petite branche de thym frais pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GRÄWE Ensemble d'assiettes en plastique aspect porcelaine, diamètre 19 cm, lavables au lave-vaisselle, lot de 50 assiettes légères, vaisselle légère, 50 pièces - Blanc - RéutilisablesVivez une toute nouvelle expérience de vaisselle avec nos assiettes réutilisables. Avec leur diamètre de 19 cm, elles sont idéales pour les apéritifs, les desserts ou les collations. Vous recevrez un total de 50 pièces, parfait pour votre prochaine fête ou réunion de famille. Nos assiettes sont fabriquées en plastique de qualité supérieure qui promet durabilité et stabilité. Ils sont assez durables pour résister aux événements les plus rigoureux sans se casser ou se déformer. Un must absolu pour toute cuisine bien organisée Ces assiettes sont non seulement fonctionnelles, mais aussi de véritables accroche-regards. Avec leur forme ronde et leur couleur blanche brillante, ils ajoutent une touche élégante et moderne à n'importe quelle décoration de table. Vos invités seront impressionnés ! Dites adieu au fastidieux lavage des mains Nos assiettes passent au lave-vaisselle et sont donc extrêmement faciles à nettoyer. Placez simplement dans le lave-vaisselle et attendez-vous à des vaisselles impeccablement propres. Il y a donc plus de temps pour les belles choses de la vie. Que ce soit pour une utilisation intérieure ou extérieure, pique-niques, voyages de camping ou fêtes, avec nos assiettes polyvalentes, vous êtes bien équipé pour toute situation. Ils sont légers, peu encombrants et pratiques, ce qui en fait le compagnon idéal pour les déplacements. Profitez de la liberté de dîner n'importe où, n'importe quand16,39 € -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
