Réaliser un canard léger et savoureux, est-ce possible? Avec cette recette astucieuse, vous allez redécouvrir le canard sous un jour nouveau! En misant sur des saveurs délicates et une cuisson en douceur, vous obtiendrez un plat délicieux et raffiné sans alourdir la balance. Suivez notre guide, pas à pas, pour un repas gourmand et équilibré.
15 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortir les magrets de canard de leur emballage sous vide et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le jus de grenade, le vinaigre balsamique et le miel. Ajouter le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placer les magrets côté peau sur la poêle sans ajouter de matière grasse.
Étape 4
Cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, puis retourner les magrets.
Étape 5
Verser la marinade préparée précédemment sur les magrets. Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Étape 6
Retirer les magrets et les laisser reposer quelques instants avant de les trancher finement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques herbes de Provence à votre marinade. Elles se marieront parfaitement avec la douceur du miel et l’acidité du jus de grenade.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger et fruité, tel un pinot noir, pour mettre en valeur la finesse du canard sans dominer les saveurs délicates de la marinade.
L’info en plus
Le canard est une viande riche en fer et en protéines, idéale pour les sportifs ou les rétablissements. L’utilisation du jus de grenade permet de réduire la quantité de graisse tout en apportant une touche fruitée originale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Magret de canard séché tranché frais - 90g Prêt à Déguster - Origine 100% France Landes sous-vide - Apéritif - Gastronomique - Sans Conservateurs, Sans Additifs, Sans OGM❄️CHRONOFRESH 24H vous assure la livraison de ce produit frais. Date de consommation d’au moins 15j. 🍴IDÉAL APÉRITIF déjà tranché et savoureux, il se dépose sur vos tables d’apéritifs et de repas. 🍲SAVOIR TRADITIONNEL ANCESTRAL préservé par la Maison FGL, pour satisfaire les épicuriens. 🇫🇷100% FRANÇAIS - LANDES des canards élevés à 100%, sans OGM, sur la ferme dans les Landes 🌿SANS OGM, SANS CONSERVATEUR NI ADDITIF le magret garde son goût et sa texture naturellement délicate7,20 € -
Magret Fumé de canard entier 280g +/-20g19,95 €
-
Jus de grenade bio, 3 L – 100% pur jus, goût fruité, rafraîchissant, sans sucre ajouté (loi), contient naturellement du sucre.Conservation facile : Le jus de grenade direct PassionBio en boîte de 3 litres se conserve 3 mois non réfrigéré après ouverture – idéal pour une consommation régulière. Qualité sélectionnée : Notre jus mère de grenade bio provient de la première pression et se distingue par une transformation douce. Transformation régionale : Les fruits utilisés pour notre jus sont cultivés et transformés en Turquie. L'embouteillage a lieu en Saxe. Ingrédients de qualité : Le jus PassionBio ne contient aucun additif, conservateur, arôme ni sucre ajouté (conformément à la législation) et contient naturellement du sucre. Contrôlé et certifié : Les produits PassionBio sont certifiés biologiques et proviennent d'une agriculture durable strictement contrôlée.24,95 € -
KoRo - Jus de grenade bio en cubi 3 l - 100% jus de grenade bio, sans sucre ajouté et dans un emballage économiqueBIO : Notre jus de grenade bio est issu d'une agriculture biologique contrôlée. POLYVALENCE : Non seulement le jus de grenade est délicieux en lui-même, mais il peut aussi être mélangé à de l'eau, dans des smoothies, des sauces pour salade ou des desserts. INESTIMABLE : Notre jus de grenade bio est composé à 100% de jus - sans concentré de fruit. POUR VOUS : Notre jus de grenade est naturel et sans additifs. Il est également idéal pour un régime sans gluten, végétarien et végétalien. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous engageons à vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous offrons à vos produits préférés des emballages durables de qualité !28,59 €25,74 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Comfort Max Lot de 2 poêles 24/28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignées thermo-isolées G726S204ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : pour des performances et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : Le revêtement Tefal de haute qualité infusé au Titanium offre des performances antiadhésives exceptionnelles REVETEMENT TESTE ET SUR : Revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium, Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg INDICATEUR DE CHALEUR : La zone Thermo-Spot innovante devient entièrement rouge lorsque la poêle atteint la température idéale, pour une saisie parfaite en toute simplicité FORMAT INDISPENSABLE : Pour des recettes faciles à préparer qui ne manqueront pas de plaire, comme les omelettes, les steaks de hamburger et le poulet grillé POIGNEE QUI RESTE FROIDE : un design ergonomique et une poignée froide au toucher, pour une sécurité et un confort absolus pendant la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : conçue pour résister à la cuisson intensive, pour des performances durables TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 201857,99 €38,94 €-33% -
Tefal Comfort Max Poêle 20 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7260244ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable24,81 €23,48 €-5%
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelPrécision de Pesée Fiable: Équipée de 4 capteurs sensibles, cette balance de cuisine offre une capacité de 5000 g avec une précision de 1 g. Idéale pour peser la farine, le sucre, les fruits ou le café, elle vous assure des mesures fiables pour des recettes toujours réussies Multifonction: Mesurez aussi bien les solides que les liquides ! Avec 6 unités (g, kg, lb, oz, ml, milk ml), pesez vos ingrédients secs ou mesurez le volume d'eau, de lait directement sur la balance. Une véritable alliée pour toutes vos préparations Fonction Tare automatique: La fonction tare vous permet de remettre l'affichage à zéro à tout moment. Pesez uniquement l'ingrédient dont vous avez besoin, même dans un bol ou une assiette, pour un résultat net et précis sans calculs compliqués Design Hygiénique et Lecture Claire: Sa surface en acier inoxydable est lisse et facile à nettoyer. Le grand écran LCD rétroéclairé garantit une lecture claire et instantanée des mesures, même dans un environnement peu éclairé Facile à Utiliser: Alerte visuelle en cas de surcharge ou de batterie faible. La fonction d'arrêt automatique après 3 minutes préserve la durée de vie des piles. Fonctionne avec 2 piles AAA incluses pour une utilisation immédiate8,99 €7,99 €-11% -
Tefal, Balance de cuisine électronique, Optiss, Écran rétroéclairé facile à lire, Résistance aux rayures, Capacité de 5kg, Blanc, BC50U3V0LECTURE FACILE: Balance de cuisine électronique avec un grand écran LCD rétroéclairé affichant des chiffres de 1.6cm, pour une lecture facile CONFORT D’UTILISATION MAXIMAL: fabriqué en verre trempé antirayures et robuste, le plateau (17.5x22.5cm) facile à nettoyer de la balance de cuisine convient à toutes les tailles de contenants HAUTE CAPACITÉ: conçue pour réaliser des préparations et des pâtisseries généreuses, la capacité de 5kg est idéale pour concocter une grande variété de recettes, notamment des cookies, des pancakes, des pâtes à pizza, des pâtes à pain et bien plus PRÉCISION OPTIMALE: une balance de cuisine pour toutes vos envies de pâtisserie, assurant des mesures précises à 0.5g (jusqu'à 999g) et 1g près (au-dessus de 1kg) FONCTION TARE PRATIQUE: gagnez du temps lors de la préparation et du nettoyage grâce à un système astucieux qui vous permet de remettre la balance de cuisine à zéro pour chaque nouvel ingrédient, vous n'avez plus besoin de changer de récipient ou de tout recommencer TRÈS PRATIQUE: dites adieu aux erreurs de conversion grâce à la fonction liquide qui vous permet de passer facilement du sec au liquide, en unités métriquesg, ml, fl oz etlb oz PRÊT À L'EMPLOI: 2piles AAA sont incluses pour utiliser immédiatement votre balance de cuisine RANGEMENT SECURISE: le design fin et le crochet rétractable permettent de ranger ou d'accrocher facilement la balance lorsque vous ne l'utilisez pas LIVRÉ AVEC : balance de cuisine Optiss, 2piles AAA19,99 €14,99 €-25%
Comment présenter
Disposez les tranches de canard artistiquement sur une assiette blanche épurée pour sublimer les couleurs du plat. Ajoutez une petite branche de thym frais pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €22,49 €-7% -
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,52 €
