préparer des plats de langoustines peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces, vous allez surprendre vos invités avec un repas délicieux et léger. C’est une recette qui allie finesse et saveurs marines.
25 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler les langoustines si besoin. Puis, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’épice tandoori. Mélangez bien pour libérer tous les arômes.
Étape 2
Ajoutez les langoustines à la poêle et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, versez le riz basmati et les épices. Bien remuer pour enrober le riz avec les saveurs restantes.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes petit à petit, comme pour un risotto, jusqu’à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Étape 5
Ajoutez enfin le safran dilué dans un peu d’eau, mélangez et laissez mijoter à feu doux. Incorporez les langoustines pour qu’elles se réchauffent tout en absorbant le goût du riz.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur marine, ajoutez un peu de fumet de crustacés dans le bouillon !Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat délicat, rien de mieux qu’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis.
L’info en plus
Les langoustines sont riches en protéines et pauvres en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. De plus, elles contiennent des oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TRS Tandoori Masala 0.4 kg 1 UnitéTandoori Masala Origine de INDE Qualité supérieure8,97 €
-
La Conquête des Saveurs Mélange Tandoori 75 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !3,98 €
-
Safranwunder® Poudre de Safran, Qualité Premium - Classe 1 Moulue (5 grammes)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 5 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.19,99 €
-
DUCROS - Safran en Poudre 0,1 g (3 doses)FACILE D'UTILISATION : Le safran signé Ducros est prêt à l'emploi car déjà dosé en petites portions. Verser une dose dans vos préparations suffit pour libérer toute la puissance aromatique de cet précieux or rouge. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le safran Ducros est le très petit plus qui fait toute la différence. Son goût délicatement fumé est votre meilleur allié pour réussir vos paellas, bouillabaisses, rouilles et risottos. SAVOIR-FAIRE : Cette épice rare et précieuse est le résultat d'une cueillette méticuleuse à la main. En effet, le safran est le stigmate de la fleur de crocus qui en possède trois. Ces doses hermétiques permettent d'en préserver toutes les saveurs. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues4,26 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GXHNB Titanex Poele, Poele Titane Martelé, PoêLe à Frire En Titane Non RevêTue Haut De Gamme Pour La Cuisine, AntiadhéSive, éPaisse (Avec couvercle,26cm)【Revêtement antiadhésif naturel pour une cuisson saine】Grâce à un procédé de forgeage précis, la surface en titane forme une couche antiadhésive naturelle. Celle-ci réduit efficacement l’adhérence du poisson, de la viande ou des œufs, pour une cuisine plus saine 【Construction en acier inoxydable renforcé avec une couche interne en titane】Fabriquée en acier inoxydable épaissi pour une stabilité et une durabilité accrues, la plaque de cuisson est dotée d’une couche interne en titane. Celle-ci améliore la durabilité et les performances de cuisson, offrant une surface plus résistante à l’usure et une longue durée de vie 【Plus d’aliments qui brûlent ou accrochent – le test de la goutte d’eau】Beaucoup de débutants surchauffent la poêle, versez quelques gouttes d’eau dans la poêle chaude : si elles forment une perle qui roule, la température est parfaite. Baissez alors légèrement le feu, ajoutez l’huile froide, et commencez à cuire. Fini le fond noirci ou les œufs collés 【Compatible avec tous types de plaques de cuisson】Disponible en différentes tailles, compatible avec les plaques à gaz, à induction et vitrocéramiques, la plaque de cuisson s’adapte facilement à tous les environnements et besoins culinaires 【Conception monobloc robuste et durable】Fabriquée à partir d’une seule pièce d’alliage de titane moulé, la plaque de cuisson bénéficie d’une haute résistance à l’usure et d’une grande stabilité dimensionnelle, garantissant une longue durée de vie même en cas d’utilisation intensive76,89 €
-
GXHNB Titanex Poele, Poele Titane Martelé, PoêLe à Frire En Titane Non RevêTue Haut De Gamme Pour La Cuisine, AntiadhéSive, éPaisse (28cm,Sans couvercle)【Revêtement antiadhésif naturel pour une cuisson saine】Grâce à un procédé de forgeage précis, la surface en titane forme une couche antiadhésive naturelle. Celle-ci réduit efficacement l’adhérence du poisson, de la viande ou des œufs, pour une cuisine plus saine 【Construction en acier inoxydable renforcé avec une couche interne en titane】Fabriquée en acier inoxydable épaissi pour une stabilité et une durabilité accrues, la plaque de cuisson est dotée d’une couche interne en titane. Celle-ci améliore la durabilité et les performances de cuisson, offrant une surface plus résistante à l’usure et une longue durée de vie 【Plus d’aliments qui brûlent ou accrochent – le test de la goutte d’eau】Beaucoup de débutants surchauffent la poêle, versez quelques gouttes d’eau dans la poêle chaude : si elles forment une perle qui roule, la température est parfaite. Baissez alors légèrement le feu, ajoutez l’huile froide, et commencez à cuire. Fini le fond noirci ou les œufs collés 【Compatible avec tous types de plaques de cuisson】Disponible en différentes tailles, compatible avec les plaques à gaz, à induction et vitrocéramiques, la plaque de cuisson s’adapte facilement à tous les environnements et besoins culinaires 【Conception monobloc robuste et durable】Fabriquée à partir d’une seule pièce d’alliage de titane moulé, la plaque de cuisson bénéficie d’une haute résistance à l’usure et d’une grande stabilité dimensionnelle, garantissant une longue durée de vie même en cas d’utilisation intensive69,89 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.45,12 €39,99 €-11%
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €80,99 €-16%
Comment servir
Présentez vos langoustines et riz safrané dans des assiettes creuses pour conserver toutes les saveurs et la chaleur du plat. Ajoutez un peu de persil frais pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NUTRIUPS Lot de 4 bols de service en céramique de 21,5 cm de diamètre - Assiettes creuses de 1,2 l - En porcelaine de qualité supérieure - Bleu vintageLes bols à pâtes ont la taille parfaite pour les pâtes et les ragoûts. Ils sont créés pendant le processus de combustion, donnent à chaque pièce en céramique un aspect unique et artistique39,20 €
-
Baroni Home Service d’Assiettes 18 Pièces pour 6 Personnes en Porcelaine de Qualité, Plates Colorés Style Moderne, Servi de Table Assiette Creuse Plate et à Dessert, BlancSERVICE D’ASSIETTES - Le set d'assiettes Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Le couleur unique blanc est très élégante, il est adapté pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou les amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi les nombreux motifs et styles. DESIGN CLASSIQUE – Le set de plates Baroni Home est composé de 6 assiette creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes qui vous pourrez utiliser pour les desserts, les fruits ou pour les entrées. Du premier au fruit il met en valeur au mieux chaque portée et personnalisez chaque place à table avec ce servi aux couleurs neutres et raffinés. MATÉRIEL – Nos plates sont réalisés en porcelaine de haute qualité super précieuse, qui donnent élégance et légèreté aux assiettes sur votre table. Sans dessins, Ceci afin de vous donner un maximum de liberté pour personnaliser votre table ! LAVAGE - Ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être lavé au lave-vaisselle avec fréquence sans s'user. Peut également être inséré au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés. Sans BPA, vous pourrez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDÉE DE CADEAU ET PLUS ENCORE – Le service d’assiettes Baroni Home, grâce à son design classique et élégante, vous donnera une bonne image pendant diners importants avec amis et familiers. Nos plates sont parfaites comme cadeau pace que sont adaptés aux goûts classiques et modernes aussi !49,99 €

