Dans les cuisines végétales, une tendance s’impose avec gourmandise : la pâte à tartiner maison. Exit les versions industrielles bourrées de lait en poudre, voici une alternative 100% vegan qui marie le fondant de la banane et l’intensité du cacao (poudre issue de la fève de cacao torréfiée et broyée). Une recette simple, rapide, et parfaite pour le goûter des grands comme des petits.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pâte à tartiner est un produit énergétique et riche en lipides, avec un bon apport en fibres grâce à la purée d'amande et au cacao.
Protéines : L'apport protéique est correct à 6 g pour 100 g, principalement fourni par la purée d'amande et le cacao.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 12 g pour 100 g), ce qui en fait une préparation peu salée.
À consommer avec modération en raison de sa densité énergétique et de sa teneur en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 23.2 g —
Lip. 14.8 g
dont saturés 3.9 g · sucres 11.3 g · fibres 4.6 g · sel 0.12 g
Par portion (4 parts)
275 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 26.8 g —
Lip. 17.1 g
dont sucres 13.1 g · fibres 5.3 g · sel 0.14 g
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bananes
Éplucher les bananes bien mûres, puis les couper en rondelles épaisses. Plus elles sont mûres, plus elles apportent de douceur naturelle à la pâte, sans besoin de sucre supplémentaire.
2. Cuire légèrement
Dans une casserole, faire fondre les rondelles de banane avec l’huile de coco à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Cette étape permet de caraméliser (cuire doucement pour développer les sucres naturels) délicatement la banane.
3. Mixer le tout
Verser les bananes tièdes dans le blender avec la purée d’amande, le cacao, le sirop d’érable, le lait d’avoine et la pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse et brillante.
4. Ajuster la texture
Si la pâte est trop épaisse, ajouter une cuillère de lait d’avoine supplémentaire. Si elle est trop liquide, patienter quelques minutes au réfrigérateur, elle va naturellement épaissir.
5. Conserver
Transférer la pâte à tartiner dans un pot en verre hermétique. Elle se conserve 5 jours au réfrigérateur, bien fermée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, torréfiez légèrement la purée d’amande à sec dans une poêle avant de l’incorporer : cela révèle des arômes plus profonds et intensifie le goût final de la pâte à tartiner.
Un chocolat chaud végétal
Cette pâte à tartiner s’accompagne à merveille d’un chocolat chaud réalisé avec du lait d’avoine et une pointe de cannelle, pour une pause gourmande tout en douceur.
L’info en plus
La pâte à tartiner choco-banane vegan s’inspire des recettes healthy nées dans les cuisines végétariennes anglo-saxonnes, où la banane remplace traditionnellement le sucre raffiné pour sucrer naturellement les préparations.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la pâte à tartiner choco-banane
Présentez cette pâte à tartiner dans un joli bol à dip en céramique, accompagnée de tranches de pain brioché toastées ou de bâtonnets de fruits frais à tremper. Un pot en verre avec petite cuillère en bois apporte aussi une touche rustique et conviviale sur la table du goûter.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO - Coupelles apéritif/Ramequins, céramique (6×90ml) - Las Palmitas𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.25,99 €
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