le riz cantonais, plat emblématique de la cuisine chinoise, se décline ici en version allégée. cette recette est idéale pour celles et ceux qui souhaitent savourer un repas équilibré sans renoncer au plaisir des saveurs asiatiques. suivez le guide pour préparer un riz cantonais allégé, riche en goût et faible en calories.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante, puis le réserver une fois cuit.
Étape 2
Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen et y ajouter l’ail et le gingembre en poudre.
Étape 3
Rajouter les œufs battus dans le wok et remuer pour obtenir une texture brouillée.
Étape 4
Ajouter les dés de jambon et les petits pois, puis incorporer le riz cuit.
Étape 5
Arroser avec la sauce soja allégée et bien mélanger pour répartir les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un riz encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé en fin de cuisson.
Accords mets et boissons
Ce plat de riz cantonais allégé s’accompagne parfaitement d’un thé vert au jasmin, dont les arômes floraux compléteront les saveurs délicates du plat.
L’info en plus
ce plat ancré dans la tradition asiatique se caractérise par son côté épuré où les ingrédients sont peu nombreux mais choisis pour leur complémentarité. historiquement, le riz cantonais permettait d’utiliser les restes du repas précédent, témoignant d’une cuisine à la fois économique et savoureuse.
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Comment présenter?
Servez le riz cantonais dans des bols en céramique blanche pour une présentation épurée rappelant les tables asiatiques. n’hésitez pas à utiliser des baguettes en bambou pour un repas authentique et ludique.
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