Voici une recette légère et pleine de saveurs : les endives à l’orange. Ce plat végétarien est non seulement délicieux, mais également très facile à préparer. Alors n’hésitez pas à vous lancer !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les endives et retirez le trognon à la base.
Étape 2
Pelez les oranges. Pressez le jus d’une orange et coupez l’autre en fines tranches.
Étape 3
Faites revenir les endives dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique blanc, le miel et le jus d’orange. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 4
Servez vos endives chaudes, garnies de tranches d’orange. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées sur vos endives juste avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner vos endives à l’orange
Je vous recommande un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc qui sublimera la saveur légèrement amère des endives et se mariera parfaitement avec l’acidité des oranges.
L’info en plus
Saviez-vous que l’endive était aussi connue sous le nom de ‘chicon’ dans le nord de la France ? Ce légume a la particularité d’être cultivé à l’abri de la lumière pour éviter qu’il ne verdisse et garde sa belle couleur blanche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos endives à l’orange ?
Pour une présentation élégante, disposez vos endives en éventail dans l’assiette et placez les tranches d’orange entre chaque feuille. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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