Voici une recette légère et pleine de saveurs : les endives à l’orange. Ce plat végétarien est non seulement délicieux, mais également très facile à préparer. Alors n’hésitez pas à vous lancer !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les endives et retirez le trognon à la base.
Étape 2
Pelez les oranges. Pressez le jus d’une orange et coupez l’autre en fines tranches.
Étape 3
Faites revenir les endives dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique blanc, le miel et le jus d’orange. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 4
Servez vos endives chaudes, garnies de tranches d’orange. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées sur vos endives juste avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner vos endives à l’orange
Je vous recommande un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc qui sublimera la saveur légèrement amère des endives et se mariera parfaitement avec l’acidité des oranges.
L’info en plus
Saviez-vous que l’endive était aussi connue sous le nom de ‘chicon’ dans le nord de la France ? Ce légume a la particularité d’être cultivé à l’abri de la lumière pour éviter qu’il ne verdisse et garde sa belle couleur blanche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 €19,85 €-5% -
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter vos endives à l’orange ?
Pour une présentation élégante, disposez vos endives en éventail dans l’assiette et placez les tranches d’orange entre chaque feuille. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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