Voici une recette légère et pleine de saveurs : les endives à l’orange. Ce plat végétarien est non seulement délicieux, mais également très facile à préparer. Alors n’hésitez pas à vous lancer !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les endives et retirez le trognon à la base.
Étape 2
Pelez les oranges. Pressez le jus d’une orange et coupez l’autre en fines tranches.
Étape 3
Faites revenir les endives dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique blanc, le miel et le jus d’orange. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 4
Servez vos endives chaudes, garnies de tranches d’orange. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées sur vos endives juste avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner vos endives à l’orange
Je vous recommande un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc qui sublimera la saveur légèrement amère des endives et se mariera parfaitement avec l’acidité des oranges.
L’info en plus
Saviez-vous que l’endive était aussi connue sous le nom de ‘chicon’ dans le nord de la France ? Ce légume a la particularité d’être cultivé à l’abri de la lumière pour éviter qu’il ne verdisse et garde sa belle couleur blanche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Messino Vinaigre Balsamique Blanc 2x250ml (500ml) – Grèce | Vinaigre balsamique blanc grec au moût de raisin concentré – condiment méditerranéen, sans sucre ajoutéVinaigre balsamique blanc grec – Élaboré à partir de vinaigre de vin blanc grec et de moût de raisin concentré, pour une saveur délicate et raffinée. Goût équilibré – Arrière-goût subtil, couleur jaune pâle et acidité plus douce que le balsamique traditionnel. Polyvalent en cuisine – Idéal comme vinaigrette sur salades, viandes, légumes, pâtes ou encore desserts aux fruits. Sans sucre ajouté – Convient aux régimes végétariens et végétaliens, sans colorants ni additifs superflus. Qualité certifiée – Produit sur une ligne spécialisée, certifiée ISO 22000:2018 pour garantir une haute exigence de fabrication.9,59 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 L | Machine à jus de fruits compacte - pour toute la famille - Double rotation - Compatible lave-vaisselleGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 €
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Moulinex - Presse Agrume Électrique Vitapress 0.6 L - Blanc | Machine jus de fruit avec double sens de rotation - Sélecteur de pulpe et couvercle de protection pour usage quotidienSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,46 €
Comment présenter vos endives à l’orange ?
Pour une présentation élégante, disposez vos endives en éventail dans l’assiette et placez les tranches d’orange entre chaque feuille. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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