Recette minceur : endives à la bière savoureuses

Recette minceur : endives à la bière savoureuses

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cuisine recettes - Promotion standard
Les endives à la bière sont une manière originale et savoureuse de cuisiner ce légume souvent boudé par les enfants. En combinant l’amertume de la bière à la douceur des endives, vous obtenez un plat riche en goût et idéal pour une option minceur. Cette recette est parfaite pour un dîner convivial ou en accompagnement d’une viande blanche.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez les endives en conserve et pressez-les légèrement pour retirer l’excès de liquide.

Étape 2

Faites fondre le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les endives dans la poêle et faites-les dorer légèrement pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Versez la bière et laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 5

Ajoutez la moutarde, le miel et le jus de citron en remuant délicatement.

Étape 6

Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 7

Laissez mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques graines de cumin lors de la cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un pinot blanc se mariera parfaitement avec les endives à la bière.

L’info en plus

L’utilisation de la bière dans la cuisine belge remonte à plusieurs siècles. Elle permet d’explorer une palette de goûts qui réhausse des plats aux légumes.

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Comment servir ?

Présentez les endives à la bière dans un plat creux en terre cuite qui gardera la chaleur du plat plus longtemps. Utilisez des assiettes creuses pour servir, en veillant à napper les endives avec la sauce délicate.

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