le caviar d’aubergine est une spécialité méditerranéenne délicieuse et légère. parfait pour un apéritif ou en accompagnement, ce mets est à la fois savoureux et riche en fibres. transformer une aubergine en un caviar d’une onctuosité incroyable est un véritable jeu d’enfant avec cette recette.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Percez les aubergines avec une fourchette pour éviter qu’elles n’explosent pendant la cuisson et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Enfournez les aubergines pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 4
Laissez-les tiédir, puis coupez-les en deux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 5
Dans un mixeur, ajoutez la chair des aubergines, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Étape 6
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez le caviar d’aubergine froid avec des tranches de pain ou des légumes coupés.
Mon astuce de chef
pour intensifier le goût du caviar, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en poudre.
Quel vin pour accompagner le caviar d’aubergine ?
Accompagnez votre caviar d’aubergine d’un vin blanc sec, comme un pinot blanc ou un sauvignon blanc, pour rehausser son goût délicat.
L’info en plus
le caviar d’aubergine est un plat traditionnel du bassin méditerranéen, souvent présent sur les tables de fête en inde et dans certains pays du moyen-orient.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre caviar d’aubergine ?
Présentez ce caviar dans un joli plat en verre ou céramique, accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes croquants comme des carottes, du concombre et des poivrons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.49,59 €
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Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €



