Voici une recette légère et savoureuse qui vous aidera à garder la ligne sans sacrifier le plaisir des papilles : le houmous minceur. Ce délicieux mélange de pois chiches, de tahin, d’ail et de jus de citron est riche en protéines et en fibres. Il peut être servi comme apéritif, en collation ou pour accompagner vos plats.
10 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Première action : Commencez par égoutter les pois chiches en conserves. N’oubliez pas de conserver un peu du liquide pour ajuster la consistance du houmous si besoin.
Étape 2
Deuxième action : Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur : les pois chiches, le tahin, la gousse d’ail épluchée et le jus de citron. Commencez à mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Troisième action : Si vous trouvez que votre houmous est trop épais, ajoutez un peu du liquide de conservation des pois chiches que vous avez gardé.
Étape 4
Quatrième action : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Votre houmous minceur est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques dans votre houmous. La coriandre fraîche ou le persil plat apporteront une touche de fraîcheur très agréable.
Un verre de thé vert
Le thé vert est connu pour ses propriétés antioxydantes et serait un excellent allié minceur. Sa saveur légèrement amère se marie bien avec le goût riche et crémeux du houmous.
L’info en plus
Originaire du Proche-Orient, le houmous est aujourd’hui consommé dans le monde entier. En plus d’être délicieux, il est aussi très bon pour la santé grâce aux nombreux nutriments qu’il apporte.
C’est une source de protéines végétales de qualité, il contient des fibres qui aident à la digestion, ainsi que des acides gras insaturés qui sont bons pour le cœur. Sans oublier sa richesse en minéraux comme le phosphore, le magnésium et le fer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
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Pâte TahiniUne pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre houmous minceur
Servez votre houmous dans un joli bol en grès ou en terre cuite, avec des bâtonnets de légumes croquants (carottes, concombres, radis…) pour la touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez aussi l’accompagner de pain pita ou de chips de maïs pour un côté plus gourmand. Parsemez un peu de paprika doux sur le dessus pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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