Le pain de seigle, ce grand classique des boulangeries artisanales, s’invite désormais dans vos cuisines sous une forme 100 % végane. Pas besoin d’être un boulanger professionnel pour réussir ce pain dense, savoureux et profondément nourrissant. À une époque où l’on cherche à manger mieux, à réduire sa consommation de produits animaux et à reprendre la main sur ce que l’on met dans son assiette, ce pain de seigle fait maison coche toutes les cases. Riche en fibres, au goût légèrement acidulé et à la mie compacte, il se prête aussi bien aux tartines du matin qu’aux plateaux de fromages végétaux du soir. Alors, tablier sur les épaules, et au travail !
20 minutes
50 minutes
moyen
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce pain de seigle est un produit énergétique et nourrissant, riche en glucides complexes et en fibres, caractéristique des pains complets artisanaux.
Protéines : Avec 6, 56 g de protéines pour 100 g, ce pain offre un apport protéique modéré mais respectable pour une préparation 100 % végétale.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 13 g pour 100 g), due principalement à l'ajout de sel fin dans la pâte, ce qui est typique des pains de seigle traditionnels.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le pain de seigle se conserve bien grâce à son acidité naturelle et peut se déguster plusieurs jours après sa confection.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.5 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Activation de la levure
Dans un grand bol, versez les 350 ml d’eau tiède. L’eau doit être à environ 35-38 °C — utilisez votre thermomètre pour vérifier, car une eau trop chaude tuerait la levure et une eau trop froide l’empêcherait de s’activer. Ajoutez la levure sèche et la mélasse de canne, puis mélangez doucement. Laissez reposer 10 minutes. Vous devriez voir apparaître une légère mousse en surface : c’est le signe que votre levure est bien vivante et active. Activation : processus par lequel la levure commence à se nourrir des sucres et à produire du gaz carbonique, ce qui fera lever le pain.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main), combinez la farine de seigle, la farine de blé complète, le sel fin et les graines de carvi. Mélangez bien ces ingrédients secs entre eux avant d’incorporer les liquides. Cette étape est importante pour que le sel soit bien réparti et ne soit pas en contact direct avec la levure, ce qui pourrait freiner son action.
3. Formation de la pâte
Ajoutez le mélange liquide (eau + levure + mélasse) dans les ingrédients secs, puis ajoutez le vinaigre de cidre. Vinaigre de cidre : il apporte une légère acidité qui renforce la saveur typique du pain de seigle et améliore la conservation du pain. Pétrissez à vitesse lente pendant 5 minutes avec le crochet pétrisseur, puis augmentez légèrement la vitesse pendant 3 minutes supplémentaires. La pâte de seigle est naturellement plus collante et moins élastique qu’une pâte de blé classique : c’est tout à fait normal, ne vous inquiétez pas !
4. Première pousse
Couvrez le bol d’un torchon propre et humide, et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud (environ 25 °C) pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Pousse ou pointage : première période de fermentation de la pâte qui permet au réseau de gluten de se développer et aux arômes de se former. Si votre cuisine est froide, placez le bol dans votre four éteint avec un verre d’eau chaude à côté pour créer une atmosphère tiède.
5. Façonnage
Farinez légèrement votre plan de travail avec de la farine de seigle. À l’aide d’une corne de boulanger, corne de boulanger : outil en plastique souple qui permet de décoller la pâte du bol sans l’abîmer, transférez la pâte sur le plan de travail. Formez délicatement une boule ou un pain ovale sans trop travailler la pâte — le seigle n’aime pas être trop manipulé. Déposez votre pâton dans un banneton fariné, banneton : panier en osier ou en rotin qui donne sa forme au pain pendant la deuxième pousse et absorbe l’humidité de surface, soudure vers le haut.
6. Deuxième pousse
Couvrez le banneton d’un torchon et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240 °C avec la cocotte en fonte à l’intérieur. Il est essentiel que la cocotte soit brûlante avant d’y déposer le pain : c’est ce qui va créer une belle croûte croustillante dès le début de la cuisson.
7. Cuisson
Sortez la cocotte du four avec précaution (utilisez des gants de four épais). Retournez délicatement le pain depuis le banneton dans la cocotte chaude, soudure vers le bas. Faites quelques incisions rapides sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé — c’est ce qu’on appelle le grignage : entailles faites sur le pain avant cuisson pour lui permettre de se développer librement sans éclater. Couvrez la cocotte et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires pour obtenir une belle croûte dorée et foncée. Le pain est cuit quand il sonne creux en tapant dessous.
8. Refroidissement
Sortez le pain de la cocotte et déposez-le sur une grille de refroidissement. Résistez à la tentation de le couper immédiatement ! Le pain de seigle a besoin de reposer au moins 2 heures après la cuisson pour que sa mie se stabilise et que ses arômes se développent pleinement. Couper un pain de seigle encore chaud donnerait une mie collante et peu agréable.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique et une mie encore plus alvéolée, remplacez la levure sèche par un levain naturel de seigle. Si vous n’en avez pas encore, commencez à en préparer un 5 jours avant la recette en mélangeant chaque jour 50 g de farine de seigle et 50 ml d’eau dans un bocal, à température ambiante. Vous obtiendrez un levain vivant qui donnera à votre pain un caractère unique et une conservation bien supérieure — jusqu’à une semaine sans problème.
Accord boisson : que boire avec ce pain de seigle ?
Le pain de seigle, avec sa saveur légèrement acidulée et ses notes terreuses, se marie merveilleusement bien avec une bière artisanale de type stout ou porter, dont les arômes de malt torréfié font écho à la profondeur du seigle. Pour une option sans alcool, optez pour un kéfir de fruits maison ou un kombucha nature : leurs notes légèrement acidulées créent une harmonie parfaite avec le caractère rustique de ce pain.
L’info en plus
Le pain de seigle est l’un des plus anciens pains d’Europe du Nord. Consommé depuis des siècles en Allemagne, en Scandinavie et en Europe de l’Est, il était historiquement le pain des populations rurales car le seigle pousse dans des conditions difficiles où le blé échoue. Aujourd’hui, il connaît un véritable retour en grâce grâce à ses qualités nutritionnelles remarquables : son index glycémique est nettement plus bas que celui du pain blanc, il est riche en fibres, en magnésium et en vitamines du groupe B. Une vraie star de la nutrition végétale !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Carvi Graines 250g, Graines de Carvi Entières pour la Cuisine et la PâtisserieLe carvi, connu scientifiquement sous le nom de Carum carvi, est une épice fabriquée à partir des graines d'une plante de la famille du persil. Il est connu pour sa saveur particulière qui combine des notes d'anis, d'aneth et de fenouil avec un goût légèrement poivré. Utilisation multiple: Les graines de carvi sont couramment utilisées en pâtisserie, en particulier dans le pain de seigle et les gâteaux, ainsi que dans les soupes, les ragoûts, la choucroute et les viandes, en particulier le porc et le bœuf. Goût authentique: Nos graines de carvi sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de carvi proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 € -
Graines De Carvi 100g - Epice d'Or, Carvi Entier 100% Naturelles, Sans Additif, Sans Arôme Artificiel et Sans Conservateur💯 QUALITÉ : Nos Graines de Carvi de qualité supérieure sont récoltées avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle à chaque utilisation. Nous sommes fiers de vous offrir des graines de carvi d'une fraîcheur inégalée. 🌱 NATURELLES : Nos graines de carvi sont 100 % naturelles, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez les utiliser en toute confiance pour parfumer vos plats avec des saveurs authentiques. 🍳 UTILISATION : Les graines de carvi sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Elles sont un élément essentiel de nombreuses cuisines du monde, des plats de viande aux pains et aux légumes. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre épice vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 👨 PRÊT À L'EMPLOI : Nos graines de carvi sont prêtes à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. À conserver dans un endroit sec.7,49 €
-
Priméal Mélasse noire 450 gEdulcorant complet et non raffiné, la mélasse remplace sucre et confiture. Diluée avec de l'eau, elle donne une boisson douce, nutritive et très digeste.5,05 €3,99 €-21% -
CULTIVERS Mélasse biologique pour plantes 14,3 kg (10 L) | Utilisable en agriculture biologique | Soutient l’activité microbienne et améliore la fertilité du sol🌱 Mélasse biologique certifiée CCAE : Mélasse pour plantes certifiée pour l’agriculture biologique par le CCAE, formulée à partir de matière organique d’origine végétale, adaptée à une conduite respectueuse de l’environnement. 🌿 Favorise la fertilité et l’activité du sol : stimule l’activité microbienne et contribue à améliorer la disponibilité des nutriments, en soutien de la fertilité sur différents types de sols, y compris les sols alcalins. 🍅 Soutien au développement des cultures : riche en composés organiques, utilisable tout au long du cycle végétatif pour accompagner un développement équilibré et améliorer les propriétés physico-chimiques du sol, notamment pour tomates et poivrons. 🌾 Usage polyvalent au potager et au jardin : convient aux cultures maraîchères, fruitières, ornementales et aux plantes de jardin. Une utilisation régulière aide à maintenir des sols plus actifs et mieux structurés. 🐾 Produit à usage agricole : destiné à l’usage agricole et horticole. Compatible avec différents systèmes d’application et adapté aux sols cultivés en contextes domestiques comme professionnels.48,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 € -
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
Clheatky Banneton Ovale 25cm, Panier Fermentation Pain Set Compris Grattoir et Toile, 100% Rotin Naturel Banneton Pain Contenir 500g de PâteRotin naturel : le panier à pain en rotin 100 % naturel à la main, non blanchi, exempt de substances chimiques, répond aux normes de sécurité alimentaire de l'UE. Idéal pour la fabrication de pain sain fait à la main Excellent artisanat : la surface du panier de fermentation est lisse, pas de copeaux. Lorsque vous utilisez notre panier de fermentation, ne vous inquiétez pas de vous blesser la main. Les pièces cachées sont fixées avec des clous antirouille, l'interface est plate et durable Facile à nettoyer : après chaque utilisation du panier de fermentation, vous pouvez brosser l'excès de farine et le laver à l'eau propre (nettoyage fréquent n'est pas recommandé). Ensuite, rangez-le dans un endroit aéré et sec. La housse en lin anti-poussière peut être réutilisée après le nettoyage Ensemble de corbeilles à pain : comprend un panier de fermentation pour cuire du pain, une housse en lin anti-poussière, un grattoir en plastique et un manuel d'utilisation (français non garanti). 25 x 15 x 8 cm - Le panier de fermentation peut contenir 500 g de pâte Excellents cadeaux de cuisine : ce panier à pain est parfait pour les débutants et les boulangers expérimentés, que ce soit à la maison ou dans la boulangerie. C'est un excellent cadeau pour les amateurs de cuisson du pain16,99 € -
Traxenta Banneton pour Pain de Fermentation, Banneton à Pain Rond de 22 cm, Sourdough Bread Proofing Basket, Corbeille à Pain, Panier de Fermentation, avec Housse en Lin【Rotin Naturel】 La banneton pour pain est tissée à la main à partir de rotin naturel, ne contient pas de produits chimiques nocifs, ne polluera pas les aliments pendant l'utilisation et n'affectera pas l'environnement après avoir été jetée, ce qui correspond au concept de vie saine et respectueuse de l'environnement. 【Bonne Perméabilité à l'Air】Les espaces naturellement formés entre la banneton à pain en rotin permettent à la pâte d'avoir une bonne circulation de l'air pendant le processus de fermentation, ce qui aide la pâte à fermenter uniformément et améliore la saveur et la texture du pain. 【Spécifications et Tailles】 L'ensemble comprend 1 banneton pain de fermentation, 2 doublure en lin. La taille de la bread proofing basket est de 22×8 cm. La texture naturelle du rotin donne au pain un motif unique. 【Durable et Facile à Nettoyer】La corbeille à pain banneton est durable et peut être utilisée pendant de nombreuses années avec un entretien approprié. Après utilisation, tapotez-le doucement pour éliminer l'excédent de farine, puis rincez-le à l'eau, nettoyez-le avec une brosse si nécessaire et mettez-le à sécher dans un endroit aéré. 【Polyvalence】En plus de la fermentation du pain, la panier de fermentation peut également être utilisée comme corbeille à fruits, corbeille à pain ou décoration de cuisine, etc. Elle est pratique et constitue une bonne aide dans votre cuisine.14,99 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.45,12 €39,99 €-11% -
Navaris Cocotte en Fonte - Plat Four avec Couvercle Rectangulaire 3,8L pour Induction Grill Barbecue Gazinière - Casserole Marmite Faitout pour Pain Rôti - Four HollandaisExcellente Retention de Chaleur : Grâce à sa construction en fonte, ce rôtissoire avec couvercle de cocotte retient la chaleur de manière exceptionnelle, assurant une cuisson uniforme de vos plats. Durabilité Supérieure : Fabriqué en fonte de haute qualité, la cocotte pour pain au four est conçue pour durer. Elle résiste à des températures élevées. Polyvalence Exceptionnelle : La cocote fonte est compatible avec différents types de cuisson : gaz, induction, céramique, électrique, four, feu de camp et grill. Son couvercle peut également être utilisé comme une poêle polyvalente. Servir à Table : Ce rôtissoire en fonte peut passer directement du four à la table. C'est l'ustensile de cuisine idéal pour servir vos plats directement du feu à la table. Cuisson du Pain : La marmite est parfaite pour la cuisson du pain. Notez cependant qu'elle n'est pas compatible avec le lave-vaisselle et qu'il est préférable d'éviter de cuisiner avec des aliments acides.57,99 €
-
ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €7,59 €-5% -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de ModelageFONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.12,00 €5,99 €-50% -
Vicloon Grattoir à Pâte,3pcs Corne Patisserie,Coupe-Pâte Plastique,Grattoir à Pâte en Plastique et Acier Inoxydable pour Cuisine,Pâtisserie,Crêpes🍰【Contenu du colis】Grattoir à Pâte Comprenant 2 grattoirs en plastique (blanc et vert) et 1 grattoir en acier inoxydable. La taille de chaque grattoir en plastique est de 12 x 9,5 cm, la taille du grattoir en acier inoxydable est de 16 x 12 cm. 🍰【Matériaux sûrs et fiables】Corne patisserie Le grattoir à pâte en métal est en acier inoxydable 304 et le grattoir à pâte en plastique est en plastique de qualité alimentaire.Ils sont sûrs, fiables et durables. Après utilisation, il ne vous reste plus qu'à rincer le coupe-pâte à l'eau. 🍰【Mesure précise】Corne a patisser Il y a des échelles précises sur la surface de la spatule en métal, y compris les pouces et les centimètres, qui peuvent mesurer et couper avec précision la pâte.Très approprié pour cuire du pain de même taille. Remarque: Le grattoir à pâte doit être trempé dans de la farine ou de l'eau à l'avance pour éviter de coller. 🍰【Conception confortable】Patisse corne conforme à Design ergonomique,le grattoir en plastique a des points antidérapants et est confortable au toucher,le grattoir en métal utilise du plastique anti-chute ABS comme poignée. Qu'il s'agisse d'un grattoir en plastique ou d'un grattoir en métal, il est facile à saisir et à contrôler,confortable et ne vous grattera pas les mains. 🍰【Grattoir à pâte polyvalent】Outils de cuisson pratiques pour faire des gâteaux, du pain, de la pâte, du caramel, des brownies, des desserts, de la crème, des pizzas et des pâtes.Vous pouvez également couper certains aliments mous, comme les tomates, les concombres et autres légumes.7,69 €
Comment présenter et servir ce pain de seigle ?
Laissez le pain refroidir entièrement avant de le trancher avec un couteau à pain à lame crantée pour obtenir de belles tranches nettes sans écraser la mie. Disposez les tranches sur une planche à pain en bois ou en ardoise pour un rendu rustique et chaleureux. Ce pain se prête parfaitement aux plateaux de petit-déjeuner scandinave : proposez-le accompagné de petits bols de purées végétales, de confiture ou d’avocat écrasé. Pour un repas plus élaboré, servez-le sur une planche de présentation en bois avec rainure à miettes pour éviter de salir la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NERTHUS FIH 675 Dépôt de miettes Découpage, Planche à pain spécialement conçue, Bambou brun, WoodPlanche à découper en bambou, idéale pour n'importe quelle cuisine grâce à ses mesures et sa grille amovible La table a des fentes et un plateau pour collecter les miettes et aide à ne pas gâcher la cuisine ou la table à manger Fabriqué à partir de bambou : matériau durable qui n'absorbe pas l'humidité et est également antibactérien et antifongique grâce à une substance appelée « bambou kun », un agent qui aide la plante à résister aux attaques nuisibles et fongiques Dimensions : 35 x 24,2 x 1,8 cm (L x l x H)14,38 € -
Ambiance Nature 544432 Planche à Pain avec Compartiment ramasse Miette - en Bambou certifié FSC - Planche à découper le pain L 34.5 cm l 26 cm, Marron ClairPlanche à Pain avec Compartiment ramasse Miette - en Bambou certifié FSC - Planche à découper le pain L 34.5 cm l 26 cm Planche en bambou certifié FSC, matière durable et respectueuse de l’environnement. Facile d’entretien : Simplement la nettoyer avec un chiffon humide et du liquide vaisselle doux Durable : Planche avec style naturel, convient pour les aliments, n’endommage pas les couteaux. Pratique : Plus de miettes sur la table ou le plan de travail grâce au ramasse-miettes11,99 €
-
Planche à pain fabriquée en UE avec grille ramasse-miettes et poignées en bois de hêtre huilé – 40 x 25 cm – Planche à découper pour pain, baguettes et petits pains, planche de service, huilée et✅ Fabriqué dans l'Union Européenne, qualité supérieure en provenance d'Europe Planche à pain de qualité supérieure - Fabriquée en bois de hêtre huilé robuste - Idéale pour couper du pain, des petits pains et des pâtisseries ✅ Taille idéale, avec 40 x 25 cm, le plan de coupe convient non seulement pour tous types de pain, mais aussi pour les baguettes et les petits pains ✅ Équipé d'un bac à miettes pratique, facile à nettoyer, durable et durable ✅ Bois de hêtre naturel, sans plastique, pour un monde plus sain29,95 € -
NERTHUS FIH 939 Planche à découper pour le pain en bois de bambou avec couteau en bois de bambou, couteau en acier inoxydable, grille de base amovibleHaute qualité : le bois de bambou robuste offre une grande résistance et durabilité, même en cas d'utilisation intensive. Facile à nettoyer : lors de la coupe du pain, les miettes sont stockées dans le bac à miettes. Le couteau comprend : couteau en acier inoxydable et manche en bambou. Robuste, élégant et assorti à la planche. Compact : le couteau est rangé dans son compartiment dédié, ce qui le rend facile à ranger et à garder toujours à portée de main. Dimensions : 40 x 23,5 x 4 cm25,95 €
