Le pain de seigle, ce grand classique des boulangeries artisanales, s’invite désormais dans vos cuisines sous une forme 100 % végane. Pas besoin d’être un boulanger professionnel pour réussir ce pain dense, savoureux et profondément nourrissant. À une époque où l’on cherche à manger mieux, à réduire sa consommation de produits animaux et à reprendre la main sur ce que l’on met dans son assiette, ce pain de seigle fait maison coche toutes les cases. Riche en fibres, au goût légèrement acidulé et à la mie compacte, il se prête aussi bien aux tartines du matin qu’aux plateaux de fromages végétaux du soir. Alors, tablier sur les épaules, et au travail !
20 minutes
50 minutes
moyen
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce pain de seigle est un produit énergétique et nourrissant, riche en glucides complexes et en fibres, caractéristique des pains complets artisanaux.
Protéines : Avec 6, 56 g de protéines pour 100 g, ce pain offre un apport protéique modéré mais respectable pour une préparation 100 % végétale.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 13 g pour 100 g), due principalement à l'ajout de sel fin dans la pâte, ce qui est typique des pains de seigle traditionnels.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le pain de seigle se conserve bien grâce à son acidité naturelle et peut se déguster plusieurs jours après sa confection.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.5 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Activation de la levure
Dans un grand bol, versez les 350 ml d’eau tiède. L’eau doit être à environ 35-38 °C — utilisez votre thermomètre pour vérifier, car une eau trop chaude tuerait la levure et une eau trop froide l’empêcherait de s’activer. Ajoutez la levure sèche et la mélasse de canne, puis mélangez doucement. Laissez reposer 10 minutes. Vous devriez voir apparaître une légère mousse en surface : c’est le signe que votre levure est bien vivante et active. Activation : processus par lequel la levure commence à se nourrir des sucres et à produire du gaz carbonique, ce qui fera lever le pain.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main), combinez la farine de seigle, la farine de blé complète, le sel fin et les graines de carvi. Mélangez bien ces ingrédients secs entre eux avant d’incorporer les liquides. Cette étape est importante pour que le sel soit bien réparti et ne soit pas en contact direct avec la levure, ce qui pourrait freiner son action.
3. Formation de la pâte
Ajoutez le mélange liquide (eau + levure + mélasse) dans les ingrédients secs, puis ajoutez le vinaigre de cidre. Vinaigre de cidre : il apporte une légère acidité qui renforce la saveur typique du pain de seigle et améliore la conservation du pain. Pétrissez à vitesse lente pendant 5 minutes avec le crochet pétrisseur, puis augmentez légèrement la vitesse pendant 3 minutes supplémentaires. La pâte de seigle est naturellement plus collante et moins élastique qu’une pâte de blé classique : c’est tout à fait normal, ne vous inquiétez pas !
4. Première pousse
Couvrez le bol d’un torchon propre et humide, et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud (environ 25 °C) pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Pousse ou pointage : première période de fermentation de la pâte qui permet au réseau de gluten de se développer et aux arômes de se former. Si votre cuisine est froide, placez le bol dans votre four éteint avec un verre d’eau chaude à côté pour créer une atmosphère tiède.
5. Façonnage
Farinez légèrement votre plan de travail avec de la farine de seigle. À l’aide d’une corne de boulanger, corne de boulanger : outil en plastique souple qui permet de décoller la pâte du bol sans l’abîmer, transférez la pâte sur le plan de travail. Formez délicatement une boule ou un pain ovale sans trop travailler la pâte — le seigle n’aime pas être trop manipulé. Déposez votre pâton dans un banneton fariné, banneton : panier en osier ou en rotin qui donne sa forme au pain pendant la deuxième pousse et absorbe l’humidité de surface, soudure vers le haut.
6. Deuxième pousse
Couvrez le banneton d’un torchon et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240 °C avec la cocotte en fonte à l’intérieur. Il est essentiel que la cocotte soit brûlante avant d’y déposer le pain : c’est ce qui va créer une belle croûte croustillante dès le début de la cuisson.
7. Cuisson
Sortez la cocotte du four avec précaution (utilisez des gants de four épais). Retournez délicatement le pain depuis le banneton dans la cocotte chaude, soudure vers le bas. Faites quelques incisions rapides sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé — c’est ce qu’on appelle le grignage : entailles faites sur le pain avant cuisson pour lui permettre de se développer librement sans éclater. Couvrez la cocotte et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires pour obtenir une belle croûte dorée et foncée. Le pain est cuit quand il sonne creux en tapant dessous.
8. Refroidissement
Sortez le pain de la cocotte et déposez-le sur une grille de refroidissement. Résistez à la tentation de le couper immédiatement ! Le pain de seigle a besoin de reposer au moins 2 heures après la cuisson pour que sa mie se stabilise et que ses arômes se développent pleinement. Couper un pain de seigle encore chaud donnerait une mie collante et peu agréable.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique et une mie encore plus alvéolée, remplacez la levure sèche par un levain naturel de seigle. Si vous n’en avez pas encore, commencez à en préparer un 5 jours avant la recette en mélangeant chaque jour 50 g de farine de seigle et 50 ml d’eau dans un bocal, à température ambiante. Vous obtiendrez un levain vivant qui donnera à votre pain un caractère unique et une conservation bien supérieure — jusqu’à une semaine sans problème.
Accord boisson : que boire avec ce pain de seigle ?
Le pain de seigle, avec sa saveur légèrement acidulée et ses notes terreuses, se marie merveilleusement bien avec une bière artisanale de type stout ou porter, dont les arômes de malt torréfié font écho à la profondeur du seigle. Pour une option sans alcool, optez pour un kéfir de fruits maison ou un kombucha nature : leurs notes légèrement acidulées créent une harmonie parfaite avec le caractère rustique de ce pain.
L’info en plus
Le pain de seigle est l’un des plus anciens pains d’Europe du Nord. Consommé depuis des siècles en Allemagne, en Scandinavie et en Europe de l’Est, il était historiquement le pain des populations rurales car le seigle pousse dans des conditions difficiles où le blé échoue. Aujourd’hui, il connaît un véritable retour en grâce grâce à ses qualités nutritionnelles remarquables : son index glycémique est nettement plus bas que celui du pain blanc, il est riche en fibres, en magnésium et en vitamines du groupe B. Une vraie star de la nutrition végétale !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Carvi Graines 250g, Graines de Carvi Entières pour la Cuisine et la PâtisserieLe carvi, connu scientifiquement sous le nom de Carum carvi, est une épice fabriquée à partir des graines d'une plante de la famille du persil. Il est connu pour sa saveur particulière qui combine des notes d'anis, d'aneth et de fenouil avec un goût légèrement poivré. Utilisation multiple: Les graines de carvi sont couramment utilisées en pâtisserie, en particulier dans le pain de seigle et les gâteaux, ainsi que dans les soupes, les ragoûts, la choucroute et les viandes, en particulier le porc et le bœuf. Goût authentique: Nos graines de carvi sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de carvi proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 € -
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CANN'CANDY - Mélasse de canne 1 litre - Guano DiffusionGoût amélioré: Le Cann'Candy est un exhausteur de goût à 100% de mélasse de canne à sucre qui augmente la teneur en sucre de vos fruits et légumes, leur donnant un goût plus sucré et savoureux. Période de fructification: Conçu pour une utilisation pendant la période de fructification, il permet d'améliorer la qualité et le goût de vos cultures de fruits et légumes. Utilisation en agriculture biologique: La mélasse de canne Cann'Candy est utilisable en agriculture biologique, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers qui cherchent à cultiver de manière durable et écologique. Sol vivant et sain: En nourrissant les bactéries présentes dans les solutions oxygénées de thé de lombricompost, il favorise un sol vivant et sain, contribuant ainsi à une culture plus robuste et plus résistante.23,23 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
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Clheatky Banneton Rond 23cm, Panier Fermentation Pain Set Compris Grattoir et Toile, 100% Rotin Naturel Banneton Pain Contenir 600g de PâteRotin naturel : le panier à pain en rotin 100 % naturel à la main, non blanchi, exempt de substances chimiques, répond aux normes de sécurité alimentaire de l'UE. Idéal pour la fabrication de pain sain fait à la main Excellent artisanat : la surface du panier de fermentation est lisse, pas de copeaux. Lorsque vous utilisez notre panier de fermentation, ne vous inquiétez pas de vous blesser la main. Les pièces cachées sont fixées avec des clous antirouille, l'interface est plate et durable Facile à nettoyer : après chaque utilisation du panier de fermentation, vous pouvez brosser l'excès de farine et le laver à l'eau propre (nettoyage fréquent n'est pas recommandé). Ensuite, rangez-le dans un endroit aéré et sec. La housse en lin anti-poussière peut être réutilisée après le nettoyage Ensemble de corbeilles à pain : comprend un panier de fermentation pour cuire du pain, une housse en lin anti-poussière, un grattoir en plastique et un manuel d'utilisation (français non garanti). 25 cm (D) x 8.5 cm (H) - Le panier de fermentation peut contenir 600 g de pâte Excellents cadeaux de cuisine : ce panier à pain est parfait pour les débutants et les boulangers expérimentés, que ce soit à la maison ou dans la boulangerie. C'est un excellent cadeau pour les amateurs de cuisson du pain16,99 €16,14 €-5% -
AHJ Ensemble Bannetons pour Pain au Levain,Rond (24 cm) et Ovale (28 cm)【Paniers en coton tissés à la main】Notre panier à pain est tissé à la main à partir d'un cordon de coton de haute qualité. Doux et robuste, le coton épouse délicatement la pâte tout en offrant une stabilité suffisante pour résister à la déformation grâce à sa doublure en lin. Nos paniers de fermentation possèdent des propriétés naturelles d'absorption d'humidité qui aident à éliminer l'excès d'humidité de la pâte pendant la fermentation. Vous obtenez ainsi une pâte parfaite, à la texture moelleuse et aux motifs élégants 【Gestion de l'humidité 】Notre banneton pour pain garantit des croûtes parfaites, ses parois en coton respirant évacuent l'excès d'humidité, tandis que sa doublure en lin maintient une hydratation optimale de la pâte. La double doublure intérieure assure une fraîcheur parfaite pendant la fermentation, un accessoire essentiel pour une saveur développée pendant la nuit. Obtenez des résultats de qualité boulangère sans effort 【Cadeau idéal pour les amateurs de pain 】Cet ensemble complet de panière à pain est idéal pour les boulangers de tous niveaux, des débutants aux professionnels, ainsi que pour les entreprises de boulangerie. Ce coffret est le cadeau idéal pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, la fête des Mères, la fête des Pères, les anniversaires de mariage et autres fêtes. Que ce soit pour maman, la famille, les amis, les débutants en levain ou les boulangers expérimentés, ce kit de fabrication de pain au levain ravira les amateurs comme les professionnels 【Kit de fabrication de pain au levain multifonction】Ce kit de démarrage pour le levain est idéal pour les débutants. Même les boulangers débutants peuvent facilement se lancer et profiter du plaisir de la fabrication du pain maison, ainsi que de précieux moments en famille, et créer de merveilleux souvenirs à chaque miche de pain. Il est également idéal pour les boulangers expérimentés qui souhaitent mettre en valeur leur savoir-faire et préparer de délicieux pains. Il peut également être utilisé dans de nombreuses situations, comme la fabrication de pâtes, de pâtisseries, et bien plus encore. Il transforme n'importe quelle cuisine en boulangerie artisanale 【Facile à nettoyer et à ranger 】Les accessoires du panier de fermentation (panier, doublure et couvercle) sont lavables à la main et en machine ! Cela évite les mauvaises odeurs, typiques des paniers traditionnels, dues à un nettoyage insuffisant. Sa construction robuste garantit une longue durée de vie. Le panier de fermentation est équipé de crochets en cuir peu encombrants et peut être plié jusqu'à 35 % de sa taille initiale23,99 €18,56 €-23%
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Praknu Cocotte en Fonte 26 cm – Cocotte à Pain 4,7 L – Marmite à CouvercleKit complet pour pain maison – Cocotte en fonte, panier de fermentation, sac à pain en lin et livre de recettes : tout pour réussir votre pain comme chez le boulanger. Prêt à utiliser – Déjà culotté et prêt à l’emploi. Le livre de recettes vous aide à démarrer rapidement pour du pain frais sur la table du petit-déjeuner. Croûte comme chez le boulanger – Le couvercle garde la vapeur et la chaleur dans la cocotte pour une levée régulière et une croûte croustillante. Avec panier de fermentation et sac à pain – Le panier aide la pâte à lever doucement et crée un beau motif. Après la cuisson, le sac respirant garde le pain frais plus longtemps. Entretien simple et durable – La cocotte en fonte avec surface antiadhésive naturelle facilite le nettoyage. Laver à la main, bien sécher et huiler légèrement pour éviter la rouille.46,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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De Buyer - Raclette coupe pâte ronde en polyéthylène - 15 x 11 cm -, BlancCOUPE-PÂTE : La raclette De Buyer est idéale pour racler, couper de la pâte mais également pour saisir une préparation d'un récipient et garnir des poches pâtissières. SOUPLE : Avec sa corne souple aux bords arrondis, elle possède un côté plat pour plus de praticité. PRATIQUE : Cette raclette coupe pâte est arrondie et souple. Elle peut être utilisée dans tout type de récipients. UTILISATION : Ne pas utiliser avec des préparations très chaudes. ENTRETIEN : Lavage à la main ou au lave-vaisselle.2,18 € -
Vicloon Grattoir à Pâte,3pcs Corne Patisserie,Coupe-Pâte Plastique,Grattoir à Pâte en Plastique et Acier Inoxydable pour Cuisine,Pâtisserie,Crêpes🍰【Contenu du colis】Grattoir à Pâte Comprenant 2 grattoirs en plastique (blanc et vert) et 1 grattoir en acier inoxydable. La taille de chaque grattoir en plastique est de 12 x 9,5 cm, la taille du grattoir en acier inoxydable est de 16 x 12 cm. 🍰【Matériaux sûrs et fiables】Corne patisserie Le grattoir à pâte en métal est en acier inoxydable 304 et le grattoir à pâte en plastique est en plastique de qualité alimentaire.Ils sont sûrs, fiables et durables. Après utilisation, il ne vous reste plus qu'à rincer le coupe-pâte à l'eau. 🍰【Mesure précise】Corne a patisser Il y a des échelles précises sur la surface de la spatule en métal, y compris les pouces et les centimètres, qui peuvent mesurer et couper avec précision la pâte.Très approprié pour cuire du pain de même taille. Remarque: Le grattoir à pâte doit être trempé dans de la farine ou de l'eau à l'avance pour éviter de coller. 🍰【Conception confortable】Patisse corne conforme à Design ergonomique,le grattoir en plastique a des points antidérapants et est confortable au toucher,le grattoir en métal utilise du plastique anti-chute ABS comme poignée. Qu'il s'agisse d'un grattoir en plastique ou d'un grattoir en métal, il est facile à saisir et à contrôler,confortable et ne vous grattera pas les mains. 🍰【Grattoir à pâte polyvalent】Outils de cuisson pratiques pour faire des gâteaux, du pain, de la pâte, du caramel, des brownies, des desserts, de la crème, des pizzas et des pâtes.Vous pouvez également couper certains aliments mous, comme les tomates, les concombres et autres légumes.7,89 €
Comment présenter et servir ce pain de seigle ?
Laissez le pain refroidir entièrement avant de le trancher avec un couteau à pain à lame crantée pour obtenir de belles tranches nettes sans écraser la mie. Disposez les tranches sur une planche à pain en bois ou en ardoise pour un rendu rustique et chaleureux. Ce pain se prête parfaitement aux plateaux de petit-déjeuner scandinave : proposez-le accompagné de petits bols de purées végétales, de confiture ou d’avocat écrasé. Pour un repas plus élaboré, servez-le sur une planche de présentation en bois avec rainure à miettes pour éviter de salir la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Nerthus Planche à Pain avec Plateau Ramasse-MiettesPlanche à découper en bambou, idéale pour n'importe quelle cuisine grâce à ses mesures et sa grille amovible La table a des fentes et un plateau pour collecter les miettes et aide à ne pas gâcher la cuisine ou la table à manger Fabriqué à partir de bambou : matériau durable qui n'absorbe pas l'humidité et est également antibactérien et antifongique grâce à une substance appelée « bambou kun », un agent qui aide la plante à résister aux attaques nuisibles et fongiques Dimensions : 35 x 24,2 x 1,8 cm (L x l x H)14,33 € -
Ambiance Nature 544432 Planche à Pain avec Compartiment ramasse Miette - en Bambou certifié FSC - Planche à découper le pain L 34.5 cm l 26 cm, Marron Clair🍞 Planche à pain tout-en-un avec compartiment ramasse-miettes intégré qui récupère automatiquement toutes les miettes lors de la découpe. Fini les miettes éparpillées sur le plan de travail ou la table du petit-déjeuner. 🌿 Bambou certifié FSC – matériau naturel durable et élégant qui associe esthétique authentique, résistance et respect des ressources forestières. Naturellement antibactérien et respectueux des couteaux contrairement aux planches en verre. 📏 Format compact 34,5x26cm idéal pour pains de campagne, boules artisanales, baguettes courtes et viennoiseries. Épaisseur 2cm pour stabilité optimale sans encombrement excessif sur le plan de travail. 🎯 Double usage malin : planche classique pour découper + récupérateur de chapelure pour vos panures maison (escalopes, gratins). Parfait pour cuisines modernes, bureaux avec coin repas, camping-cars. ⚠️ Entretien à la main uniquement - ne passe pas au lave-vaisselle pour préserver le bambou. Format limité aux pains standards (max 34cm). Fournie sans patins antidérapants - prévoir torchon humide si besoin.12,74 €
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Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel avec Rainure, 43 x 21 cm, ÉlégantPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. DÉCOUPEZ ET SERVEZ EN UNE : Une face à rainure recueille les jus à la découpe ; l'autre, lisse, est parfaite pour présenter. PLAN DE TRAVAIL TOUJOURS PROPRE : La rainure périphérique retient les liquides des viandes et rôtis sans débordement. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE CADEAU QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 43 × 21 × 2 cm env. avec rainure périphérique / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable.45,90 € -
Planche à pain avec ramasse miettes • 40 cm x 25 cm • Produit en Europe • Planche Pain Bois • Planche à Découper Pain • Ramasse Miette •APRACTIQUE : plus de miettes qui se répartissent sur la table du petit-déjeuner, coupez votre pain sur la grille en bois stable, les miettes tombent à travers la planche de cuisine dans le bac collecteur Dimensions : la planche à pain de 40 cm x 25 cm offre suffisamment de place pour tous les pains, 1 kg de bois est synonyme de qualité honnête provenant des entreprises artisanales familiales en Europe Qualité : les hôtels et les gastronomes ne jurent que sur ces planches en bois, les planches à découper en bois offrent de l'ordre et de l'hygiène dans la cuisine et sur le buffet Écologique : pas de planche en bambou bon marché avec des peintures et des colles dangereuses pour la santé, pas d'importation polluante en provenance d'Asie. Production durable dans des entreprises familiales locales. Sain : éliminez les polluants de votre cuisine, évitez le CO2 - Notre planche à pain en bois de hêtre est hygiénique et fabriquée localement dans des conditions équitables26,90 €
