L’heure est à la gourmandise saine et réconfortante dans nos foyers. En tant que chef, je vous propose aujourd’hui un reportage culinaire exclusif sur un grand classique revisité : le cake aux flocons d’avoine, pomme et noix. Ce dessert moelleux est une véritable merveille pour vos papilles et votre santé. Pourquoi ce choix ? Tout simplement parce qu’il allie nutrition et plaisir. Voici les grands atouts de notre recette :
- une richesse incroyable en fibres
- un indice glycémique maîtrisé
- une texture croquante et fondante
| ingrédient classique | notre alternative saine |
|---|---|
| farine blanche raffinée | flocons d’avoine complets |
| sucre blanc | compote et sirop d’érable |
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique avec une bonne teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur énergétique.
Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 33.9 g —
Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
465 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 58.3 g —
Lip. 23.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.9 g |
| dont sucres | 15.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle. C’est comme préparer le sable magique avant de construire un château ! Prenez le temps de bien répartir la poudre pour éviter les grumeaux.
2. Incorporation du moelleux
Ajoutez la compote de pommes en bocal, le sirop d’érable et le lait d’amande. Il faut maintenant mélanger intimement, c’est-à-dire lier les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et sans séparation de liquide.
3. Ajout de la gourmandise
Incorporez délicatement les pommes séchées et les cerneaux de noix grossièrement hachés. Utilisez votre spatule pour macaronner légèrement, c’est-à-dire soulever la pâte de bas en haut pour bien emprisonner les morceaux sans écraser la préparation.
4. Cuisson dorée
Versez la pâte dans votre moule préalablement graissé avec l’huile de coco. Enfournez à 180 degrés pendant quarante-cinq minutes. Le cake est prêt quand la lame d’un couteau ressort propre. Laissez refroidir sur une grille pour éviter que l’humidité ne ramollisse le fond.
Mon astuce de chef
Pour exalter le goût de vos noix, pensez à les torréfier, c’est-à-dire les chauffer à sec dans une poêle pendant quelques minutes avant de les intégrer à la pâte. Cette petite technique de chef va libérer toutes les huiles essentielles du fruit sec et apporter une saveur incroyable à votre dessert.
L’accord parfait pour le goûter
Pour accompagner ce dessert réconfortant, je vous suggère une infusion de rooibos à la vanille. Ses notes douces et rondes s’accordent à merveille avec la cannelle et la pomme, sans ajouter de théine, ce qui est parfait pour les enfants comme pour les grands.
L’info en plus
Le cake aux flocons d’avoine s’inspire de la tradition anglo-saxonne du porridge et des pains sucrés. Autrefois, l’avoine était la céréale du pauvre en Europe du Nord, mais elle a gagné ses lettres de noblesse grâce à ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Morceaux de pomme séchés Bio - Herbes en vrac - 100g (40tasses) - 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés✅ SAVEUR GOURMANDE & NATURELLE : Ces morceaux de pomme séchée offrent un goût sucré et délicieusement fruité, parfait pour une pause saine et savoureuse. 💪 RICHE EN FIBRES & VITAMINES : Une source naturelle de fibres, idéale pour favoriser une bonne digestion et apporter de l’énergie tout au long de la journée. 🍵 UTILISATION POLYVALENTE : À savourer en collation saine, ou à incorporer dans des mueslis, pâtisseries et plats sucrés-salés. A prendre en déplacement comme à la maison ! 📦 QUALITÉ PREMIUM & CONDITIONNEMENT SOIGNÉ : Emballées avec soin, ces pommes séchées conservent toute leur fraîcheur et leur goût pour une expérience gustative optimale. 🌿 100% NATUREL & SANS ADDITIFS (FR-BIO-01) : Séchées délicatement pour conserver leurs arômes et nutriments, ces pommes sont sans sucre ajouté, sans conservateurs ni arômes artificiels.11,40 € -
CHEFS & CO Tranches de pommes séchées 250g (non sucrées) | Fruits entiers 100% naturels | Non pelé | Graines enlevées | Qualité Premium | Sans additifs | Non sulfurés | Sans sucre ajouté11,99 €
-
La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314mlHuile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.5,92 € -
by Amazon - Huile de noix de coco vierge biologique, 950 ml100% biologique Idéal pour la cuisson, la friture et la cuisson au four Convient aux régimes végétarien et végétalien14,12 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Moule rectangulaire GEOFORME dépliable à charnières en inox perforé - 35 x 7 x 7,5 cm -, GrisUN MOULE FABRIQUÉ EN FRANCE : Fabriqué en inox ultra-résistant, sa robustesse vous assure une longue durée de vie, même en usage intensif. INNOVATION AIR SYSTEM : Le premier moule GEOFORME dépliable avec charnières intégrées De Buyer est une innovation qui vous change la vie et facilite la préparation de vos cakes salés ou sucrés, de vos pâtés en croûte ou encore pains d'épices. SANS PFAS : Ce moule est sans PFAS, vous n'avez donc aucun souci à vous faire concernant les substances nocives. PRATIQUE : Sa conception tout-en-un présente de très nombreux avantages : il est non-démontable, ainsi aucun risque d'égarement de pièces. Il est également doté de bords plats, qui vous permettra de border la pâte des pâtés en croûte. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.141,30 €122,91 €-13% -
De Buyer - Moule rectangulaire GEOFORME dépliable à charnières en inox perforé - 24 x 5 x 6 cm -, GrisUN MOULE FABRIQUÉ EN FRANCE : Fabriqué en inox ultra-résistant, sa robustesse vous assure une longue durée de vie, même en usage intensif. INNOVATION AIR SYSTEM : Le premier moule GEOFORME dépliable avec charnières intégrées De Buyer est une innovation qui vous change la vie et facilite la préparation de vos cakes salés ou sucrés, de vos pâtés en croûte ou encore pains d'épices. SANS PFAS : Ce moule est sans PFAS, vous n'avez donc aucun souci à vous faire concernant les substances nocives. PRATIQUE : Sa conception tout-en-un présente de très nombreux avantages : il est non-démontable, ainsi aucun risque d'égarement de pièces. Il est également doté de bords plats, qui vous permettra de border la pâte des pâtés en croûte. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.109,00 €88,82 €-19%
-
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 € -
Salter BW12568EU7 Bakes Cooling Rack – 41 cm Metal Wire Cake Tray for Baking, Large Carbon Steel Rack, Evenly Cools Freshly Baked Cookies, Raised Design, Rectangular for Muffins/Biscuits/PastriesRefroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.4,99 €
Comment présenter votre cake comme un professionnel
La dégustation commence toujours par les yeux ! Tranchez votre cake avec soin et déposez les parts sur une belle ardoise de présentation. Pour le côté rustique et chic, servez vos boissons chaudes dans un mug en grès artisanal et proposez quelques noix caramélisées dans une petite coupelle en bois d’olivier à côté de l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DONQL 12 Pièces Mini tableaux noirs, Petit Tableau Noir,Mini Panneaux d'Affichage, Chevalet Ardoise de Table pour Buffet Mariage Boulangerie Fête Étiquette de Prix Décoration Signe Porte Nom【Mini Ardoise Craie】 Mesurant 10 x 7,2 cm, le petit tableau noir peut être démonté et empilé pour gagner de la place et faciliter son transport. 【Erasable et réutilisable】 Vous pouvez facilement éliminer n'importe quel message écrit avec un petit tableau noir en utilisant la gomme (non inclus), et le message écrit avec un stylo de Mini Ardoise Craie peut être essuyé avec un chiffon humide. Notre Mini Panneaux d'Affichag peut être effaçable et réutilisable. 【Tout placement】 Chaque miniboard noir est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démantelé. La conception rectangulaire élégante le maintient équilibré sur le support, ce qui le rend pratique pour le stockage et la sauvegarde de l'espace après utilisation. 【Environnement et de haute qualité】 Nous utilisons un matériau en bois naturel, la surface lisse noire de notre miniboard noir est facile à écrire, et elle peut être utilisée avec de la craie ou de la craie liquide régulière (non incluse). 【Occasions multifonctionnelles】 Le Chevalet Ardoise de Table peut être utilisé non seulement comme noms de lieux et panneaux de préavis, mais aussi comme cartes de lieux et étiquettes de nourriture sur la table de mariage. Ou des étiquettes de menu de nourriture de bricolage, des étiquettes préférées et des étiquettes de décoration de plantes pendant les vacances et les fêtes.11,99 € -
30 Pièces Mini Tableaux Noirs Sur Chevalets en Bois, 9,8×7,5cmMatériau En Bois: Le petit ardoise buffet est fabriqué en bois léger et écologique. Il subit plusieurs procédés de traitement, ce qui lui confère une texture solide et durable. Il est peu sujet aux fissurations, à la déformation ou à d'autres problèmes même après une utilisation prolongée. La surface du mini ardoise buffet est lisse, garantissant des traits d'écriture fluides et une calligraphie claire et nette. Quantité Et Dimensions: Vous recevrez 30 mini ardoise de table. Chacun mesure 9,8 × 7,5 cm / 3,86 × 2,95 pouces. La conception compacte du mini ardoise vous permet de placer facilement le mini tableau noir n'importe où, ce qui économise beaucoup d'espace. Écriture Réutilisable: Le petite ardoise pour buffet est facile à écrire et à dessiner. Vous pouvez y écrire et y dessiner à plusieurs reprises à l'aide de craie, de craie aqueuse et de marqueurs. Si vous avez besoin de faire des modifications, il suffit d'essuyer le petite ardoise de table avec un chiffon humide, et aucune trace ne restera. Facile à Démonter Et à Stocker: Le mini tableau noir est équipé d'un support amovible, qui permet de le placer facilement sur la table pour exposition. La planche en bois peut être facilement retirée de la base en bois. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le petit support du mini chevalet de table ardoise peut également être plié à plat pour un stockage ou un transport pratiques. Large Gamme D'utilisations: La mini chevalet ardoise présente une large gamme d'applications. Elle convient comme étiquettes alimentaires dans les cafés, les maisons, les bureaux ou les écoles, ainsi que comme espaces réservés et tableaux à messages, etc. La mini ardoise bois avec support convient également pour un usage quotidien ou des occasions spéciales telles que les mariages ou les buffets.13,19 €
-
Sass & Belle Mojave Glaze Mug GrisDesign élégant Sass & Belle avec un vernis Mojave en gris discret se fondant dans des tons terreux chauds avec une base mouchetée douce, créant une finition ombré apaisante qui sublime le style de la cuisine et complète les intérieurs modernes. La capacité généreuse de 360 ml rend cette tasse à café polyvalente idéale pour les lattés, les cappuccinos et le chocolat chaud, tout en servant parfaitement de tasse à thé pour les mélanges de petit-déjeuner ou les infusions relaxantes à base de plantes à tout moment de la journée. Fabriquée en utilisant une technique de glaçage réactif qui forme de subtiles variations de tons de couleur, chaque tasse à café Sass Belle a son propre caractère artisanal, assurant qu'il n'y a pas deux tasses à café identiques. Option pratique et élégante pour les cadeaux de maison, y compris les cadeaux pour maman, les cadeaux pour elle et les cadeaux pour lui, offrant un attrait intemporel qui le rend populaire parmi les tasses originales pour elle et les tasses originales pour lui. Conçue pour se coordonner sans effort avec d'autres tasses à thé et tasses à café de la collection Mojave, cette tasse Sass and Belle se marie parfaitement avec des tasses assorties pour créer un ensemble de vaisselle cohérent dans les cuisines contemporaines.20,95 € -
Ava Nord Grès Tasses à Café en Céramique | Lot de 4 | 470ml | Gris SaugeTasses parfaites pour vos rituels quotidiens: Sirotez votre café, latte ou thé préféré avec style avec nos tasses à café Ava Nord en grès. Conçues avec une prise en main confortable et une fonction empilable, ces tasses rehaussent vos moments quotidiens tout en économisant de l'espace dans votre cuisine. Un choix sûr et durable pour votre famille : nos tasses à café en céramique sans plomb et non toxiques garantissent la tranquillité d'esprit à chaque gorgée. Conçu pour être à la fois durable et fiable, le lot de 4 tasses à café Ava Nord est conçu pour vous servir vous et vos proches pendant des années. Breloque polyvalente pour chaque style de décoration : avec un look fabriqué à la main avec un vernis réactif unique, nos tasses à café rustiques se fondent sans effort dans l'esthétique bohème, ferme, moderne et minimaliste. La palette de couleurs neutres complète tout décor de cuisine et ajoute une touche de beauté inspirée de la nature à votre table. Sans tracas, pratique au quotidien : avec un vernis lisse qui résiste aux taches et aux odeurs, nos tasses à café en céramique sont conçues pour un entretien facile. Ils passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend parfaits pour les matins chargés et les soirées détendues. Le cadeau qui garde la chaleur : soigneusement emballés et magnifiquement conçus, ces 4 tasses en céramique sont un cadeau chaleureux pour les amateurs de café. Idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages et les occasions spéciales, ils apportent confort, connexion et style à chaque célébration.39,99 €
-
Cosy & Trendy 8047507 Lot de 4 coupelles ORGANIC- Bois d'Olivier- D5.5-7.5CM, BrunContenu de l'ensemble: Lot de 4 coupelles de la marque Cosy & Trendy pour vos besoins quotidiens Matériau naturel: Fabrication en bois d'olivier massif offrant une qualité et une durabilité exceptionnelles Utilisation polyvalente: Parfait pour présenter vos apéritifs, amuse-bouches et petites collations Design authentique: Collection ORGANIC qui apporte une touche naturelle et élégante à votre table Dimensions pratiques: Diamètre variant de 5,5 à 7,5 cm, adaptées pour servir diverses préparations culinaires Entretien facile: Nettoyer avec de l'eau chaude et un détergent doux, puis essuyer immédiatement pour préserver le bois18,99 € -
D.O.M. Bol ovale en bois d'olivier 9 cmPièce unique en bois d'olivier naturel non traité, simplement enduit d'un peu d'huile d'olive. Longueur : env. 9 cm Largeur : env. 6 cm Hauteur : env. 2 cm5,95 €
