Le monde de la gastronomie matinale connaît une véritable révolution avec la tendance du porridge au four. En tant que chef, je suis ravi de partager avec vous cette préparation merveilleuse, aussi simple qu’un jeu d’enfant. Imaginez un doux mélange qui se transforme dans votre four pour devenir croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Pour faciliter votre quotidien, nous allons utiliser uniquement des ingrédients secs ou de longue conservation, parfaits pour garnir vos placards et être livrés directement chez vous. Les atouts de cette recette sont nombreux :
- préparation très rapide
- texture ultra réconfortante
- richesse en bonnes fibres
| calories | 350 kcal |
| protéines | 10 grammes |
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Porridge au four modérément énergétique et riche en fibres.
Protéines : Apport en protéines satisfaisant pour un petit-déjeuner.
Sel : Teneur en sel faible, idéal pour tous.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 25.9 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
459 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 59.5 g —
Lip. 20.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans votre grand récipient, versez doucement vos flocons d’avoine, la cannelle en poudre et les graines de chia. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. C’est exactement comme construire les fondations solides de notre petite maison gourmande.
2. Préparation du liquide aromatique
Dans un autre bol, incorporez le lait d’amande, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Vous allez ensuite émulsionner mélanger vigoureusement deux liquides pour obtenir une préparation totalement homogène le tout à l’aide de votre fouet manuel.
3. Assemblage de la préparation
Versez très délicatement votre mélange liquide sur les ingrédients secs. Ajoutez la moitié des noix de pécan concassées et les fruits rouges lyophilisés. Laissez reposer la pâte pendant cinq minutes pour que les petits flocons commencent à s’hydrater tranquillement.
4. Cuisson au four
Graissez votre plat avec l’huile de coco pour que rien n’attache. Versez votre belle préparation et parsemez le reste des noix de pécan sur le dessus pour le croquant. Enfournez à 180 degrés pendant trente-cinq minutes. Le dessus doit être bien doré et croustillant à la sortie.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, je vous conseille de torréfier chauffer à sec dans une poêle pour exhaler les arômes naturels vos noix de pécan pendant quelques minutes avant de les intégrer à la préparation. Cela apporte une profondeur de goût incroyable à votre plat.
Thé noir aux épices douces
Pour accompagner ce dessert ou petit-déjeuner riche en saveurs, un thé noir à la cannelle et à la cardamome sera absolument parfait. Ses notes épicées feront un magnifique écho à la chaleur des noix de pécan et de la cannelle présentes dans votre plat.
L’info en plus
Le porridge, historiquement consommé dans les pays anglo-saxons pour affronter les rudes hivers, a su se réinventer avec le temps. La version cuite au four, apparue très récemment sur les blogs culinaires, permet d’obtenir une texture bluffante proche d’un gâteau tout en conservant les innombrables bienfaits nutritionnels de l’avoine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Measuring Cups, 10 pièces Ensembles de cuillères doseuses Cuillères et Tasses à mesurer en Acier Inoxydable avec Mesure Règle pour liquides et solides【Matériau de qualité alimentaire】 Nos tasses et cuillères à mesurer sont fabriquées en acier inoxydable 430 de haute qualité, résistant à la rouille, difficile à plier ou à casser, longue durée de vie, sans éléments toxiques, 100 % sans danger pour les ingrédients secs et humides. 【5 sourires avec 1 règle】Le lot de cuillères comprend 1/8-tsp, 1/4-tsp, 1/2-tsp, 1-tsp, 1-tbsp cuillère pour ramasser la poudre, le liquide, une règle de mesure 10 mm/unité. pour remuer, gratter, mesurer la profondeur, le lot de tasses comprend 1 tasse (250 ml), ½ tasse (125 ml), ⅓ tasse (80 ml) et ¼ tasse (60 ml), vous trouverez ces tailles de tasse clairement gravées sur la poignée. Ces tasses à mesurer ont également des bases plates et robustes qui ne basculent pas. 【Conception conviviale】Avec des mesures précises gravées sur le manche de chaque cuillère et tasse, vous pouvez rapidement obtenir des ingrédients précis pour les recettes, en éliminant les conjectures d'ajouter des épices à vos plats. Vous pouvez contrôler le nombre d'ingrédients que vous ajoutez sans avoir à vous fier à une balance de cuisine. Vous gagnez donc beaucoup de temps et pouvez faire autre chose. J'ai hâte de vous servir de délicieux plats. 【Facile à transporter et à ranger】 Les tasses et cuillères à mesurer légères peuvent être emboîtées. Ils se fixent avec des anneaux faciles à ouvrir et à fermer pour une organisation et un rangement faciles. Ils peuvent être facilement retirés de l'anneau de clip pour être utilisés individuellement. 【Idée pour la cuisine】 L'ensemble de cuillères à mesurer est idéal pour la cuisson quotidienne dans la cuisine et à des fins spéciales telles que la cuisson. B. pour mesurer la quantité de lait, d'huile, d'eau, de sirop, de sel, de riz ou de noix, de farine et pour mesurer la composition, les aliments secs, les graisses et autres liquides.15,99 €
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Comment présenter votre porridge chaud
Pour sublimer cette belle création, servez votre porridge encore tiède directement dans de jolis bols en grès artisanal. Vous pouvez ajouter un petit filet de sirop d’érable supplémentaire juste au moment de la dégustation. Utilisez des cuillères à dessert en laiton pour apporter une touche de grande élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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1 cuillère à café décorative en alliage de cristal bronze et violet, en alliage de cristal, vintage sculpté, cuillère à dessert, cuillère à crème glacée (A, laiton)Design vintage : élégante cuillère en bronze avec des détails sculptés complexes et de belles décorations en cristal violet pour un look classique et sophistiqué Matériau de qualité supérieure : fabriqué en alliage de laiton durable qui ajoute une sensation luxueuse et assure une performance durable Utilisation polyvalente : parfait pour servir du thé, du café, des desserts et de la crème glacée, ce qui en fait un complément idéal à votre collection de salle à manger Attirance décorative : la poignée ornée de cristaux crée une présentation attrayante pour les occasions spéciales ou une utilisation quotidienne Dimensions : ustensile de service compact de taille appropriée pour les desserts et les boissons, avec une finition en laiton attrayante9,62 € -
1 cuillère à café décorative en alliage de cristal bronze et violet, en alliage de cristal, vintage sculpté, cuillère à dessert, cuillère à crème glacée (A, laiton)Design élégant : cuillère vintage en alliage sculpté avec un superbe accent en cristal violet qui ajoute une touche décorative à votre service de thé ou de café Matériau de qualité supérieure : fabriqué à partir d'alliage de laiton avec une finition bronze antique, alliant durabilité et attrait esthétique classique Utilisation polyvalente : parfait pour mélanger le café et le thé, servir des desserts, de la crème glacée, ou comme un ajout élégant à votre collection de vaisselle Déclaration décorative : la poignée sculptée ornée et la décoration en cristal font de cette cuillère un beau sujet de conversation pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne Pièce unique : comprend 1 cuillère décorative de style A avec construction en laiton, idéale pour un usage personnel ou comme cadeau attentionné9,34 €
