15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers réguliers pour une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre pour bien les enrober.
Étape 4
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Enfourner pour environ 40 minutes. Remuer à mi-cuisson pour assurer un croustillant garanti de tous les côtés.
Étape 6
Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d’un couteau : elle doit être tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Mon astuce de chef
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, laissez-les dans l’eau froide quelques minutes après les avoir coupées. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avant de les enrober d’huile et d’épices.
Accords mets vins
Une bière blonde de type lager conviendra parfaitement, sa légèreté et ses notes légèrement maltées mettent en valeur le croustillant des pommes de terre.
L’info en plus
Les pommes de terre sont originaires d’Amérique du Sud et ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Elles ont rapidement conquis la cuisine mondiale grâce à leur polyvalence et leur goût délicat.
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Comment présenter les pommes de terre rôties
Servez vos pommes de terre rôties dans un plat de service en céramique, ce qui mettra en valeur leur couleur dorée. Pensez à les accompagner de petits ramequins pour les sauces, comme une aïoli légère ou une sauce yaourt aux herbes.
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