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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre le café instantané, l’édulcorant et la gélatine dans l’eau chaude dans un pichet mesureur.
Étape 2
Mélanger le yaourt grec avec la solution de café dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Avec un fouet électrique, battre les blancs d’œufs en poudre reconstitués jusqu’à obtenir des pics fermes.
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de café et de yaourt, en veillant à ne pas les faire retomber.
Étape 5
Répartir la mousse dans des verrines ou petits ramequins et laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de légèreté, assurez-vous que tous les ingrédients sont bien froids avant de battre les blancs en neige.
Boisson
Avec cette mousse au café façon tiramisu, optez pour un café glacé ou un cappuccino léger.
L’info en plus
Inspiré du célèbre tiramisu italien, ce dessert conserve l’arôme riche du café tout en supprimant les calories supplémentaires grâce à l’utilisation de blanc d’œuf et d’édulcorant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la mousse dans des verrines transparentes pour un rendu visuel élégant, accompagnées d’une petite cuillère à dessert. Pour une touche italienne, saupoudrez une légère quantité de cacao non sucré sur le dessus.
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