le lapin à la tomate et aux champignons est une recette minceur savoureuse qui saura conquérir toute la famille avec son parfum envoûtant. ce plat délicatement mijoté révèle une harmonie parfaite entre la tendresse du lapin et la richesse des tomates et champignons, le tout accompagné d’épices discrètes qui le subliment. laissez-vous guider à travers chaque étape pour un moment gourmand à partager sans modération.
20 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 2
Retirez le lapin et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons en poudre et l’ail en poudre, puis remuez pendant 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
Étape 4
Réintroduisez les morceaux de lapin dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 5
Incorporez les champignons. Laissez encore mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
Mon astuce de chef
Utilisez des tomates confites pour apporter une touche d’onctuosité et de gourmandise à votre sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera superbement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Ce plat est d’origine française et trouve souvent sa place lors des repas familiaux. il est simple et réconfortant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez ce plat dans une cocotte en fonte de couleur vive pour un effet rustique. Servez avec des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €84,99 €-11%
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