le lapin à la tomate et aux champignons est une recette minceur savoureuse qui saura conquérir toute la famille avec son parfum envoûtant. ce plat délicatement mijoté révèle une harmonie parfaite entre la tendresse du lapin et la richesse des tomates et champignons, le tout accompagné d’épices discrètes qui le subliment. laissez-vous guider à travers chaque étape pour un moment gourmand à partager sans modération.
20 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 2
Retirez le lapin et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons en poudre et l’ail en poudre, puis remuez pendant 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
Étape 4
Réintroduisez les morceaux de lapin dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 5
Incorporez les champignons. Laissez encore mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
Mon astuce de chef
Utilisez des tomates confites pour apporter une touche d’onctuosité et de gourmandise à votre sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera superbement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Ce plat est d’origine française et trouve souvent sa place lors des repas familiaux. il est simple et réconfortant.
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Comment servir
Présentez ce plat dans une cocotte en fonte de couleur vive pour un effet rustique. Servez avec des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs du plat.
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STAUB Cocotte en Fonte Émaillée avec Couvercle, Tous feux dont induction, 6 à 7 personnes, Ovale, 33 cm, 6,70 L, 8,2 kg, Gris GraphiteCocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 6,7 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamètre : 33 cm, Diamètre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Gris graphite, 40509-324-0369,00 €256,80 €-30%