15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches.
Étape 2
Dans le bol du robot mixeur, ajoutez les pois chiches, la betterave coupée en morceaux, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre et le sel.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Placez le houmous dans un joli bol et réservez au frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau froide en mixant la préparation.
Accords mets et vins
Ce houmous de betterave s’accompagne parfaitement d’un verre de sauvignon blanc frais ou d’une boisson pétillante non alcoolisée comme de l’eau gazeuse avec une rondelle de citron.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le houmous est traditionnellement composé de pois chiches et de tahini. Cette version à la betterave apporte une touche colorée et différente, tout en conservant ses valeurs nutritionnelles.
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Comment servir
Servez le houmous de betterave dans un bol à mezze en terre cuite, accompagné de pain pita grillé ou de crudités. Disposez quelques feuilles de persil frais pour décorer et apporter une touche de vert à votre présentation.
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