Houmous de betterave : recette minceur savoureuse

Houmous de betterave : recette minceur savoureuse

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Le houmous de betterave est une version colorée et parfumée de la recette classique. ce plat, originaire du levant, vous permet d’allier plaisir gustatif et légèreté. parfait en entrée ou en dip pour un apéritif, il surprend par sa douceur et sa texture onctueuse. facile à faire, il est également une source précieuse de nutriments grâce à la betterave et aux pois chiches.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez et rincez les pois chiches.

Étape 2

Dans le bol du robot mixeur, ajoutez les pois chiches, la betterave coupée en morceaux, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre et le sel.

Étape 3

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Placez le houmous dans un joli bol et réservez au frais avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau froide en mixant la préparation.

Accords mets et vins

Ce houmous de betterave s’accompagne parfaitement d’un verre de sauvignon blanc frais ou d’une boisson pétillante non alcoolisée comme de l’eau gazeuse avec une rondelle de citron.

L’info en plus

Originaire du Moyen-Orient, le houmous est traditionnellement composé de pois chiches et de tahini. Cette version à la betterave apporte une touche colorée et différente, tout en conservant ses valeurs nutritionnelles.

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Comment servir

Servez le houmous de betterave dans un bol à mezze en terre cuite, accompagné de pain pita grillé ou de crudités. Disposez quelques feuilles de persil frais pour décorer et apporter une touche de vert à votre présentation.

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