Le guacamole fruité est une variante savoureuse et légère du traditionnel guacamole mexicain. En y ajoutant des fruits secs et exotiques, vous obtenez une explosion de saveurs tout en gardant un plat à faible teneur en calories. Une recette parfaite pour donner un coup de pep’s à vos apéritifs ou à vos repas légers tout en restant dans une optique minceur.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez l’avocat en poudre en ajoutant un peu d’eau et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Coupez la mangue séchée en petits morceaux et mélangez-les avec les cranberries séchées.
Étape 3
Ajoutez le mélange de fruits à l’avocat crémeux et incorporez le jus de citron vert.
Étape 4
Assaisonnez avec le piment d’Espelette, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Utilisez le mortier et le pilon pour bien mélanger et écraser le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec en poudre avant de mélanger le tout.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec ce guacamole fruité, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le guacamole est originaire du Mexique et est traditionnellement préparé avec de l’avocat frais. Ici, nous utilisons de l’avocat en poudre pour plus de praticité, tout en introduisant des saveurs fruitées pour une version unique et moderne.
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ÁGUILA MEXIKA | Poudre d'avocat (lyophilisée) d'avocats mexicains - Il suffit d'ajouter de l'eau, de mélanger et votre guacamole est prêt en quelques secondes.NATUREL : préparez votre guacamole directement à partir de la chair de l'avocat, comme si vous le faisiez à partir d'un avocat fraîchement coupé. PORTABLE : servez la portion souhaitée à tout moment et n'importe où, et conservez le reste dans l'emballage refermable. PRATIQUE : ajoutez de l'eau, mélangez et c'est prêt ! Préparez du guacamole en quelques secondes en mélangeant la poudre avec de l'eau dans un rapport de 2:1. Exemple : pour 100 g de poudre, ajoutez 200 g (200 ml) d'eau et mélangez bien pour obtenir 300 g de guacamole. LONGUE DUREE : 1 an de durée de conservation dans l'emballage ; ainsi, vous n'avez plus à vous soucier d'obtenir des avocats mûrs de bonne qualité lorsque vous en avez besoin. SUPERFOOD : l'avocat est considéré comme un « superaliment » et peut être utilisé comme ingrédient dans des créations culinaires à haute valeur nutritive : Avocado toast, sauces, milk-shakes ou comme garniture dans des plats.14,99 €
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Comment servir
Présentez votre guacamole dans un bol en céramique coloré pour rappeler les couleurs vives du Mexique. Accompagnez-le de chips de patate douce pour une présentation originale et savoureuse.
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