L’univers de la gastronomie accueille une préparation innovante : la gaufre saine aux épinards et aux carottes. C’est une merveilleuse façon de faire manger des légumes à tout le monde, en s’amusant. Imaginez une pâte moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, délicatement colorée par de bons produits de votre placard. L’objectif est de transformer un classique gourmand en un repas nutritif. Les avantages de cette recette sont nombreux :
- conservation longue durée des ingrédients
- richesse en fibres végétales
- préparation ludique pour les enfants
| gaufre classique | gaufre aux légumes |
| 300 kcal | 150 kcal |
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en fibres, idéal pour un repas complet.
Protéines : Une quantité satisfaisante de protéines pour un plat à base de céréales et de légumes.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
398 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 55.8 g —
Lip. 11.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poudres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’épinards, les flocons de carottes, les œufs en poudre, la levure chimique, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Il est très important de bien répartir les matières sèches pour éviter la formation de grumeaux dans notre future pâte.
2. Ajout des liquides
Creusez un puits au centre de votre mélange sec. Versez doucement le lait d’avoine tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez ensuite l’huile d’olive. Battez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse et laissez reposer : laisser la pâte détendre pour que le gluten s’hydrate et donne du moelleux pendant environ dix minutes.
3. Cuisson des gaufres
Faites chauffer votre gaufrier. Quand il est bien chaud, huilez légèrement les plaques avec un pinceau. Versez une louche de pâte au centre et laissez cuire environ quatre à cinq minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée sur les bords. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Placez les gaufres cuites sur une grille pour conserver leur texture croustillante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure nutritionnelle en flocons dans votre pâte. Cela donnera un subtil goût de fromage tout en restant parfaitement sain et adapté à une conservation longue durée dans vos placards.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces gaufres salées, un vin blanc sec et minéral sera absolument parfait. Un sauvignon blanc aux notes végétales s’accordera à merveille avec le goût prononcé des épinards. Pour les plus jeunes, un jus de pomme trouble apportera une belle douceur fruitée.
L’info en plus
La gaufre, originaire de la Belgique, est traditionnellement une douceur sucrée dégustée dans les foires. Cependant, la tendance de la cuisine saine a permis de la revisiter en version salée. L’utilisation de poudres de légumes est une technique astucieuse, souvent empruntée aux cuisiniers de l’extrême comme les astronautes, pour conserver un maximum de nutriments sans aucune contrainte de réfrigération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Flocons de carottes séchées déshydratées végétales 20 g – 4,9 kg Daucus carota (900 g)Épice en vrac39,05 € -
Flocons de carottes séchées déshydratées végétales 20 g – 4,9 kg Daucus carota (70 g)Épice en vrac14,57 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - King Size - Gaufrier Semi Professionnel Rotatif - Plaques amoviblesGAUFRIER SEMI-PROFESSIONNEL : gaufrier semi-professionnel avec poignée rotative pour retourner facilement les plaques et des résultats savoureux THERMOSTAT RÉGLABLE : Thermostat réglable pour un ajustement parfait de la température et des résultats savoureux RÉSULTATS PARFAITS : Un indicateur lumineux pratique vous permet de savoir lorsque les plaques sont suffisamment chaudes pour commencer la cuisson FACILE À NETTOYER : Plaques résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER : Une poignée rabattable et un design compact pour un rangement facile139,99 €89,99 €-36%
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 € -
Salter BW12568EU7 Bakes Cooling Rack – 41 cm Metal Wire Cake Tray for Baking, Large Carbon Steel Rack, Evenly Cools Freshly Baked Cookies, Raised Design, Rectangular for Muffins/Biscuits/PastriesRefroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.4,99 €
Comment présenter vos gaufres végétales
La présentation est primordiale pour donner envie de dévorer ce plat, surtout quand il s’agit de légumes ! Servez vos gaufres bien chaudes sur une assiette en grès mat pour faire ressortir leurs belles couleurs vertes et orangées. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce aux herbes servie dans un ramequin en céramique artisanale. Enfin, utilisez des couverts de service en bambou pour souligner le côté naturel et authentique de votre création culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Richmount Mercury Outline Service 12 pièces pour 4, assiettes, Noir Mat【SERVICE DE VAISSELLE POUR 4】 Ce service de vaisselle comprend 4 assiettes de dinner de 26 cm, 4 assiettes à salade de 20,3 cm et 4 bols à céréales de 14 cm. Une combinaison idéale pour les repas quotidiens ou les occasions plus formelles. 【DESIGN SUPERBE】 Ces assiettes rondes sont parsemées de motifs à points de différentes tailles et nuances, rendant chaque pièce unique. L'ajout de bords bruns faits à la main apporte une touche artistique à cette série, créant une atmosphère chaleureuse, élégante et romantique pour les dîners en famille. 【PASSE AU MICRO-ONDES ET AU LAVE-VAISSELLE】 Les sets d'assiettes et bols Richmount sont fabriqués en céramique de qualité supérieure. Chaque assiette et chaque bol passe au lave-vaisselle et au micro-ondes sans problème. 【UN EXCELLENT CHOIX】 Le service de vaisselle Richmount Mercury au design moderne et minimaliste, avec sa glaçure mate neutre, son motif à points amusant et ses bords faits à la main, ne laisse personne indifférent. C'est un excellent choix pour un emménagement, les fêtes, les mariages ou toute belle occasion à célébrer. 【GLAÇURE NATURELLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE】 Tous nos services de vaisselle sont fabriqués avec une glaçure de qualité alimentaire. Vous pouvez les utiliser sans risque pour servir des steaks, des salades ou des desserts, sans vous soucier d'aucune substance nocive ne migrant dans les aliments. 【SOLIDE ET FIABLE】 La vaisselle est cuite à 1280°C pendant 13,5 heures pour former une surface solide et fiable. Les assiettes ont un poids et une épaisseur remarquables, témoignant de la qualité de leur fabrication. 【EMPILABLES ET FACILES À NETTOYER】 Ces assiettes s'empilent et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau savonneuse ou les mettre au lave-vaisselle. 【RÉSISTANT AUX RAYURES】 La vaisselle Mercury est cuite à 1280°C pendant 13,5 heures pour former une surface résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures causées par vos fourchettes ou couteaux. 【LA PROMESSE RICHMOUNT】 Nous nous engageons à vous envoyer des pièces de remplacement si vous recevez certains articles endommagés pendant le transport. Il vous suffit de nous envoyer un message sur Amazon. Notre service client est disponible tous les jours pour répondre à vos demandes. Merci d'avoir choisi Richmount ! Richmount s'engage à créer une vaisselle saine et sûre qui transforme chaque moment de cuisson et de repas en une expérience chaleureuse.69,99 € -
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ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteTaille parfaite pour la crème brûlée : les moules à soufflé avec leur design large et plat offrent une grande surface pour le sucre et la caramélisation. L'émail crème blanc avec un bord brun châtaigne et des taches brunes convient parfaitement à la crème brûlée Polyvalent : les petits moules en porcelaine sont parfaits pour la crème brûlée, les salades, les entrées, les desserts et les accompagnements. La surface poreuse, antiadhésive et résistante aux taches est facile à nettoyer. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et donne à chaque table un look moderne Facile à nettoyer : Après le service, les moules à casseroles de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle Contact alimentaire approprié : Les récipients pour crème brûlée sont sans plomb et sans cadmium et ne réagissent pas avec les acides alimentaires. Utilisation sûre et fiable Excellente idée cadeau : Idéal pour les occasions spéciales comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Présenté dans un élégant coffret cadeau27,99 €26,59 €-5%
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Sobeta Couverts Ensembles Service De Table En Acier Inoxydable Manche En Bambou Purement Naturel Service De Table 32 Pièces ArgentMatériau : acier inoxydable 304 + bambou naturel pur. Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et manche en bois de bambou naturel pur, la conception simple n'est pas monotone. Peut accrocher une étagère à couverts, belle et peu encombrante, la surface est polie miroir, aussi brillante qu'un miroir. Avec manche en bois, conçu pour éviter les brûlures. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Le forfait comprend : 32 pièces de vaisselle avec manche en bambou + support à couverts (8 * couteau de table, 8 * fourchette de table, 8 * cuillère à table, 8 * cuillère à dessert).59,99 €
