Frais, léger et délicieux, le gaspacho de concombre est la soupe froide idéale pour les chaudes journées d’été. Réputé pour sa faible teneur en calories, ce plat est une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir.
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les concombres et ciselez-les grossièrement. Le terme ‘ciselez’ signifie couper un aliment en petits dés.
Étape 2
Pelez la gousse d’ail. ‘Peler’ signifie enlever la peau ou l’écorce d’un aliment.
Étape 3
Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Le terme ‘mixer’ signifie mélanger des ingrédients à grande vitesse pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Goûtez votre gaspacho et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre noir moulu et un peu plus de jus de citron, si nécessaire.
Étape 5
Réfrigérez votre soupe pendant au moins 2 heures avant de servir. ‘Réfrigérer’ signifie conserver un aliment au frais dans le réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un soupçon de piquant, ajoutez une pointe de tabasco lors du mixage.
Accord mets-vins
Ce gaspacho se marie parfaitement avec un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Le gaspacho est originaire d’Andalousie, au sud de l’Espagne. Traditionnellement réalisée avec des tomates, cette version au concombre offre une variante rafraîchissante. En plus d’être délicieux, ce plat est riche en vitamines A et C et contient beaucoup d’eau, ce qui en fait une recette idéale pour rester hydraté pendant les chaudes journées d’été.
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Comment présenter le Gaspacho ?
Servez votre gaspacho bien frais dans des bols individuels. Vous pouvez garnir chaque bol avec une petite cuillère de yaourt grec, quelques cubes de concombre et un filet d’huile d’olive pour une présentation soignée et appétissante.
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