vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et légère qui éblouira vos convives ? le filet mignon de porc à la cannelle est une option parfaite pour un dîner savoureux et parfumé, où la douceur de la cannelle sublime la tendreté du porc. même en cuisinant sainement, on peut se faire plaisir ! suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous guider pas à pas.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la cannelle moulue, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive et l’ail en poudre pour obtenir une marinade uniforme.
Étape 2
Place le filet mignon dans un plat et enduis-le généreusement de la marinade. Couvre et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Étape 3
Préchauffe le four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, fais chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et saisis le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Verse ensuite la chaire de poulet dans la cocotte, puis glisse-la au four préchauffé pour une cuisson douce de 30 minutes. Incline légèrement la cocotte en cours de cuisson pour arroser régulièrement le filet mignon avec le jus de cuisson.
Étape 5
Sors la cocotte du four, couvre-la avec un couvercle et laisse reposer 10 minutes avant de trancher le filet mignon.
Étape 6
Tranche le filet mignon en biais pour obtenir de belles tranches fines. Assaisonne avec une pincée de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, tu peux ajouter une pincée de gingembre moulu dans la marinade. le gingembre se marie très bien avec la cannelle et rehausse le plat en lui apportant une touche légèrement épicée.
Choix du vin
Pour accompagner ce plat délicatement épicé, je te recommande un vin rouge fruité comme un pinot noir. il apporte une belle rondeur qui se marie parfaitement avec la douceur de la cannelle.
L’info en plus
Le filet mignon de porc est un morceau tendre et maigre, ce qui en fait un choix idéal pour une cuisine saine. En utilisant peu d’huile et en préfèrant cuisiner au four, tu limites l’apport calorique tout en conservant une viande juteuse et savoureuse.
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Comment présenter le filet mignon
Dispose les tranches de filet mignon dans un plat de présentation en longeant le pourtour. Verse un léger filet de sauce par-dessus pour leur donner une belle brillance. tu peux également garnir le centre du plat avec quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur.