Encornets à la tomate : recette minceur savoureuse

Encornets à la tomate : recette minceur savoureuse

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Les encornets à la tomate sont une excellente option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et légèreté. Ce plat délicieusement parfumé est une invitation au voyage culinaire, mêlant la tendresse des encornets à la subtilité d’une sauce tomate bien relevée. Découvrez comment préparer cette recette minceur, simple et savoureuse, qui ravira vos papilles sans compromettre votre ligne.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par rincer et égoutter les encornets sous l’eau claire.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les encornets et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 4

Incorporez l’ail en poudre, le piment d’Espelette, et les herbes de Provence.

Étape 5

Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes.

Étape 6

Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez.

Étape 7

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les encornets soient tendres.

Étape 8

Au besoin, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce bien lisse.

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de purée de tomates concentrée en cours de cuisson.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

Originaire des cuisines méditerranéennes, le plat d’encornets à la tomate est apprécié pour sa légèreté et ses saveurs marines. Adaptable selon les épices et herbes disponibles, il reflète la convivialité du sud dans votre assiette.

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Comment servir

Servez les encornets dans une assiette creuse blanche pour bien faire ressortir la couleur vive de la sauce. Accompagnez d’un riz basmati ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

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