15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur chaque côté pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates en conserve, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter au four pendant 30 minutes.
Étape 6
Ajoutez les olives et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
Étape 7
Sortez la cocotte du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat méditerranéen, un vin rosé de Provence serait idéal, avec ses notes fruitées qui complètent parfaitement la douceur des tomates et le goût salé des olives.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs du sud de la France, mélangeant des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, rendant chaque bouchée savoureuse.
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Comment présenter
Disposez les cuisses de poulet dans un plat à gratin pour la présentation. Servez avec des assiettes en terre cuite pour rappeler le charme rustique de la cuisine provençale.
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