Dans l’édition gastronomique de ce jour, nous mettons en lumière un classique revisité. Je vais vous guider avec bienveillance, comme un chef qui transmet son savoir à un enfant, pour réaliser ce merveilleux dessert. Rassurez-vous, c’est extrêmement simple ! Nous allons utiliser des ingrédients secs et longue conservation pour faciliter vos courses. En remplaçant la farine classique, nous obtenons une texture incroyablement croustillante. Voici les points forts de notre préparation :
- facilité d’exécution pour les petits et les grands
- conservation optimale des ingrédients dans vos placards
- respect des régimes spécifiques
| ingrédient traditionnel | notre alternative saine |
|---|---|
| beurre doux | huile de coco désodorisée |
| farine de blé | poudre d’amande |
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergique, convenant à ceux qui apprécient les plats gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce à la poudre d'amande et les flocons d'avoine.
Sel : Très pauvre en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en graisses.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 19.8 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
458 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 45.1 g —
Lip. 27.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 9.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fond fruité
Commencez par bien égoutter la rhubarbe en bocal pour retirer tout le sirop. Saupoudrez-la de fécule de maïs pour lier les sucs, c’est-à-dire épaissir le jus naturel du fruit pendant la cuisson. Disposez ensuite les morceaux au fond de votre plat.
2. Mélange des éléments secs
Dans un grand saladier, rassemblez les flocons d’avoine sans gluten, la poudre d’amande, le sucre de fleur de coco et la cannelle. Mélangez doucement avec vos mains, comme si vous faisiez des petits tas de sable à la plage.
3. Ajout de la matière grasse
Incorporez l’huile de coco solide. Travaillez la pâte du bout des doigts pour sabler le mélange, une méthode qui sert à enrober chaque grain de matière grasse pour obtenir un résultat friable. C’est le secret absolu pour une croûte bien croustillante !
4. Cuisson au four
Répartissez cette pâte sableuse sur la rhubarbe de manière uniforme. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ trente-cinq minutes. La surface doit être joliment dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de gourmandise à votre dessert, n’hésitez pas à ajouter quelques noix de pécan concassées dans votre pâte avant la cuisson : cela apportera un croquant irrésistible.
Accord boisson et dessert
Pour accompagner cette douceur, un thé blanc infusé à la vanille sera parfait. Sa légèreté viendra balancer la douce acidité de la rhubarbe sans masquer les parfums d’amande et de coco.
L’info en plus
Bien que la rhubarbe soit souvent cuisinée comme un fruit dans nos desserts, il s’agit d’un point de vue botanique d’un légume tige. Originaire d’Asie, elle était autrefois utilisée pour ses vertus médicinales avant de régaler nos papilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
FLOCONS D'AVOINE SANS GLUTEN 500G10,85 € -
Bulk Avoine écossaise ultra fine, 2.5kgL'Emballage Peut Varier Avoine écossaise de première qualité, sans gluten, d'une grande marque de nutrition sportive 100 % naturel, sans ingrédients ajoutés Une source de glucides de première qualité, riche en fibres, faible en sucre et contenant plus de 10 % de protéines Généralement consommé au petit-déjeuner, mais c'est aussi un excellent ajout aux shakes, aux smoothies et aux pâtisseries9,99 €
-
Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kgDragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.9,99 € -
Biojoy Sucre de fleur de coco BIO, non raffiné, 2 kgBIO SUCRE DE FLEUR DE COCO - 100 % naturel, finement moulu et de BIO qualité contrôlée pour une douceur fine, tendre avec une légère note de caramel. POURQUOI? |Notre BIO sucre de fleur de Coco est un idéal succédané naturel de la vergeoise ou du sucre de canne. COMMENT? | Vous pouvez utiliser notre sucre do coco comme le sucre de canne - pour sucrer des desserts, des mueslis de fruits, des produits de pâte et des boissons, comme par exemple le thé, le café ou la limonade. NOTRE CONSEIL | Ce naturel moyen sucrant est extrait du nectaire des fleurs de coco. Mais il n’a pas la saveur noix de coco, mais plutôt de caramel – tout délicat, pareil à la vergeoise. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.22,99 €
-
Huile de coco biologique Coco Nativo Inodore 1L - Huile de Coco DesodoriseeCocoNativo - huile de coco biologique sans odeur contenant de l'acide laurique, 100 % crue, végétalienne, sans gluten ni lactose. Nutritive - Grâce à une extraction douce, l'huile de coco contient de l'acide laurique et d'autres substances actives précieuses telles que la vitamine E, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore ainsi que des minéraux essentiels. Pour la peau et les cheveux - Idéale pour les soins du corps, de la peau et des cheveux - hydrate en douceur les peaux sèches et sensibles ; peut être utilisée comme soin pour les tatouages, comme huile de massage et bien d'autres choses encore. Un must dans la cuisine - Utilisation polyvalente - non seulement parfaite pour la cuisson, la friture et la cuisine, mais aussi comme aliment nutritif pour les animaux de compagnie (chiens, chats). 100% huile de coco extra vierge - Notre huile de coco de qualité supérieure et inodore est un produit naturel brut issu de cultures biologiques contrôlées au Sri Lanka et est exempte de conservateurs, de gluten et de lactose.15,95 € -
Jardin BIO étic - Huile de coco désodorisée - bioAU QUOTIDIEN : Idéale pour la cuisson, la friture et la pâtisserie, en alternative au beurre NEUTRE : Huile de coco bio désodorisée, au goût neutre et à l’odeur discrète BIO : Issue de l’agriculture biologique, certifiée et compatible avec une alimentation végane SOLIDE : Texture solide à température ambiante, fond progressivement à la chaleur EMBALLAGE RECYCLABLE : Conditionnée en bocal verre, pratique et recyclable, idéale pour toute la famille6,01 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Mini Plats à Gratin en céramique avec Poignées, Plat à Gratin pour LasagnesMatériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et se retire facilement du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Design empilable : Les petits moules à gâteau peuvent être empilés pour vous économiser de l'espace sur le plan de travail. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.18,99 € -
Plat à Gratin en Céramique Avec Poignées - Moule à Four pour Lasagnes, Tiramisu - Petit Moule à PâtisserieTaille parfaite, spécialement conçue pour deux personnes : que ce soit pour un dîner romantique à deux ou pour un moment agréable en famille, ce plat à gratin en céramique pour 2 personnes est fait pour vous. Compact et élégant, idéal pour un repas chaleureux et intime. Céramique de haute qualité, répartition homogène de la chaleur : le plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité qui peut facilement supporter des températures élevées et assure un chauffage uniforme. Ainsi, les arômes et les nutriments des aliments sont conservés de manière optimale, et chaque bouchée a le goût de chez soi. Polyvalent, possibilités infinies - Que ce soit pour les gratins, les casseroles, les légumes cuits au four ou les petites pizzas, la taille de 2 portions en fait un choix idéal pour de nombreux plats. Avec cette forme, chaque repas devient une œuvre d'art préparée avec amour. Design élégant et classique : le design binaural simple et élégant est parfait pour n'importe quelle cuisine. La glaçure brillante donne non seulement à la forme un aspect élégant, mais elle est également facile à nettoyer - Grâce à sa résistance aux hautes températures, elle peut être facilement lavée au lave-vaisselle sans problème, sans vous soucier des résidus de graisse ou de résidus alimentaires. Cadeau parfait, plein de cœur : l'emballage élégant et la finition de qualité font de ce plat à gratin en céramique un cadeau parfait. Que ce soit pour les mariages, les jours fériés ou les fêtes d'anniversaire, elle surprendra lors de chaque événement spécial.18,50 €
-
BOMATA Balance de cuisine grande, précision de 0,1 g balance de boulangerie[Grande taille, fonction HOLD] Dimensions de la plateforme de pesage : 18,3 x 18,3 cm, idéale pour peser de grands objets. Grâce à la fonction HOLD(≥ 50g), il est possible de mesurer même si la taille dépasse celle du plateau de pesage [Haute précision de 0,1 g, fonctions polyvalentes] Un capteur haute précision offre une précision de 0,1 g et une plage de pesée de 0,5 g à 5 kg. Les fonctions comprennent : fonction pourcentage, tare, maintien de la valeur, conversion des unités, comptage, arrêt automatique (réglable ou désactivable), calibrage, etc. [Fonction pourcentage, l'assistant du boulanger] Pas besoin de calculer le poids des ingrédients, utilisez la fonction pourcentage pour opérer selon les proportions, ce qui augmente considérablement l'efficacité [ Rechargeable ou utilisable avec piles ]: La batterie lithium intégrée (1 cellule) peut être rechargée et alimentée en continu via une connexion USB-C. Il est également possible d’utiliser 2 piles AAA externes pour une utilisation flexible. (Remarque : 2 piles AAA jetables sont fournies à titre d’essai. Veuillez retirer les piles AAA lors de la recharge de la balance.) [Écran LCD & poids intégré] L’écran LCD grand angle permet une lecture claire sous différents angles. Le plateau de pesée en acier inoxydable est facile à nettoyer. Un poids de 100 g intégré permet un calibrage à tout moment. Contenu de la boîte : balance ×1, poids de 100 g ×1, câble de charge USB ×1, piles AAA ×2, manuel d’utilisation ×1.34,99 € -
Vitafit 5kg Balance de Cuisine Haute Précision 0.1g, Très Grand LED, LFGBCHOIX DE PRÉCISION DURABLE - Notre usine spécialisée se concentre sur la fabrication de balances de haute qualité DEPUIS 2001. Nous fabriquons nos balance de cuisine avec une technologie et un savoir-faire de pointe, et garantissons fièrement une capacité de 5 kg avec une précision au 0.1 g pendant toute la durée de vie de la balance. Même après des années d'utilisation, sa haute précision reste optimale. Trois piles AAA sont incluses et l'arrêt automatique maintient la luminosité de la LED constante. SIGNAL VERT ET FACILE À UTILISER – Cette balance cuisine numérique utilise une technologie numérique de pointe, avec un boîtier en acier inoxydable certifié LFGB, un capteur de charge unique en aluminium haut de gamme et un indicateur de niveau à bulle pour une pesée précise. Le signal vert, fruit d'une conception innovante, vous permet de reconnaître facilement une pesée stable et d'afficher une mesure précise : fini les approximations, place à la simplicité ! Les touches à membrane offrent une utilisation fiable. La fonction « Tare » (Ajouter et Peser) permet de peser plusieurs ingrédients dans le même récipient sans le déplacer. Idéal pour la cuisine et la pâtisserie. AFFICHAGE INSTANTANÉ DES POURCENTAGES : En mode pourcentage, avec une plage de mesure exceptionnelle de 0,1 % à 1 000 %, la balance alimentaire affiche instantanément le pourcentage du deuxième ingrédient. Par exemple, si vous ajoutez 300,7 g à un ingrédient de base (100 g), la balance affichera « 300,7 % » sans aucun calcul. Un gain de temps considérable pour des recettes équilibrées et saines. Fonction de comptage supplémentaire idéale pour les petits objets, pièces de monnaie, vis, etc. (Remarque : Non destiné à la vente). GRAND ÉCRAN LED VISIBLE ET NETTOYAGE FACILE : Cette pese aliment cuisine est dotée d’un grand écran LED de 80 x 33 mm, parfaitement lisible même sans éclairage. Son plateau de pesée extra-large en acier inoxydable (133 x 133 mm) est également facile à nettoyer. Cette balance prend en charge 7 unités de mesure (g, kg, ml, lb, oz, lb:oz et fl'oz) pour répondre à de multiples besoins. Elle convient aux sportifs qui recherchent un contrôle précis des portions. AU-DELÀ DE NOTRE BALANCE NUMÉRIQUE : forte de plus de 20 ans d’expérience dans la fabrication de balance de cuisine precision numériques, notre usine spécialisée est certifiée ISO et responsable socialement. Toutes les balance de cuisine Électronique Vitafit sont fièrement conçues et fabriquées par nos soins. Vitafit : inspirée par la vie, pour une vie meilleure.19,99 €
Comment présenter ce dessert réconfortant
Servez ce crumble tiède dans des ramequins individuels en grès pour conserver la chaleur de façon optimale. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace végétale, déposée délicatement sur le dessus avec une cuillère à glace professionnelle. Dégustez le tout avec des cuillères à dessert dorées pour apporter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 380ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !45,99 € -
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Gris Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51 mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420 ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !42,99 €
-
Cuillere a glace,7 pouces, Antiadhésive, Antigel, une Pièce,Cuillere a glace Professionnelle en Aluminium, Conception Robuste, Facile à nettoyer, pour Glaces, pâte à Biscuits, Sorbet, Amande【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.9,99 € -
De Buyer - Cuillère portionneuse à glace à manche eutectiqueDES BOULES DE GLACE PARFAITES : La cuillère proportionneuse à glace De Buyer en fonte d'aluminium est dotée d'un manche eutectique. Cela lui permet de diffuser la chaleur pour ainsi réchauffer la cuillère, vous offrant des boules de glace parfaites de 4,5 cm de diamètre. ERGONOMIQUE : Le manche eutectique est ergonomique, avec une prise en main facile et agréable. ANTI-GOUTTE : La cuillère dispose d'un rebord anti-goutte vous garantissant un travail propre. STABLE : La base de la cuillère proportionneuse De Buyer est plane. Vous pourrez vous offrir une plus grande stabilité lorsqu'elle est posée sur le plan de travail. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement, ne pas mettre au lave-vaisselle.16,05 €13,29 €-17%
-
Gohytal Lot de 24 Cuillères en Acier Inoxydable Doré, Cuillères à Café, Thé et Dessert, Set de Couverts Élégant pour Maison, Restaurant et Café, Compatible Lave-Vaisselle【Quantité suffisante & Utilisations diverses】Gohytal cuillères à café et fourchettes à gâteaux 24 pièces qui peuvent être la réserve de fête et remplacer parfaitement les cuillères à café et fourchettes à gâteaux qui sont perdus dans la vie quotidienne . C'est le complément parfait pour l'heure du thé et un outil indispensable pour les fêtes et les réunions. 【Santé et lave-vaisselle】 : Nos cuillères à café et fourchettes à gâteau sont en acier inoxydable, non toxique et résistant à la rouille. Cet ensemble de fourchettes à gâteaux est poli à la main. La surface lisse assure que votre bouche ne sera pas blessée lorsque vous l'utilisez. Et les petites fourchettes sont faciles à nettoyer. Avec une surface spécialement traitée, nos fourchettes à gâteaux conservent leur éclat après des centaines de lavages. Le meilleur de tous, le set de fourchettes passe au lave-vaisselle. 【Design classique】 : Notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau ont été soigneusement conçues pour apporter plus d'élégance et de raffinement à votre table. Il a un design classique qui peut être combiné avec votre vaisselle existante pour transformer votre expérience de repas quotidienne en une expérience de repas exquise. 【Confortable à prendre en main】 : notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau sont conçues de manière ergonomique. Taille : 5,71inch (14,5cm), le bon poids, la taille et la forme incurvée parfaite, ce qui rend la poignée équilibrée et facile à saisir. Que les adultes ou les enfants l'utilisent pendant une longue période, ils ne se sentiront pas fatigués. 【Garantie】 : la satisfaction du client est toujours notre priorité. Si vous avez des questions sur nos petites fourchettes, s'il vous plaît contactez-nous et nous allons résoudre pour vous dans les 24 heures. Nous vous promettons un retour sans problème dans les 30 jours.19,99 € -
FAAING Lot de 30 cuillères à café en acier inoxydable doré - 13,5 cm - Cuillères à dessert - Petites cuillères pour thé, café, crème glacée - Passe au lave-vaisselleLot de 30 cuillères pratiques : ce lot de cuillères en acier inoxydable contient 30 pièces et peut être utilisé dans différents scénarios. Il peut répondre aux besoins des fêtes à la maison, des cafés ou des cuisines de bureau. Matériau : la cuillère à café dorée est en acier inoxydable avec une surface polie, pas facile à rouiller ou à déformer. Prise en main confortable : la mini cuillère à expresso de 13,5 cm est légèrement courbée avec une large poignée pour une prise en main confortable. Le poids équilibré réduit la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Utilisation polyvalente : la cuillère à dessert en acier inoxydable est adaptée pour la maison, le bureau, le restaurant ou le café, parfaite pour les boissons chaudes et froides et les desserts. Facile à nettoyer : les petites cuillères en acier inoxydable passent au lave-vaisselle, polies miroir, faciles à nettoyer.18,49 €
