L’art de l’apéritif se réinvente aujourd’hui avec une tendance incontournable : les tartinades végétales. Mais que serait une bonne tartinade sans son support croustillant ? Nous vous proposons de découvrir comment réaliser vous-mêmes des croûtons dorés et savoureux. Imaginez que vous êtes dans ma brigade, je vais vous guider pas à pas pour transformer un simple pain en une merveille de gourmandise. C’est un jeu d’enfant. Voici ce que nous allons voir ensemble :
- le choix du pain sec
- l’assaisonnement parfait
- la maîtrise de la cuisson
| Prix des croûtons industriels | environ 15 € le kilo |
| Prix des croûtons maison | environ 3 € le kilo |
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Riche en énergie et matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Recette relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 41 g —
Lip. 17.7 g
Par portion (4 parts)
219 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 25.3 g —
Lip. 10.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Découpe du pain
Prenez vos tranches de pain et coupez-les en petits cubes réguliers. C’est important pour que la cuisson soit uniforme. Si les morceaux sont de la même taille, ils doreront tous en même temps sans brûler.
2. Préparation de l’assaisonnement
Dans votre bol, versez l’huile d’olive, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour créer une émulsion, c’est-à-dire un mélange intime où les parfums se lient parfaitement à l’huile.
3. Enrobage des croûtons
Ajoutez les cubes de pain dans le bol. Mélangez doucement avec vos mains ou une cuillère pour bien les enrober. Chaque petit cube doit boire un peu de notre délicieuse huile parfumée.
4. Cuisson dorée
Étalez les petits cubes sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention à ne pas les superposer. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant quinze minutes en remuant à mi-cuisson pour obtenir une coloration homogène, ce qui signifie une belle couleur dorée partout.
5. Touche finale
Sortez la plaque du four avec précaution. Saupoudrez immédiatement avec la fleur de sel pendant que c’est encore chaud. Laissez refroidir complètement pour qu’ils deviennent bien croquants.
Mon astuce de chef
Pour conserver vos croûtons bien croustillants pendant plusieurs semaines, placez-les dans une boîte en métal hermétique avec un petit morceau de sucre qui absorbera l’humidité.
Thé glacé au romarin
Pour accompagner ces croûtons servis avec une tartinade végétale, je vous recommande un thé glacé maison infusé au romarin et au citron. Ses notes herbacées feront un merveilleux écho aux herbes de Provence de notre recette.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Historiquement, le croûton a été inventé pour ne pas gaspiller le pain rassis. Dans les campagnes françaises, chaque reste de pain était précieusement conservé, frotté à l’ail et passé au feu de bois pour accompagner les soupes paysannes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125gAil 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France3,09 € -
Fleur de Sel de Guérande IGP | Cristaux Blancs – Sel Marin Français Non Raffiné pour Assaisnnement | 475 g | Artisans du SelFLEUR DE SEL DE GUÉRANDE IGP – QUALITÉ D’EXCEPTION : Récoltée manuellement à la surface des marais salants de Guérande. 100 % NATURELLE & NON RAFFINÉE : Aucun lavage, chauffage, transformation. Cristaux blancs préservés dans leur état naturel, sans additifs ni anti-agglomérants. TEXTURE FINE & CRISTAUX CROQUANTS : Cristaux légers qui fondent rapidement en bouche. Idéal pour sublimer vos plats et apporter une touche gastronomique. UTILISÉE PAR LES CHEFS : Tous les plats jusqu'au dessert PRODUCTION ARTISANALE & DURABLE : Récoltée à la main, séchée naturellement, emballage recyclable. Produit local par Artisans du Sel, entreprise familiale engagée dans une démarche responsable.10,40 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue - Gris, bleuMatériaux de qualité alimentaire : la brosse de cuisson en silicone est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, ne se détache pas, est respectueuse de l'environnement. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou les mouvements d'essuyage, est résistant à la chaleur et a un revêtement antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se détachera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou une solution savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. 【Polyvalence du pinceau à pâtisserie】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson, le marinage, les sauces, convient à tous les types d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, les ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, etc. BROSSE EFFICACE POUR CUISINER - Comme ils sont des ustensiles multifonctionnels, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et les grillades.4,99 € -
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
Astuces de présentation
Pour mettre en valeur vos croûtons lors d’un apéritif, oubliez la simple assiette. Présentez-les dans une corbeille à pain en osier tressé ou un joli bol en céramique artisanale. Placez vos tartinades vegan dans des petits ramequins en grès tout autour, accompagnés de petites cuillères à tartiner en bois d’olivier. Cette présentation rustique et élégante donnera immédiatement envie à vos invités de plonger la main dedans.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Les Jardins de la Comtesse Corbeille à Pain en Osier Tressé Main, 28 x 17 x 7 cm, Marron, avec Doublure Coton AmovibleMATIÈRE NATURELLE : Corbeille à pain fabriquée en osier et saule tressés à la main, offrant robustesse et aspect naturel durable. DOUBLURE AMOVIBLE : La doublure en coton blanc recueille les miettes et se retire en quelques secondes pour un lavage facile. FORMAT COMPACT : Dimensions de 28 x 17 x 7 cm, idéales pour libérer de la place sur la table tout en gardant le pain accessible. USAGE POLYVALENT : Parfaite aussi bien pour le petit-déjeuner du quotidien que pour les repas entre amis ou les occasions spéciales. LÉGÈRETÉ ET PRATICITÉ : Pesant seulement 120 g, cette corbeille est facile à manipuler et à déplacer selon vos besoins.11,90 € -
Xiqiggi 4 Pièces Panier en Osier, Corbeille a Pain, Panier à Pain, Osier Rond, Corbeilles à Pain Tressées en Rotin Présentation Tissé pour Nourriture, Fruits, Légumes, Marron et Noir【Matériaux de haute qualité】Panier en osier fabriqué à partir de matériaux sûrs et hygiéniques, conformes aux normes de contact alimentaire, il garantit votre santé et celle de votre famille. Le rotin est doté d'une couche protectrice naturelle et est facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer directement avec un chiffon humide pour garder le panier propre et hygiénique. 【Ensemble】Panier en osier 4 pièces, dont 2 paniers noirs et 2 paniers marron, mesurant 22 cm x 17 cm x 6 cm, sont tissées à la main en rotin, un matériau durable et respectueux de l'environnement. Ce procédé de tissage garantit des détails parfaits, une grande résistance à la déformation et une longue durée de vie. 【Sécurité】Panier en osier grâce à sa grande capacité, il peut facilement accueillir du pain, des biscuits, des gâteaux et autres aliments, rendant votre cuisine plus ordonnée et organisée. Ce panier tissé à la main présente des bords lisses pour éviter les blessures aux mains, ainsi qu'un fond et des bords souples pour un stockage sûr de tous types d'aliments. 【Beau et pratique】 Son design simple et élégant s'intègre parfaitement à différents styles d'intérieur. Non seulement pratique, il apporte une touche naturelle et chaleureuse à votre cuisine, salle à manger ou salon, rehaussant ainsi l'effet décoratif général. C'est également un cadeau idéal pour la famille, les amis ou les collègues, leur offrant un article pratique et élégant. 【Large application】 Convient non seulement pour le stockage du pain, des fruits et légumes, mais aussi pour les pâtisseries, les en-cas et les en-cas. Ils peuvent être utilisés comme paniers à fruits et légumes, paniers à légumes, paniers à pâtisseries ou paniers à collations pour répondre à vos différents besoins de rangement dans la cuisine, la salle à manger ou le salon.11,99 €
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CSYY Bol Céramique Artisanal 500ml, Lot de 6 Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur pour Salade Dessert Céréales Vaisselle Élégante et Résistante【FINITION ARTISANALE UNIQUE】 Chaque bol est façonné à la main, ce qui lui confère un charme unique et des variations subtiles de texture. Aucun bol n'est parfaitement identique, c'est la preuve de son authenticité. 【DESIGN ÉLÉGANT ET CONTRASTÉ】 Associe un extérieur noir intense et profond avec un intérieur d'un bleu foncé saisissant. Ce jeu de couleurs moderne ajoute une touche de sophistication à votre table. Grâce à son esthétique soignée, ce bol est un cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et de décoration. 【CAPACITÉ IDÉALE ET POLYVALENTE】 Avec sa contenance de 500ml (environ 0.5L), ce bol est parfait pour déguster des salades, des mueslis, des soupes, des desserts ou des fruits. Son format est adapté à de nombreux usages quotidiens. 【MATÉRIAU SAIN ET RÉSISTANT】 Fabriqué en céramique de qualité supérieure, il est sans plomb ni cadmium, totalement sans danger pour les aliments. Son design ergonomique offre une prise en main confortable. ll passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, dans les armoires de désinfection, au réfrigérateur et au cuiseur vapeur. Résistant aux brûlures, antidérapant et facile à nettoyer. Sans plomb, non toxique, élégant et durable. 【Garantie intégrale】 : Nos bols à céréales sont petits mais raffinés. Si le produit ne correspond pas à vos attentes ou si un article est cassé lors de la livraison, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous ferons de notre mieux pour vous offrir un service optimal jusqu'à votre entière satisfaction !30,48 € -
Bol Petit Dejeuner Assiettes Service de Table Céramique Bowls Grès de Qualité - Fait à la main - 4 pièces ∅ 15,5 cm-Résistant-va au lave-vaisselle micro-ondes - Vaisselle et arts de la table - Noir✅ VAISSELLE FABRIQUÉE À LA MAIN – Conforme à tous les protocoles de sécurité alimentaire 🍽️ Grès de qualité supérieure – Fabriqué en grès solide et durable, idéal pour un usage quotidien ; résiste aux changements de température, aux impacts mineurs et conserve sa finition dans le temps. ✅ Vaisselle artisanale CONÇUE EN ESPAGNE – Chaque pièce est unique, fabriquée par des artisans utilisant des techniques traditionnelles pour apporter authenticité et sophistication à votre table. 🔥Vaisselle allant au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four – Polyvalente et facile à utiliser, cette vaisselle allie beauté et praticité sans compromettre le style ou la fonctionnalité. 🎁Coffret cadeau idéal ou rafraîchissement de cuisine – Parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère ou simplement pour ceux qui recherchent une vaisselle européenne élégante et distinctive.49,99 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 € -
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.8,66 €
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Stilux® Petite cuillère en bois d'olivier de 14 cm, polyvalente, naturelle et durablePolyvalent : parfait comme cuillère à thé, café, dessert, confiture, sucre, miel, sel, épices ou glace, un véritable outil polyvalent pour la cuisine et la table. Pièce unique fabriquée à la main : chaque cuillère est fabriquée à partir d'un morceau de bois d'olivier et possède un grain naturel unique, élégant, intemporel et durable. 100 % naturel et sans plastique : sans vernis, sans plastiques ou additifs chimiques. Notre cuillère est naturelle et traitée uniquement avec de l'huile alimentaire. Facile d'entretien et durable : il suffit de les nettoyer avec de l'eau tiède et du détergent doux, de les sécher directement et de les entretenir occasionnellement avec un peu d'huile pour une beauté durable. Ne passe pas au lave-vaisselle : pour préserver le bois et préserver le grain élégant, veuillez ne pas le mettre au lave-vaisselle ou le stocker durablement humide.6,99 € -
la planche en bois d'olivier THE OLIVE WOOD BOARD® / Petite cuillère en bois d'olivier/cuillère à sucre en bois d'olivier/cuillère à café en bois d'olivier/cuillère à soupe en bois d'olivier/forme de✔ Polyvalent : notre cuillère en bois d'olivier est très polyvalente et flexible à utiliser. Par exemple, vous pouvez utiliser la cuillère en bois au petit-déjeuner comme cuillère à café, cuillère à céréales mais aussi comme cuillère à dessert, cuillère à dîner et bien plus encore. ✔ Haute qualité : le grain unique du bois d'olivier fait de cette cuillère à soupe un accroche-regard élégant. Ne passe pas au lave-vaisselle ✔ Sans plastique : cet ustensile de cuisine naturel en bois d'olivier ne contient ni plastique ni autres matériaux nocifs. Nature pure et entretenue uniquement avec de l'huile de cuisson ! ✔ Entretien facile : vous pouvez profiter le plus longtemps possible du produit et du caractère du bois en lavant simplement la cuillère en bois avec de l'eau tiède et du détergent après utilisation, puis en la séchant immédiatement ! Veuillez ne pas le placer sur un radiateur. Pour le meilleur entretien possible, veuillez frotter régulièrement la cuillère avec de l'huile de cuisson, puis essuyez-la. En plus des soins, cela met particulièrement bien en valeur le beau grain ! ✔ Veuillez ne pas le mettre au lave-vaisselle.8,90 €
