Sur le zinc des grands bars comme dans les cuisines familiales, le duo litchi et grenadine fait toujours sensation. Ce cocktail sans alcool, pensé pour une version entièrement vegan, séduit par sa couleur rosée éclatante et son goût à la fois sucré et rafraîchissant. Une boisson idéale pour les apéritifs conviviaux ou les fêtes de fin d’année, à déguster sans modération.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très sucrée et énergétique, composée principalement de jus et de sirop de fruits, avec une teneur en matières grasses quasi nulle.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, cette boisson ne constitue pas une source protéique.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson peu salée et adaptée à une consommation régulière.
À consommer occasionnellement en raison de sa forte concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
52 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 12.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
182 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 45 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 52 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dans un shaker, verser le jus de litchi et le sirop de grenadine. Le shaker est un petit récipient muni d’un couvercle qui permet de mélanger et de refroidir rapidement une boisson en la secouant. Bien secouer pendant quelques secondes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
2. Ajouter la fraîcheur
Verser l’eau gazeuse doucement dans le shaker pour ne pas perdre les bulles. Mélanger délicatement avec une cuillère à mélanger pour conserver le côté pétillant de la boisson.
3. Dresser les verres
Répartir quelques glaçons dans chaque verre à cocktail. Ajouter deux ou trois litchis au sirop égouttés dans chaque verre pour apporter du croquant et de la couleur.
4. Verser et décorer
Verser le mélange litchi-grenadine sur les glaçons. Décorer avec une feuille de menthe fraîche déshydratée réhydratée quelques minutes dans un peu d’eau tiède, pour une touche parfumée et élégante.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel spectaculaire digne des plus grands bars, verser la grenadine en dernier, tout doucement le long de la paroi du verre : elle descendra au fond et créera un joli dégradé de couleurs avant de se mélanger naturellement.
Accord boisson
Ce cocktail se déguste seul, mais il peut aussi accompagner un thé vert glacé au jasmin pour prolonger l’expérience gustative fruitée et florale.
L’info en plus
Le litchi, originaire de Chine, est un fruit tropical très prisé pour sa chair sucrée et parfumée. Associé à la grenadine, il évoque les cocktails exotiques servis lors des grandes occasions, tout en restant accessible et sans alcool.
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Comment présenter ce cocktail
Servir bien frais dans des verres à cocktail transparents pour mettre en valeur le dégradé rosé. Ajouter une paille en bambou réutilisable et un pic à cocktail avec un litchi piqué au bord du verre pour une présentation soignée et festive.
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