La bûche ananas coco est une délicieuse douceur qui allie l’exotisme de la noix de coco et l’acidité douce de l’ananas. Cette recette minceur est idéale pour se faire plaisir sans culpabilité. En réalisant cette bûche, vous pourrez découvrir des techniques de pâtisserie qui éveilleront vos talents cachés et épateront vos convives lors de vos prochaines réceptions.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réduire les biscuits sablés en poudre à l’aide d’un mixeur.
Étape 2
Mélange la poudre de biscuits avec un peu de lait de coco pour former une base compacte.
Étape 3
Dans un bol, réhydrate la gélatine en suivant les instructions sur l’emballage.
Étape 4
Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco et la crème de coco à feu doux.
Étape 5
Ajoute le sucre de coco pour sucrer légèrement et mélange bien.
Étape 6
Ajoute la gélatine réhydratée au mélange et continue de chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 7
Verse ce mélange dans un moule à bûche en silicone et met au frais pendant au moins 2 heures pour que la bûche se solidifie.
Étape 8
Démoule délicatement la bûche et termine par une couche de morceaux d’ananas pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation. Veillez à bien mélanger pour éviter que la vanille ne se concentre à un seul endroit.Boisson d’accompagnement :
Accompagnez votre bûche ananas coco de thé glacé à la mangue pour un accord parfait qui prolonge l’exotisme en bouche.
L’info en plus
Originaire des tropiques, cette bûche ravira les amateurs de saveurs exotiques. En jouant sur l’acidité de l’ananas et la douceur subtile de la noix de coco, cette recette vous promet un voyage gustatif inoubliable, tout en légèreté.
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Comment présenter :
Disposez votre bûche sur un plat de présentation de gâteau en céramique pour une touche élégante. Pour une immersion totale dans l’univers exotique de ce dessert, utilisez un plat décoré de motifs tropicaux.
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