Sur les étals des marchés comme dans les rédactions culinaires, la banane et le chocolat forment un duo increvable. La banochette revisite le goûter d’enfance avec une pointe de gourmandise assumée et une bonne dose de simplicité. Une enquête gourmande qui promet de conquérir petits et grands en un temps record.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en graisses et sucres, typique d'une pâtisserie classique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (4.6 g pour 100 g), provenant principalement des oeufs et de la farine.
Sel : La teneur en sel est faible (0.27 g pour 100 g), principalement due à la levure chimique.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Convient bien comme goûter ou dessert pour les enfants.
Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
751 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 106.1 g —
Lip. 32.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 16.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse. Ce geste simple libère tous les arômes du fruit mûr, essentiel pour une texture moelleuse.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre. Ce tamisage (le fait de passer une poudre à travers un tamis pour éviter les grumeaux) garantit une pâte homogène.
3. Assemblage de la pâte
Ajouter les oeufs, le sucre et l’huile de coco fondue à la purée de banane. Bien fouetter avant d’incorporer progressivement le mélange sec, sans trop travailler la pâte pour rester léger.
4. Ajout du chocolat
Casser le chocolat noir en petits morceaux et l’incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Chaque bouchée réservera ainsi une surprise fondante.
5. Cuisson des banochettes
Répartir la pâte dans le moule à cakes individuels préalablement beurré. Enfourner à 180°C pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre.
6. Démoulage et repos
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Cette étape de repos évite que les banochettes ne se brisent.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, choisissez des bananes très mûres, presque tachetées de noir : elles apportent naturellement du sucre et de l’onctuosité, sans avoir besoin d’en rajouter davantage.
Un chocolat chaud épicé
Pour accompagner ces banochettes, rien de tel qu’un chocolat chaud légèrement relevé de cannelle. Son onctuosité fait écho à la douceur du dessert tout en réchauffant les papilles.
L’info en plus
La banochette s’inspire des cakes individuels anglo-saxons tout en reprenant les codes du goûter français. Ce format pratique séduit autant les enfants que les adultes pressés, en quête d’une gourmandise saine et rapide à emporter.
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Comment présenter les banochettes
Disposer les banochettes sur un plat de présentation à gâteaux en bois, saupoudrées d’un voile de cacao non sucré. Un filet de chocolat fondu en décoration apportera une touche gourmande supplémentaire, du plus bel effet pour un goûter réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €31,34 €-5%