La rédaction s’est penchée sur une tendance qui ne faiblit pas dans les cuisines françaises : le jus vert vegan. Cette boisson, plébiscitée par les adeptes du bien-être ensemble des pratiques favorisant la santé physique et mentale, s’impose comme un allié de choix pour démarrer la journée avec vitalité. Enquête gustative sur cette recette simple, rapide et pleine de peps.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce jus vert est une boisson très légère et peu calorique, idéale pour un apport nutritionnel équilibré sans surcharge énergétique.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré à 0, 9 g pour 100 ml, mais la spiruline ajoutée contribue à enrichir le profil protéiné de la boisson.
Sel : La teneur en sel est très faible à 0, 017 g pour 100 ml, ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation quotidienne.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, car l'extraction du jus peut modifier légèrement la composition nutritionnelle selon la méthode utilisée.
Par 100 g de recette
26 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 6.4 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
71 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 17.3 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 26 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.4 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes et fruits
Laver soigneusement les pommes, le concombre, le céleri et les épinards sous l’eau froide. Couper les pommes en quartiers en retirant le trognon partie centrale dure et non comestible du fruit. Trancher le concombre et le céleri en morceaux grossiers pour faciliter le passage dans l’extracteur.
2. Extraction du jus
Passer successivement tous les légumes et fruits dans l’extracteur de jus : commencer par les épinards, puis le concombre, le céleri, les pommes et enfin le gingembre épluché. Cette méthode permet d’optimiser l’extraction et d’éviter le colmatage obstruction du filtre par les fibres de l’appareil.
3. Ajout du citron et de la spiruline
Presser le citron et incorporer son jus dans le mélange obtenu. Ajouter la cuillère à café de spiruline en poudre, cette microalgue reconnue pour sa richesse en protéines et en fer. Bien mélanger avec un fouet ou dans le blender pour homogénéiser la préparation.
4. Ajustement et service
Diluer avec l’eau filtrée selon la texture souhaitée, plus ou moins épaisse. Filtrer une dernière fois à travers une passoire fine si l’on préfère un jus totalement lisse. Répartir dans quatre verres et servir immédiatement pour préserver toutes les vitamines.
Mon astuce de chef
Pour un jus encore plus digeste et onctueux, congeler les morceaux de pommes et de concombre la veille : cette astuce apporte une texture légèrement glacée sans avoir besoin d’ajouter des glaçons qui diluent les saveurs.
Une eau pétillante infusée au concombre
Pour accompagner ce jus vert énergisant, rien de tel qu’une eau pétillante infusée de quelques rondelles de concombre et de feuilles de menthe fraîche. Cette association légère et rafraîchissante prolonge les sensations de fraîcheur sans surcharger le palais déjà stimulé par les notes acidulées du jus.
L’info en plus
Le jus vert doit sa popularité au mouvement healthy tendance alimentaire axée sur la santé et l’équilibre nutritionnel venu des États-Unis dans les années 2010. Inspiré des principes de la naturopathie, il s’est imposé comme un rituel matinal chez de nombreux adeptes du bien-être, avant de conquérir les cafés parisiens et les cartes de restaurants végétariens.
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Moulinex Frutelia Plus Centrifugeuse, 950 ml, 350 W, 2 vitesses, Goulot 6 cm, Filtre inox, Compact, Jus maison de fruits et légumes JU370810, NoirEFFICACE : centrifugeuse hautement efficace d’une puissance de 350 ml GOULOT : large goulot de 6 cm qui facilite l’insertion des fruits et des légumes CAPACITE : collecteur de pulpe d’une capacité de 950 ml VITESSES : 2 vitesses et une fonction Pulse REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FILTE : filtre robuste en acier inoxydable STABLE : des ventouses se situent sous l’appareil pour une stabilité parfaite SECURE : 2 poignées se trouvent sur le couvercle pour plus de sécurité COMPATIBILITE : les pièces amovibles sont compatibles avec le lave-vaisselle59,99 €35,00 €-42% -
Extracteur de Jus, Fretta Extracteur de Jus de Fruits et Légumes Entiers, Grande Ouverture de 108mm Slow Juicer, 1L Capacité, Pression à Froid, Facile à Nettoyer, Sans BPA, 200W(Noir Satiné)【Grand diamètre et grande capacité】Centrifugeuse extracteur de jus a un calibre surdimensionné de 108 mm et une grande capacité de 1 L. Vous pouvez même mettre tous les ingrédients coupés en même temps au lieu de les mettre un par un comme les autres. Il est assez facile pour vous d’obtenir un verre de jus nutritif fraîchement pressé. 【Vraiment sans BPA】Le matériau que nous utilisons pour juicer machine le Tritan, qui est sans BPA. Il est couramment utilisé pour fabriquer des biberons et en raison de ses bonnes caractéristiques telles que la résistance à l’abrasion, il est considéré par Fretta comme un matériau vraiment rassurant pour un centrifugeuse fruits et legumes. 【Rétention maximale des nutriments】La vis sans fin en spirale de conception unique de l’extracteur de jus lent peut presser les fruits en plusieurs étapes pour retenir au maximum les nutriments tels que les vitamines, les oligo-éléments en réduisant les dommages à la paroi cellulaire. L’machine jus de fruit utilise la dernière technologie de pressage à froid et lent. Le jus frais produit par cette méthode est plus nutritif, très adapté aux personnes en forme physique. 【Serrure anti-goutte et de sécurité】La soupape de sécurité anti-goutte vous aide à éviter de tacher votre bureau en fermant la vanne après l’extraction. Ce matériau de qualité bébé est très bon pour vous. Une autre disposition est le verrou de sécurité, qui vous empêche de vous blesser. Assurez-vous donc que le couvercle est ouvert pendant l’installation et qu’il est complètement fermé après le chargement des ingrédients. Le branchement de l’alimentation électrique est la dernière étape. 【Fonction inverse et facile à nettoyer】tournez le bouton REV pendant plus de deux secondes pour éviter le colmatage lorsque la pulpe est bloquée. Le processus de nettoyage est très facile, démontez le presse-agrumes et rincez à l’eau, puis nettoyez avec une brosse spéciale incluse, si facile ! Astuce : n’oubliez pas de démonter la bague d’étanchéité et de retirer le bouchon de la valve en silicone au fond du bol d’extraction. 【AVIS】1. Ouvrez le couvercle, puis installez la goulotte d'alimentation. Assurez-vous que le verrou situé sous la poignée est bien enclenché. 2. Refermez le couvercle avant de mettre l'extracteur de jus en marche (sinon, il ne démarrera pas). Le couvercle supérieur peut être légèrement serré et nécessite une pression ferme du pouce. Un "dang" sonore indique que le couvercle est correctement installé. Vous pouvez alors mettre l'extracteur de jus en marche et commencer à extraire le jus.79,99 €
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Moulinex - Blender Blendforce Rouge 600W Bol plastique 1.25 LPUISSANT ET POLYVALENT deux vitesses + pulse, 600 W, pour des performances exceptionnelles et des résultats de mixage rapides TECHNOLOGIE SMART LOCK un mixage quotidien en toute facilité et tranquillité d'esprit grâce à un système de verrouillage externe et à une détection automatique de sécurité pour un mixage sûr au quotidien JUSQU'À 3 MINUTES DE MIXAGE CONTINU mixage continu puissant jusqu'à 3 minutes en continu sur les deux vitesses (haute, basse) ainsi que sur la fonction Pulse pour traiter une grande variété d'ingrédients en toute simplicité UNE GLACE PILÉE IDÉALE des résultats exceptionnels qui n'usent pas le moteur et n'endommagent pas le bol Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans STABILITÉ TOTALE le design intelligent avec des ventouses à la base assure une stabilité totale pour un mixage plus détendu POIGNÉE ERGONOMIQUE une poignée confortable et facile à saisir, ainsi qu'une poignée texturée autour de l’écran, assurent un confort total et une grande facilité d'utilisation En effet 2L est la capacité totale ; 1,25L est la capacité utile.54,99 €39,99 €-27% -
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 LBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €
Comment présenter ce jus vert avec style
Verser le jus dans des verres à smoothie transparents pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Ajouter une paille en inox réutilisable et une rondelle de citron sur le bord du verre pour une touche décorative. Servir sur un plateau de bois clair accompagné de petites cuillères si l’on souhaite déguster la mousse formée en surface.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KAHEIGN 50 Pièces Gobelets en Plastique Transparent avec Couvercles, 480ml Gobelet à Café en Plastique Réutilisable Verres Élégants pour Glacé Café Smoothie Milkshake Froides Boissons Fêtes Traiteur[Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, de qualité alimentaire et 100 % sûr, sans BPA et inodore, durable et résistant, difficile à fissurer ou à casser, conception très transparente, permettant d'identifier facilement la boisson [Couvercle sans paille] Grâce à sa conception sans paille, ce couvercle permet de savourer facilement son café à tout moment et n'importe où. Il s'adapte parfaitement à la tasse et, grâce à son bouton anti-fuite, minimise les risques de déversement et de fuite. [Facile à utiliser] Le fond épais empêche le gobelet de se renverser et offre une prise en main plus confortable. Nettoyage facile après la fête : lavez-le à l’eau chaude savonneuse et séchez-le. [Taille] Capacité : 480 ml, diamètre de l’ouverture : 9,8 cm, diamètre du fond : 6,2 cm, hauteur : 12,3 cm. Comprend 50 gobelets en plastique réutilisables avec couvercles, de quoi répondre à la plupart des besoins. Rangement réutilisable et empilable. [Applicable] Convient pour contenir du café et diverses boissons chaudes et froides, telles que : jus, smoothies, thé au lait, bière, etc. ; Idéal pour les pique-niques, les barbecues, les cafés, les bars à boissons, les bureaux, les restaurants et autres occasions.23,99 € -
ACOMTUO 4 Pièces Verre avec Paille, 500 ml de Verre avec Couvercle et Paille, Verres a Matcha avec Couvercle et Pailles pour Café Glacé, Cocktails et Verres à Smoothie🍹【Contenu de l'Emballage】Vous recevrez quatre verre paille, quatre pailles, une brosse de nettoyage et une éponge. Chaque verre a une contenance de 500 ml, ce qui les rend idéaux pour le café glacé, les smoothies, les jus et autres boissons chaudes ou froides. 🍹【Matériaux Sûrs】Les verre avec couvercle et paille sont fabriqués à partir de verre épais, durable et de qualité supérieure. Ils sont sûrs, sans plomb, sans BPA et résistants à des températures allant de -20 °C à 100 °C. Chaque verre avec paille est livré avec un couvercle en bambou naturel et une paille en verre. 🍹【Réutilisable】Comparé aux verres et pailles jetables, cet ensemble de verre avec paille en verre est réutilisable, ce qui contribue à réduire les déchets plastiques et à diminuer l'impact environnemental. Il est à la fois écologique et économique, ce qui en fait un excellent cadeau pour vos amis et votre famille. 🍹【Facile à Nettoyer】Le verre avec paille est facile à nettoyer. Le verre et la paille passent au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l'aide de notre brosse fournie. Pour prolonger la durée de vie du couvercle en bambou, nous recommandons de le laver à la main et de le garder au sec. 🍹【Utilisation Polyvalente】 Le verre avec paille et paille convient à toutes les boissons chaudes ou froides. Utilisez-le comme verre à cola, tasse à café, verre matcha, verre à smoothie, verre à cocktail, tasse à thé au lait, etc. Parfait pour les ménages, les cafés, les bars, les écoles et les restaurants.20,99 €
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LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
Gvolatee Paille Inox Reutilisable 12 Pcs (6 Droites + 6 Courbées), Pailles Bubble Tea 21cm avec 2 Brosses de Nettoyage, Paille Metal pour Cocktails, Lait Glacé, Thé, Milkshakes, Café Glacé【 Pailles en acier inoxydable de qualité supérieure 】 Les paille bubble tea réutilisables sont fabriquées en acier inoxydable non toxique de qualité 304, pas facile à rouiller. Vous pouvez l'utiliser en toute sérénité. 【Écologique et réutilisable】 Par rapport aux pailles en plastique, les pailles en métal sont réutilisables et plus respectueuses de l'environnement. Vous pouvez économiser beaucoup d'argent tout en protégeant l'environnement, pourquoi pas ? 【Conception spéciale】 Le bord de la bubble tea paille est lisse et il y a une conception antidérapante au contact avec le bord de la tasse pour éviter d'endommager vos lèvres et antidérapante, adaptée aux enfants et aux adultes. 【Deux brosses en nylon gratuites】 Le paquet contient 6 paille bubble tea reutilisable droites et 6 pailles réutilisables courbes, nous avons également spécialement préparé deux brosses de nettoyage en nylon haute densité pour un nettoyage facile. 【Largement utilisé】 Les paille cocktail peuvent être utilisées pour boire de nombreuses boissons, telles que des cocktails, du café froid, du thé glacé, des milkshakes, des smoothies et toutes les boissons gazeuses, idéales pour les dîners en famille, les pique-niques en plein air, les bars et le bureau.6,99 €
