Trois minutes de cuisson, zéro surveillance et un dessert qui régale toute la famille : la compote de pommes au micro-ondes s’impose comme la championne des recettes express. Dans nos cuisines pressées par le temps, cette méthode redonne ses lettres de noblesse au fruit le plus consommé de France. Cap sur une compote gourmande, entièrement vegan (sans aucun produit d’origine animale), prête en un clin d’œil.
10 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert léger et fruité, dominé par les sucres naturels des pommes, avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Apport protéique très faible, typique d'un dessert à base de fruits.
Sel : Teneur en sel négligeable, ce dessert convient à tous les régimes sans restriction sodée.
Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison. La teneur en sucres reste élevée malgré le caractère naturel du fruit.
Par 100 g de recette
58 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
144 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 37.9 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 58 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les pommes
Éplucher les pommes à l’aide d’un couteau économe, puis retirer le cœur et les pépins. Couper la chair en petits cubes réguliers d’environ 2 centimètres, afin qu’ils cuisent uniformément.
2. Assaisonner
Déposer les morceaux de pommes dans le récipient adapté au micro-ondes. Ajouter le sucre de canne blond, la cannelle, le jus de citron et l’eau. Gratter les graines de la gousse de vanille avec la pointe d’un couteau et les incorporer au mélange.
3. Cuire au micro-ondes
Couvrir le récipient et enfourner au micro-ondes à pleine puissance pendant 6 minutes. Sortir, mélanger avec une cuillère, puis relancer la cuisson 5 à 6 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.
4. Mixer ou écraser
Selon la texture souhaitée, écraser les pommes cuites à la fourchette pour une compote rustique, ou passer un coup de mixeur plongeant (appareil électrique muni d’une tige que l’on plonge directement dans la préparation pour la lisser) pour une texture bien lisse.
5. Refroidir et déguster
Laisser tiédir la compote à température ambiante quelques minutes, puis la réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une compote encore plus onctueuse et sans une seule goutte de sucre ajouté, choisissez des pommes bien mûres et sucrées comme la golden ou la gala : leur teneur naturelle en sucre fait toute la différence et permet d’alléger la recette sans perdre en gourmandise.
Un thé glacé maison pour accompagner la compote
La fraîcheur acidulée d’un thé glacé au citron et à la menthe s’accorde parfaitement avec la douceur fruitée de la compote de pommes. Cette boisson désaltérante et légère prolonge le plaisir sans alourdir la fin du repas.
L’info en plus
La compote de pommes traverse les générations depuis le moyen âge, où elle servait à conserver les fruits d’automne tout au long de l’hiver. Aujourd’hui version micro-ondes, elle garde tout son charme réconfortant tout en s’adaptant aux rythmes de vie modernes, preuve qu’une recette ancestrale peut parfaitement se réinventer sans perdre son âme.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la compote de pommes vegan
Pour une présentation soignée, versez la compote tiède ou froide dans de jolis verrines transparentes qui laissent apparaître la texture du fruit. Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus et quelques éclats de noix pour le croquant. Un bol à dessert en céramique convient également très bien, accompagné d’une petite cuillère en bois pour une touche naturelle et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Petits Bols à Dessert en Céramique, Petits Bols pour Riz/Dessert/Soupes, Bols à Collation, Bols à Riz, Micro-ondes et Lave-vaisselle Convient,Dessin animé Animal Pattern style (300 ml,Multicolore)Qualité exceptionnelle - Les bols à céréales sont fabriqués en grès robuste, ce qui les rend compatibles avec le micro-ondes, lavables au lave-vaisselle et faciles à nettoyer. 6 bols à céréales - Nos bols à céréales aux couleurs vives conviennent parfaitement pour servir des salades, des bols, des céréales, des fruits, des collations et des plats plus légers. Fonctions variées - La capacité de chaque bol est de 300 ml, parfait pour les céréales, la soupe, la salade, le ragoût, les pâtes, les collations, le riz, les fruits ou la glace. Faciles à nettoyer et à empiler - Ces bols en céramique pour céréales peuvent être facilement empilés et prennent peu de place dans l'armoire de cuisine, ce qui permet d'économiser plus d'espace et de donner à votre armoire un aspect plus propre. Design unique - Vous cherchez encore des ensembles de clés uniques pour votre famille ? Ces bols en céramique sont le meilleur choix. C'est un bon choix pour les repas de famille et les rassemblements décontractés.21,98 € -
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.21,90 €