Le porridge bowl à l’amande vegan s’impose aujourd’hui comme l’un des petits-déjeuners les plus plébiscités par les adeptes d’une alimentation saine et équilibrée. Né de la tradition britannique du porridge — bouillie d’avoine cuite lentement dans un liquide chaud — ce bol revisité version végane séduit par sa douceur, sa richesse nutritionnelle et sa simplicité désarmante. À l’heure où le bien-manger s’installe durablement dans nos habitudes, cette recette généreuse et réconfortante mérite une place de choix dans votre cuisine du quotidien.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce porridge bowl est un petit-déjeuner énergétique et équilibré, riche en glucides complexes et en graisses saines, idéal pour bien démarrer la journée.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant pour un petit-déjeuner vegan, grâce aux flocons d'avoine, à la purée d'amande et aux graines de chia.
Sel : La teneur en sel est modérée et acceptable pour un repas du quotidien, principalement apportée par le lait d'amande et les graines de chia.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison ; la teneur en sucres peut augmenter selon la quantité de sirop d'agave versée au moment du service.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.5 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base du porridge
Versez les 800 ml de lait d’amande dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu moyen. C’est important de ne pas faire bouillir le lait trop brutalement : montez la température doucement, comme si vous berciez le liquide. Ajoutez ensuite la pincée de sel, la cannelle et l’extrait de vanille. Mélangez doucement avec un fouet pour bien répartir les arômes dans le lait chaud.
2. Incorporer les flocons d’avoine
Versez les 400 grammes de flocons d’avoine en pluie dans le lait chaud, c’est-à-dire en les laissant tomber progressivement tout en remuant. Verser en pluie signifie ajouter un ingrédient sec en filet régulier pour éviter les grumeaux. Baissez le feu et laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Le mélange va épaissir naturellement : c’est exactement ce que vous cherchez ! Si la texture devient trop épaisse, ajoutez un filet de lait d’amande.
3. Ajouter la purée d’amande et le sirop d’agave
Hors du feu, incorporez les 4 cuillères à soupe de purée d’amande blanche et les 4 cuillères à soupe de sirop d’agave. Mélangez énergiquement pour que la purée d’amande fonde parfaitement dans le porridge chaud. Ce geste donne au porridge une onctuosité — l’onctuosité désigne une texture lisse, douce et crémeuse en bouche — incomparable et une belle profondeur de goût.
4. Torréfier les amandes effilées
Pendant que le porridge repose, faites chauffer une poêle sèche — une poêle sèche est une poêle sans matière grasse — à feu moyen. Versez-y les 60 grammes d’amandes effilées et remuez-les sans cesse pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement parfumées. Attention, elles brûlent très vite ! Retirez-les immédiatement de la poêle dès qu’elles ont une belle couleur dorée.
5. Dresser les bols
Répartissez le porridge chaud dans 4 bols de présentation. Garnissez chaque bol avec une cuillère à soupe de graines de chia, une généreuse poignée de granola vegan, les amandes effilées torréfiées, une pincée de noix de coco râpée et une légère touche de beurre de cacao en poudre. Finissez par un filet de sirop d’agave pour la brillance et le plaisir visuel. Prenez le temps de soigner le dressage : un beau bol, c’est déjà un beau repas !
Mon astuce de chef
Pour un porridge encore plus crémeux, faites tremper vos flocons d’avoine dans le lait d’amande la veille au soir au réfrigérateur. Le lendemain matin, il vous suffira de réchauffer doucement le mélange à feu doux pendant 5 minutes en ajoutant un peu de lait si nécessaire. Ce geste de chef, appelé pré-trempage, permet aux flocons d’absorber le liquide progressivement et d’obtenir une texture veloutée sans effort.
La boisson idéale pour accompagner ce porridge bowl
Optez pour un latte au matcha vegan, préparé avec du lait d’avoine chauffé et une cuillère à café de poudre de matcha de qualité. Sa légère amertume contraste agréablement avec la douceur sucrée du porridge à l’amande. Pour les amateurs de froid, un smoothie banane-amande apporte fraîcheur et énergie pour bien démarrer la journée.
L’info en plus
Le porridge, un aliment millénaire remis au goût du jour. Le porridge trouve ses origines en Écosse et en Irlande, où il constituait l’aliment de base des populations rurales depuis des siècles. Fabriqué à l’origine avec de l’avoine et de l’eau, il a traversé les époques pour devenir l’un des petits-déjeuners les plus tendance du monde entier. Sa version végane, enrichie de laits végétaux et de garnitures variées, répond parfaitement aux attentes d’une génération soucieuse de son alimentation et de l’environnement. Riche en fibres, en protéines végétales et en acides gras essentiels, ce bol est un véritable carburant pour bien commencer la journée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Scrap Cooking Beurre de Cacao en Poudre 80 g - 4526Réalisez vos pâtisseries à base de chocolat avec notre beurre de cacao en poudre 100% cacao. Idéal pour vos chocolats, ganaches, nappages, pâtisseries. Le beurre de cacao facilite le tempérage et assure une fluidité au chocolat. Poids net: 80 g MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,55 € -
ScrapCooking Beurre de Cacao en Poudre 80 g - 4526 (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Réalisez vos pâtisseries à base de chocolat avec notre beurre de cacao en poudre 100% cacao. Idéal pour vos chocolats, ganaches, nappages, pâtisseries. Le beurre de cacao facilite le tempérage et assure une fluidité au chocolat. Poids net: 80 g MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).15,10 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Braun MultiQuick 5 - Mixeur Plongeant 1000W avec Hachoir 500ml BlancMIXEZ LES INGRÉDIENTS LES PLUS DURS SANS EFFORT : Mixeur plongeant électrique doté d’un moteur de 1000W pour préparer soupes, smoothies et purées bébé en quelques secondes, même avec des ingrédients difficiles, tout en gagnant du temps au quotidien DES RÉSULTATS PLUS HOMOGÈNES : Le système PowerBell Plus avec une lame supplémentaire augmente la surface de coupe pour traiter plus d'ingrédients par rotation, vous aidant à mélanger les aliments durs et les gros morceaux en textures plus homogènes UN CONTRÔLE PRÉCIS DU BOUT DES DOIGTS : Les 21 vitesses avec commande à une main et fonction Turbo permettent d’ajuster facilement la puissance, du mélange délicat au mixage intensif selon chaque recette CONÇU POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE : Le système EasyClick permet de changer d’accessoire en quelques secondes, tandis que la poignée ergonomique soft-grip assure confort, stabilité et contrôle optimal, même lors d’une utilisation prolongée MIXEUR PLONGEANT POLYVALENT : Comprend un hachoir idéal pour les herbes et les noix, un fouet en acier inoxydable pour vos crèmes et oeufs et un verre doseur de 600 mL sans BPA, idéal pour mixer, fouetter et hacher avec un seul appareil39,99 € -
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
Comment présenter votre porridge bowl à l’amande vegan ?
Servez le porridge dans de grands bols profonds en grès ou en céramique artisanale, de préférence de couleur naturelle — beige, terracotta ou blanc cassé — pour mettre en valeur les couleurs chaudes du porridge et de ses garnitures. Disposez les toppings — les toppings sont les garnitures placées sur le dessus du plat — de façon organisée et visuellement attractive, en créant des zones distinctes de couleurs et de textures. Utilisez une petite cuillère longue en bois ou en bambou pour accompagner chaque bol, en accord avec l’esprit naturel et vegan de la recette. Posez chaque bol sur une soucoupe en bois ou un dessous-de-plat en liège pour un rendu chaleureux et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY Bols à Nouilles Céramique Artisanale, Lot de 2 Grands 900ml Bols pour Ramen Noir et Bleu Profond Céréales Salades Lavables au Lave Vaisselle【Savoir-faire et design uniques】Chaque bol est unique : de par sa fabrication artisanale, chaque bol présente de légères variations de forme et d'émaillage, soulignant son caractère et son charme particuliers. 【Contraste de couleurs et esthétique captivants】L'extérieur noir profond et élégant rencontre un intérieur bleu foncé intense et apaisant. Ce contraste apporte une touche moderne et artistique à tous vos plats. 【Taille idéale et polyvalence】Avec une capacité d'environ 900 ml (ajustez la taille !) par bol, il est idéal pour les grandes portions de nouilles comme les ramen ou les pâtes, mais aussi pour les céréales, les salades, les fruits, ou comme bol décoratif. 【Matériaux de haute qualité et d'usage quotidien】Fabriqué en céramique durable de haute qualité. La surface émaillée est sans danger pour les aliments, neutre au goût et facile à nettoyer. 【Entretien et durabilité pratiques】Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et au micro-ondes pour un réchauffage facile. Un compagnon quotidien robuste pour votre cuisine.39,99 € -
AHX Saladier Bol Ramen Porcelaine 1.45 Litres - Bol a Soupe | Salade| Pates | Nouille | Poke - Lot de 3 Grand Bol 20 cm - Utilisable au Micro Ondes et au Lave-Vaisselle【Excellente qualité】 Ces bol chinois sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Applicable】Ce bols multifonctionnel est très approprié comme saladiers, bol soupe, bol a ramen, poke bowl, bol à pates, à nouilles, fruits etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Taille parfaite】 Le grand saladier a un diamètre de 20 cm, une hauteur de 9,5 cm et une capacité de 1450 ml. Si vous voulez faire une grande portion de salade, ce bol est un très bon choix. Il a suffisamment d'espace pour mélanger ou remuer beaucoup d'ingrédients de salade. 【Bols au design unique】Nos bol salade sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos saladiers en céramique ont des couleurs intérieures et extérieures différentes, ce qui peut ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces bol ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.36,99 €
-
tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !9,99 € -
Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 €
-
Zeller Present 2300 Dessous de Plat en Liège 30 x 20 cm 2 PiècesDessous de plat en liège 30 x 20 cm 2 pièces Assortiment de dessous de plat très pratiques En liège 2 pièces Dimensions : 30 x 20 cm <b>Description du produit</b>: <b>Dessous de plat en liège, 2 pièces</b><p>Avec ce robuste ensemble de dessous de plats en liège, vous pouvez poser vos bouilloires et plats de cuisson sur votre table sans l'endommager.</p><p>Détails du produit :<li>Matériau : liège</li><li>Coloris : naturel</li>11,99 € -
Flintronic Lot de 3 Dessous de Plat en liège–Φ20cm, Protecteurs de Vaisselle, Protege Poele Protection Poele et Casserole, Séparateurs D'assiettes en Feutre pour Protéger Vos Ustensiles de Cuisine💡【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】Les tapis en liège sont fabriqués en liège écologique de haute qualité, qui a une bonne flexibilité et durabilité, peut résister à certaines pressions et frottements, et n'est pas facile à casser. Résistant à la chaleur et à l'humidité, très approprié pour contenir des boissons chaudes et froides. Non toxique et recyclable, respectueux de l'environnement et léger. 💡【GAIN D'ESPACE】La forme et le design plat rendent ce tapis de casserole facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé. Empilez le tapis de casserole avec des casseroles et des poêles pour économiser de l'espace dans la cuisine sans encombrer l'espace. Il est léger et peut être perforé ou équipé de crochets pour l'accrocher aux crochets muraux ou aux étagères de rangement de la cuisine. 💡【FONCTIONS MULTIPLES】Avec d'excellentes performances d'isolation thermique, il peut bloquer efficacement la chaleur transférée par les casseroles chaudes, empêcher le fond de la casserole d'entrer en contact direct avec la table et le plan de travail. Placé entre les casseroles pour éviter les rayures et prolonger la durée de vie de la cuisinière. Utilisé entre la verrerie et les produits en céramique pour éviter la casse du produit. 💡【COUSSINET DE POT RÉUTILISABLE】Les coussinets en liège peuvent protéger votre table des taches d'eau et des taches, réduisant les taches d'eau et les taches laissées sur la table et les surfaces délicates. Réutilisable, il suffit de le nettoyer simplement après utilisation, comme l'essuyer doucement ou le laver à la main avec de l'eau tiède, puis de le poser à plat pour le sécher. Il peut être réutilisé, ce qui est à la fois écologique et économique. 💡【LARGEMENT UTILISÉ】Idéal pour empiler des ustensiles de cuisine, des verres, des plaques de cuisson, de la poterie, de la céramique, des poêles à frire, des bols, des assiettes, des tasses, etc., c'est un incontournable pour économiser de l'espace dans la cuisine et protéger les plans de travail. En même temps, ces sous-verres en liège peuvent également être peints et créés de l'art, utilisez votre imagination pour faire des cadeaux faits maison pour Noël et les anniversaires de vos proches.7,99 €
