L’univers de la gastronomie accueille une préparation innovante : la gaufre saine aux épinards et aux carottes. C’est une merveilleuse façon de faire manger des légumes à tout le monde, en s’amusant. Imaginez une pâte moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, délicatement colorée par de bons produits de votre placard. L’objectif est de transformer un classique gourmand en un repas nutritif. Les avantages de cette recette sont nombreux :
- conservation longue durée des ingrédients
- richesse en fibres végétales
- préparation ludique pour les enfants
| gaufre classique | gaufre aux légumes |
| 300 kcal | 150 kcal |
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en fibres, idéal pour un repas complet.
Protéines : Une quantité satisfaisante de protéines pour un plat à base de céréales et de légumes.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
398 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 55.8 g —
Lip. 11.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poudres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’épinards, les flocons de carottes, les œufs en poudre, la levure chimique, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Il est très important de bien répartir les matières sèches pour éviter la formation de grumeaux dans notre future pâte.
2. Ajout des liquides
Creusez un puits au centre de votre mélange sec. Versez doucement le lait d’avoine tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez ensuite l’huile d’olive. Battez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse et laissez reposer : laisser la pâte détendre pour que le gluten s’hydrate et donne du moelleux pendant environ dix minutes.
3. Cuisson des gaufres
Faites chauffer votre gaufrier. Quand il est bien chaud, huilez légèrement les plaques avec un pinceau. Versez une louche de pâte au centre et laissez cuire environ quatre à cinq minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée sur les bords. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Placez les gaufres cuites sur une grille pour conserver leur texture croustillante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure nutritionnelle en flocons dans votre pâte. Cela donnera un subtil goût de fromage tout en restant parfaitement sain et adapté à une conservation longue durée dans vos placards.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces gaufres salées, un vin blanc sec et minéral sera absolument parfait. Un sauvignon blanc aux notes végétales s’accordera à merveille avec le goût prononcé des épinards. Pour les plus jeunes, un jus de pomme trouble apportera une belle douceur fruitée.
L’info en plus
La gaufre, originaire de la Belgique, est traditionnellement une douceur sucrée dégustée dans les foires. Cependant, la tendance de la cuisine saine a permis de la revisiter en version salée. L’utilisation de poudres de légumes est une technique astucieuse, souvent empruntée aux cuisiniers de l’extrême comme les astronautes, pour conserver un maximum de nutriments sans aucune contrainte de réfrigération.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos gaufres végétales
La présentation est primordiale pour donner envie de dévorer ce plat, surtout quand il s’agit de légumes ! Servez vos gaufres bien chaudes sur une assiette en grès mat pour faire ressortir leurs belles couleurs vertes et orangées. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce aux herbes servie dans un ramequin en céramique artisanale. Enfin, utilisez des couverts de service en bambou pour souligner le côté naturel et authentique de votre création culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO – Ensemble de vaisselle pour 4 personnes/Ensemble de vaisselle pour 4 personnes, grès beige mat, lave-vaisselle et micro-ondes compatibles – Collection Sierra (Clair, Petites assiettes (4x))𝐄𝐍𝐒𝐄𝐌𝐁𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐌𝐈𝐀𝐌𝐈𝐎 – Les grandes assiettes ont un diamètre de 26 cm, ce qui les rend parfaites comme assiettes de dîner, assiettes à pâtes, vaisselle de camping ou service de dîner pour 4 personnes. Les petites assiettes ont un diamètre de 21 cm, idéales comme assiettes à petit-déjeuner, service à café, ensemble de plats à dessert ou pour les apéritifs. 𝐂𝐎𝐋𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐒𝐈𝐄𝐑𝐑𝐀 – Avec son design minimaliste bicolore moderne. Cet ensemble de vaisselle est parfait si vous cherchez un nouveau service de cuisine. La collection MIAMIO Sierra comprenant nos mugs à café, assiettes et bols. Vous pouvez également obtenir l'ensemble complet dans notre service de vaisselle en grès exclusif. 𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓𝐄 𝐒𝐔𝐏𝐄𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 – Notre ensemble de vaisselle en céramique pour 4 personnes est soigneusement et affectueusement fabriqué pour garantir que chaque pièce de notre ensemble d'assiettes répond aux exigences quotidiennes et résiste à l'épreuve du temps. Cela rend les assiettes également adaptées comme ensemble de vaisselle pour pique-nique ou ensemble d'assiettes de camping. C'est un véritable essentiel pour une nouvelle maison. 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 – Grâce à notre céramique en grès de haute qualité, chaque assiette est particulièrement robuste et durable. Elles peuvent également être facilement et rapidement nettoyées au lave-vaisselle. De plus, nos assiettes sont compatibles avec le micro-ondes, rendant le chauffage et la préparation des repas plus pratiques. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐔𝐈/𝐄𝐋𝐋𝐄 – Emballé en toute sécurité dans une belle boîte cadeau, cet ensemble de vaisselle MIAMIO est le cadeau parfait pour vos proches. Que ce soit pour un(e) petit(e) ami(e), des parents ou des grands-parents, cet ensemble d'assiettes en céramique est un véritable attrait pour des occasions comme Noël, la Saint-Valentin, les anniversaires ou les anniversaires.35,00 € -
vancasso AMBER Ensemble de 6 Assiettes Plates en Grès - 26cm - Passe au Lave-Vaisselle et au Micro-Ondes, Design Élégant et Résistant - Glaçure RougeService de 6 Assiettes en Grès : Ce set d'assiettes comprend 6 assiettes plates de 26 cm, parfaitement conçues pour répondre aux besoins des familles et des repas en groupe. Que ce soit pour un dîner formel ou un repas décontracté, ces assiettes modernes sont pratiques et faciles à manipuler. Design Moderne : Le style minimaliste de chaque service est mis en valeur par une finition mate, dégageant une esthétique épurée. Les bords surélevés, au design saisissant, ajoutent texture et profondeur aux pièces, en faisant un élément accrocheur sur votre table Adapté au Lave-Vaisselle et au Micro-ondes : ce service en faïence haut de gamme et écologique est entièrement réalisé à la main. Résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes, il est d'un entretien facile. Son design cylindrique et empilable permet un gain de place optimal Glaçure Rouge : Grâce à une fabrication principalement artisanale, chaque pièce de cette vaisselle en grès est unique. L'émail réactif crée des effets chromatiques irréproducibles, donnant à chaque article des variations de couleur qui le rendent extraordinaire et distinct des autres. Idéal pour Toutes les Occasions : Que ce soit pour un repas quotidien, une fête ou un dîner spécial, ce set de vaisselle en grès est parfait pour toutes les occasions. Offrez-vous un service de table complet et fonctionnel.45,99 €
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LOPYXBR Lot de 6 petits plats à tarte en céramique - 12,8 x 2,6 cm - Blanc - 240 ml - Pour soufflé, fondants muffins, crème brûléeCéramique de haute qualité : lot de 6 bols à crème Brulee sont fabriqués en céramique de haute qualité avec une surface résistante qui n'absorbe pas les saveurs, les couleurs ou les odeurs. Micro-ondes, four, réfrigérateur et lave-vaisselle ne posent aucun danger Bonne répartition de la chaleur : la céramique en forme de quiche distribue la chaleur uniformément et la stocke pendant longtemps. Cela rendra la couche inférieure de quiche ou de tarte croustillante et savoureuse, qui peut rester chaude et savoureuse dans le moule pendant longtemps Passe au lave-vaisselle : ces moules à tartes sont particulièrement faciles à nettoyer. Pas besoin de les laver à la main, il suffit de les mettre au lave-vaisselle et de les nettoyer. Cela permet d'économiser du temps et des efforts et garantit que les moules sont toujours en parfait état Belle apparence : parois intérieures et extérieures lisses et blanches, forme ronde traditionnelle avec bords ondulés, look élégant parfait pour les restaurants, les cafés et un usage domestique Large gamme d'applications : les petits moules sont parfaits pour les apéritifs, les pudins crémeux, les ragoûts, les gâteaux, les sauces et plus encore29,99 € -
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