L’univers de la gastronomie accueille une préparation innovante : la gaufre saine aux épinards et aux carottes. C’est une merveilleuse façon de faire manger des légumes à tout le monde, en s’amusant. Imaginez une pâte moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, délicatement colorée par de bons produits de votre placard. L’objectif est de transformer un classique gourmand en un repas nutritif. Les avantages de cette recette sont nombreux :
- conservation longue durée des ingrédients
- richesse en fibres végétales
- préparation ludique pour les enfants
| gaufre classique | gaufre aux légumes |
| 300 kcal | 150 kcal |
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en fibres, idéal pour un repas complet.
Protéines : Une quantité satisfaisante de protéines pour un plat à base de céréales et de légumes.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
398 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 55.8 g —
Lip. 11.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poudres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’épinards, les flocons de carottes, les œufs en poudre, la levure chimique, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Il est très important de bien répartir les matières sèches pour éviter la formation de grumeaux dans notre future pâte.
2. Ajout des liquides
Creusez un puits au centre de votre mélange sec. Versez doucement le lait d’avoine tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez ensuite l’huile d’olive. Battez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse et laissez reposer : laisser la pâte détendre pour que le gluten s’hydrate et donne du moelleux pendant environ dix minutes.
3. Cuisson des gaufres
Faites chauffer votre gaufrier. Quand il est bien chaud, huilez légèrement les plaques avec un pinceau. Versez une louche de pâte au centre et laissez cuire environ quatre à cinq minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée sur les bords. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Placez les gaufres cuites sur une grille pour conserver leur texture croustillante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure nutritionnelle en flocons dans votre pâte. Cela donnera un subtil goût de fromage tout en restant parfaitement sain et adapté à une conservation longue durée dans vos placards.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces gaufres salées, un vin blanc sec et minéral sera absolument parfait. Un sauvignon blanc aux notes végétales s’accordera à merveille avec le goût prononcé des épinards. Pour les plus jeunes, un jus de pomme trouble apportera une belle douceur fruitée.
L’info en plus
La gaufre, originaire de la Belgique, est traditionnellement une douceur sucrée dégustée dans les foires. Cependant, la tendance de la cuisine saine a permis de la revisiter en version salée. L’utilisation de poudres de légumes est une technique astucieuse, souvent empruntée aux cuisiniers de l’extrême comme les astronautes, pour conserver un maximum de nutriments sans aucune contrainte de réfrigération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre d'Épinard Déshydraté - Légume Vert Finement MouluNotre poudre d'épinard est obtenue à partir de feuilles d'épinard (Spinacia oleracea) séchées puis finement moulues en une poudre vert vif. Facile à intégrer, elle se mélange sans grumeaux dans les smoothies, soupes, sauces, pâtes fraîches, pâtisseries et pâtes à tartiner. Concentrée en saveur, une petite cuillère suffit à colorer et parfumer légèrement vos préparations d'une touche végétale. Idéale pour glisser discrètement des légumes verts dans les recettes des enfants, des pancakes aux gaufres et pâtes maison. Valley of Tea sèche et moud cet épinard avec soin pour préserver sa couleur éclatante et sa saveur douce et terreuse.14,63 € -
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Flocons de carottes séchées déshydratées végétales 20 g – 4,9 kg Daucus carota (900 g)Épice en vrac45,00 € -
Flocons de carottes séchées déshydratées végétales 20 g – 4,9 kg Daucus carota (70 g)Épice en vrac15,97 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Krups - Gaufrier Rotatif Professionnel - Gaufres Épaisses - NoirDES GAUFRES PARFAITES : préparez 2 grandes gaufres épaisses et parfaitement formées sur les 2 faces CUISSON HOMOGENE : le système de verrouillage rotatif façonne parfaitement les gaufres, laissant de la place pour plus de garnitures pour un régal gourmand FACILE À UTILISER : les plaques à gaufres sont dotées d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un service sans souci HAUTE PRÉCISION : thermostat réglable (7 niveaux de cuisson) avec préchauffage et témoins de cuisson pour des résultats parfaits REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : le plateau récupérateur du surplus de pâte aimanté et les plaques à gaufres (16 x 10 x 3 cm) amovibles sont compatibles lave-vaisselles FACILE A RANGER : système de verrouillage du produit en position verticale119,99 €
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(23,5x17,5x2,5cm）【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :23,5x17,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :22,5x16x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.18,49 € -
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Comment présenter vos gaufres végétales
La présentation est primordiale pour donner envie de dévorer ce plat, surtout quand il s’agit de légumes ! Servez vos gaufres bien chaudes sur une assiette en grès mat pour faire ressortir leurs belles couleurs vertes et orangées. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce aux herbes servie dans un ramequin en céramique artisanale. Enfin, utilisez des couverts de service en bambou pour souligner le côté naturel et authentique de votre création culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble de Vaisselle en Grès Noir Manhattan 24 pièces - Service de Table Moderne pour 6 Personnes - Vaisselle Noire Mat, Compatible Lave-vaisselle et Micro-ondes - Assiettes Urbaines Style Élégant✅ MODERNE. AUDACIEUX. STYLE URBAIN : La collection Manhattan de Pure Living en noir mat apporte une touche métropolitaine à votre table. Des lignes épurées et un élégant noir mat créent une ambiance raffinée au charme urbain. ✅ UN PLAISIR DURABLE : Grès de haute qualité avec une surface mate résistante aux rayures. Robuste, compatible lave-vaisselle, micro-ondes et four. Qualité de matériau homogène : toutes les pièces vieillissent ensemble sans variation de teinte. ✅ SERVICE DE 24 PIÈCES POUR 6 PERSONNES EN ÉLÉGANCE MATE : composé de 6 assiettes plates, 6 assiettes à dessert, 6 assiettes creuses et 6 bols à céréales. ✅ SIMPLE ET PRATIQUE AU QUOTIDIEN : Compatible lave-vaisselle, micro-ondes et four. Conception empilable pour un rangement gain de place. Surface résistante aux rayures qui ne se ternit pas, même après des centaines de lavages. Robuste pour la vie de famille. ✅ UNE COLLECTION, DE NOMBREUSES TAILLES : Nos services Manhattan existent de 2 à 48 pièces, tous fabriqués à partir des mêmes composants en grès de qualité en noir mat. Librement combinables et extensibles pour une table harmonieuse et moderne.119,95 € -
Richmount Mercury Outline Service 12 pièces pour 4, assiettes, Noir Mat【SERVICE DE VAISSELLE POUR 4】 Ce service de vaisselle comprend 4 assiettes de dinner de 26 cm, 4 assiettes à salade de 20,3 cm et 4 bols à céréales de 14 cm. Une combinaison idéale pour les repas quotidiens ou les occasions plus formelles. 【DESIGN SUPERBE】 Ces assiettes rondes sont parsemées de motifs à points de différentes tailles et nuances, rendant chaque pièce unique. L'ajout de bords bruns faits à la main apporte une touche artistique à cette série, créant une atmosphère chaleureuse, élégante et romantique pour les dîners en famille. 【PASSE AU MICRO-ONDES ET AU LAVE-VAISSELLE】 Les sets d'assiettes et bols Richmount sont fabriqués en céramique de qualité supérieure. Chaque assiette et chaque bol passe au lave-vaisselle et au micro-ondes sans problème. 【UN EXCELLENT CHOIX】 Le service de vaisselle Richmount Mercury au design moderne et minimaliste, avec sa glaçure mate neutre, son motif à points amusant et ses bords faits à la main, ne laisse personne indifférent. C'est un excellent choix pour un emménagement, les fêtes, les mariages ou toute belle occasion à célébrer. 【GLAÇURE NATURELLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE】 Tous nos services de vaisselle sont fabriqués avec une glaçure de qualité alimentaire. Vous pouvez les utiliser sans risque pour servir des steaks, des salades ou des desserts, sans vous soucier d'aucune substance nocive ne migrant dans les aliments. 【SOLIDE ET FIABLE】 La vaisselle est cuite à 1280°C pendant 13,5 heures pour former une surface solide et fiable. Les assiettes ont un poids et une épaisseur remarquables, témoignant de la qualité de leur fabrication. 【EMPILABLES ET FACILES À NETTOYER】 Ces assiettes s'empilent et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau savonneuse ou les mettre au lave-vaisselle. 【RÉSISTANT AUX RAYURES】 La vaisselle Mercury est cuite à 1280°C pendant 13,5 heures pour former une surface résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures causées par vos fourchettes ou couteaux. 【LA PROMESSE RICHMOUNT】 Nous nous engageons à vous envoyer des pièces de remplacement si vous recevez certains articles endommagés pendant le transport. Il vous suffit de nous envoyer un message sur Amazon. Notre service client est disponible tous les jours pour répondre à vos demandes. Merci d'avoir choisi Richmount ! Richmount s'engage à créer une vaisselle saine et sûre qui transforme chaque moment de cuisson et de repas en une expérience chaleureuse.65,99 €59,99 €-9%
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LOPYXBR Lot de 6 Ramequins Ceramique, Moules 12,8 cm pour Creme Brulee Souffle Tartelette, Petits Plats Four Micro Ondes, Dessert et Service Table Cuisine【Service Élégant】Ce lot de 6 ramequins en céramique convient aux desserts individuels, entrées chaudes, sauces et petites portions à servir directement à table. Le format blanc et compact apporte une présentation soignée pour les repas en famille ou entre invités. 【Format 5 Pouces】Chaque moule mesure environ 12,8 x 3 cm, un format pratique pour crème brûlée, soufflé, mini tarte, flan, gâteau individuel ou accompagnement. Les portions restent faciles à contrôler sans utiliser de grands plats de cuisson familiaux. 【Céramique Pratique】La céramique aide à diffuser la chaleur de manière régulière pendant la cuisson au four. Elle convient aussi au micro-ondes et au réfrigérateur pour préparer, réchauffer ou conserver des desserts selon vos habitudes de cuisine quotidienne. 【Nettoyage Facile】La surface lisse limite l'adhérence des préparations lorsque les moules sont correctement graissés. Après utilisation, ils peuvent être nettoyés facilement et rangés empilés pour gagner de la place dans une armoire de cuisine familiale. 【Usage Polyvalent】Ces petits plats conviennent aux crèmes brûlées, soufflés, muffins, sauces, fruits, apéritifs et portions de gratin. Ils sont utiles pour la pâtisserie maison comme pour une présentation plus nette lors d'un dîner ou d'un service familial.28,99 € -
DOWAN Lot de 6 ramequins en céramique avec couvercles, passent au four avec couvercles, pour crème brûlée, soufflé, sauces, crème pâtissière, lot de 6, beigeRamequins de qualité supérieure qui passent au four : fabriqués à partir de céramique de haute qualité résistante à la chaleur, ces ramequins de 227 g (10,2 x 5,8 cm) résistent à un usage quotidien tout en étant parfaits pour les tartes individuelles, la crème brûlée ou les soufflés familiaux. La capacité généreuse est idéale pour la cuisson et le service de portions substantielles. Passe au micro-ondes et au four jusqu'à 464°F / 240 °C Plus que de simples ramequins : au-delà des desserts comme la crème brûlée et les crèmes anglaises, ces ramequins polyvalents servent magnifiquement de bols à tremper, de tasses à goûter ou de récipients de préparation de repas contrôlés en portions contrôlées. Le design empilable peu encombrant garde les cuisines organisées Couvercles en silicone pour plus de fraîcheur et de portabilité : chaque plat à soufflé est équipé de couvercles en silicone qui créent un joint hermétique, idéal pour garder le contenu frais pendant le stockage ou le transport du réfrigérateur. Dites adieu aux déversements et bonjour aux repas emballés, au stockage des restes ou aux portions de sauce Entretien sans tracas : conçus pour les cuisines animées, ces ramequins du four à la table disposent d'une surface vitrée résistante aux taches et non poreuse qui se nettoie sans effort. Ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après la cuisson ou le service Élégance de la ferme : ces magnifiques ramequins en céramique blanche mettent en valeur une sophistication intemporelle grâce à leur courbure raffinée et leurs délicats motifs en relief. Chaque pièce dispose de détails texturés uniques qui ajoutent un charme artisanal à la finition en céramique lisse, alliant caractère rustique et élégance contemporaine38,95 €
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