Réveillez vos matins et bousculez les codes du petit-déjeuner avec une recette qui sort de l’ordinaire. Oubliez les granolas industriels, souvent trop sucrés et monotones. Nous vous proposons aujourd’hui de mettre la main à la pâte pour concocter un granola maison au riz soufflé, relevé par un mélange d’épices audacieux qui saura titiller vos papilles. C’est la promesse d’un départ énergique, sain et surtout, incroyablement gourmand. Laissez l’arôme envoûtant de la cannelle et du gingembre embaumer votre cuisine, et découvrez le plaisir simple d’un croustillant parfait, fait avec amour.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le granola est un mélange énergétique, riche en graisses et fibres.
Protéines : Relativement faible en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.2 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 6.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des éléments
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6). Pendant ce temps, tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dans un grand saladier, rassemblez tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, le riz soufflé, les noix concassées, les graines, toutes les épices et la fleur de sel. Mélangez bien avec une cuillère pour que les saveurs se répartissent de manière homogène.
2. L’union fait la force
Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites fondre doucement l’huile de coco. Versez-la ensuite dans un bol et ajoutez-y le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouettez légèrement ce mélange liquide pour bien l’émulsionner. Versez-le ensuite sur vos ingrédients secs dans le saladier. C’est le moment le plus important : à l’aide d’une spatule, mélangez délicatement mais sûrement jusqu’à ce que chaque flocon et chaque graine soit bien enrobé du liquide sucré et parfumé.
3. La cuisson dorée
Étalez votre préparation sur la plaque de cuisson en une couche uniforme. Utilisez le dos de votre spatule pour bien tasser le mélange. Cela aidera à former de belles pépites croustillantes. Enfournez pour environ 30 minutes. À mi-cuisson, soit après 15 minutes, sortez la plaque et remuez délicatement le granola pour qu’il dore de partout. Surveillez bien la fin de la cuisson, le granola doit être joliment doré mais pas brûlé.
4. La touche finale
Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez le granola refroidir complètement dessus, sans y toucher. C’est le secret pour qu’il devienne parfaitement croustillant ! Une fois qu’il est bien froid, cassez les grosses pépites avec vos mains. Ajoutez alors les fruits secs et les copeaux de noix de coco. Mélangez une dernière fois et conservez votre chef-d’œuvre dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Mon astuce de chef
Pour obtenir de grosses pépites de granola bien agglomérées, ne remuez pas trop le mélange à mi-cuisson. Contentez-vous de retourner délicatement de larges sections avec une spatule. De plus, pressez bien le granola sur la plaque avant d’enfourner. L’effet de compression aidera les ingrédients à se souder entre eux.
Accord parfait
Ce granola épicé se marie à merveille avec la douceur d’un lait d’or, aussi appelé golden latte. Cette boisson chaude à base de lait végétal, de curcuma, de gingembre et d’une pointe de poivre noir fera écho aux saveurs de votre granola. Pour une option plus fraîche, un thé chaï glacé maison sera un compagnon idéal, ses notes épicées complétant parfaitement celles du granola.
L’info en plus
Le granola trouve ses origines aux États-Unis au 19ème siècle, où il fut initialement créé comme un aliment santé dans les sanatoriums. D’abord sous une forme de biscuit dur à base de farine de graham, il a évolué vers la version que nous connaissons aujourd’hui, un mélange de céréales, de noix et de fruits secs torréfiés. Le rendre maison permet de contrôler la qualité des ingrédients, la quantité de sucre et de le personnaliser à l’infini, comme avec cette version audacieuse au riz soufflé et aux épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Cardamome Moulu 35 gLa cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france3,28 € -
Alpi Nature Cardamome Moulue 100g, Gousses et Graines de Cardamome Moulues pour la Cuisine et la PâtisserieNotre poudre de cardamome est finement moulue à partir de gousses de cardamome verte de première qualité avec graines. La poudre préserve la saveur naturellement aromatique, douce et subtilement citronnée des gousses. Utilisation multiple: La poudre de cardamome ajoute une saveur sucrée et aromatique aux boissons comme le masala chai et le café, ainsi qu'aux desserts comme le kheer, le halwa et les gâteaux. Elle est également incluse dans les plats salés, les mélanges d'épices comme le garam masala et les recettes du Moyen-Orient et de l'Inde. Goût authentique: Notre poudre de cardamome, fabriquée à partir de graines de cardamome délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 € -
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €
-
Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.39,00 €35,99 €-8% -
BJNN 12pcs Bocal en Verre avec Couvercle,Bocal en Verre avec Couvercle Bocaux en Verre Hermétique Pour Céréales,Cornflakes,Spaghetti-Bocaux Rangement Cuisine (550ml/950ml)SET DE BOUTEILLES DE CONSERVATION：Bocaux de conservation avec couvercle set de 12 pièces,les bocaux de conservation ont une capacité de 950 ml et 550 ml.stylo,brosse de nettoyage et étiquettes sur les bocaux de conservation inclus,le set de bocaux contient notre set de bocaux de conservation le moins cher ! SÉCURITÉ Bocaux de conservation：Les bocaux de conservation sont fabriqués en verre borosilicaté de qualité alimentaire,sans BPA,non toxique et résistant à la chaleur.Les joints de couvercle sont fabriqués en matériau silicone inoffensif.Les couvercles en bambou sont magnifiques et ne rouillent pas,Le couvercle en bambou est lisse et sans bavure. STOCKAGE FRAIS：Les boîtes de conservation en verre bambou avec couvercle en silicone empêchent l'oxygène et l'humidité de pénétrer et créent un environnement étanche à l'air et à l'humidité, dans lequel les aliments restent croustillants, savoureux et frais. ÉCONOMISEUR D'ESPACE：Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement.Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement.Idéal pour la commodité dans votre cuisine, rangement & organisation. MULTIFONCTIONNEL：Ces bocaux à provisions avec couvercle sont parfaits pour conserver les spaghettis, les macaronis, les pâtes, les épices, les feuilles de thé, les grains de café et les bonbons.Il convient également pour conserver les petits objets tels que les cotons-tiges, les disques de maquillage, les œufs de maquillage, etc.39,98 €
Astuces de présentation
Pour un petit-déjeuner quotidien, servez généreusement le granola dans un bol en céramique artisanale, sur un lit de yaourt grec ou de fromage blanc. Ajoutez quelques fruits frais de saison pour la couleur et la fraîcheur. Pour un brunch ou un dessert plus sophistiqué, optez pour une présentation en verrine. Alternez des couches de compotée de fruits, de yaourt crémeux et de granola croustillant. Le jeu de textures et de couleurs visible à travers le verre est toujours du plus bel effet. Terminez avec une feuille de menthe ou quelques zestes d’agrumes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY Bol Céramique Artisanal 500ml, Lot de 6 Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur pour Salade Dessert Céréales Vaisselle Élégante et Résistante【FINITION ARTISANALE UNIQUE】 Chaque bol est façonné à la main, ce qui lui confère un charme unique et des variations subtiles de texture. Aucun bol n'est parfaitement identique, c'est la preuve de son authenticité. 【DESIGN ÉLÉGANT ET CONTRASTÉ】 Associe un extérieur noir intense et profond avec un intérieur d'un bleu foncé saisissant. Ce jeu de couleurs moderne ajoute une touche de sophistication à votre table. Grâce à son esthétique soignée, ce bol est un cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et de décoration. 【CAPACITÉ IDÉALE ET POLYVALENTE】 Avec sa contenance de 500ml (environ 0.5L), ce bol est parfait pour déguster des salades, des mueslis, des soupes, des desserts ou des fruits. Son format est adapté à de nombreux usages quotidiens. 【MATÉRIAU SAIN ET RÉSISTANT】 Fabriqué en céramique de qualité supérieure, il est sans plomb ni cadmium, totalement sans danger pour les aliments. Son design ergonomique offre une prise en main confortable. ll passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, dans les armoires de désinfection, au réfrigérateur et au cuiseur vapeur. Résistant aux brûlures, antidérapant et facile à nettoyer. Sans plomb, non toxique, élégant et durable. 【Garantie intégrale】 : Nos bols à céréales sont petits mais raffinés. Si le produit ne correspond pas à vos attentes ou si un article est cassé lors de la livraison, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous ferons de notre mieux pour vous offrir un service optimal jusqu'à votre entière satisfaction !49,99 € -
Rudelkönig Gamelle Chien Céramique 900 ML - Lot de 2 Bols AntidérapantsÉmail alimentaire certifié : La surface intérieure glacée est exempte de substances nocives et de BPA, pour une gamelle en céramique saine à chaque repas Stabilité assurée au quotidien : Les patins antidérapants en silicone maintiennent le bol en place sur carrelage ou parquet, sans glissement ni bruit dérangeant Grande capacité pour tous les chiens : Chaque bol de 900 ml convient aux petits comme aux grands chiens, et peut aussi servir de gamelle pour chat Entretien simplifié : Ces bols en céramique sont compatibles lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage et vous fait gagner un temps précieux au quotidien Design artisanal naturel : L'extérieur mat taupe et l'intérieur émaillé crème s'intègrent harmonieusement dans votre cuisine ou espace de vie moderne38,95 €
-
BAVATEE 100 Pièces Tasses à Dessert, 60ml Verrine Plastique AperitifL'ensemble en verre dessert est le choix idéal pour exiger les clients à la recherche de desserts de haute qualité. Cette tasse de dessert sans BPA, inodore, du matériau PS, peut être stockée à basse température et ne peut pas être chauffée à des températures élevées. La conception carrée élégante des lunettes de dessert donne à vos créations une présentation élégante qui inspirera vos invités. Dieser wiederverwendbare dessertschalen set enthält 100 mini desserttassen. Genug um ihren dessertbedarf zu decken undsüben nachmittagstee zu genieben. Les verres de dessert seulement faciles à nettoyer. Ils conviennent parfaitement à différentes occasions telles que les fêtes, les mariages ou les célébrations et vous garantissent une expérience gustative de haute qualité.16,99 € -
50 PCS 200 ml/6.5oz Tasses Coupes Gobelets à Dessert Avec 50 PCS CuillèresDesign Transparent et Élégant : Nos tasses à dessert transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. L'aspect Circulaire est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable et Facile à Nettoyer : Nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Lot de tasses à dessert : Notre lot comprend 50 gobelets à dessert 200ml et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de PS qualité alimentaire , ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. Taille Idéale pour Portions Personnelles : Avec une capacité de 200ml,ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles.le design rond du verre donne à vos desserts un style élégant. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. Convient pour de nombreuses occasions : Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.16,99 €
