Le crépitement de la croûte sous la lame du couteau, l’odeur enivrante qui embaume la cuisine, la mie alvéolée et moelleuse… Faire son propre pain au levain est bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience sensorielle, un retour aux sources qui réveille des gestes ancestraux. Oubliez les pains industriels sans âme. Aujourd’hui, nous vous ouvrons les portes de la boulangerie maison, une aventure accessible à tous, même aux plus novices. Grâce à la cuisson en cocotte, technique infaillible pour recréer l’environnement d’un four de boulanger, vous obtiendrez un pain digne des meilleurs artisans. Cette méthode simple emprisonne la vapeur, permettant au pain de gonfler magnifiquement avant de former une croûte dorée et croustillante à souhait. Préparez-vous à transformer votre cuisine en un véritable fournil et à redécouvrir le goût authentique du vrai pain.
30 minutes
45 minutes
moyen
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pain complet riche en glucides.
Protéines : Ce pain offre un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Le rafraîchi du levain, le réveil du magicien
Quelques heures avant de commencer, généralement 4 à 6 heures, il faut nourrir votre levain pour qu’il soit plein de vigueur. C’est ce qu’on appelle le rafraîchi. Dans un bocal, mélangez une petite quantité de votre levain chef avec une part égale de farine T65 et d’eau. Par exemple : 20g de levain, 40g de farine et 40g d’eau. Laissez-le à température ambiante. Il est prêt lorsqu’il a doublé, voire triplé de volume et présente de belles bulles en surface. C’est le signe que les micro-organismes sont bien actifs et prêts à faire lever votre pâte.
2. L’autolyse, le premier secret d’une mie parfaite
Dans la cuve de votre robot ou dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts les 500 grammes de farine T65 et les 350 grammes d’eau. Ne cherchez pas à pétrir, assurez-vous simplement que toute la farine est hydratée. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer pendant au moins 30 minutes, jusqu’à une heure. Cette étape, l’autolyse, permet au gluten de commencer à se développer tout seul, sans effort. La pâte deviendra plus souple et plus facile à travailler.
3. Le pétrissage, l’union des saveurs
Une fois l’autolyse terminée, ajoutez les 100 grammes de levain actif et les 10 grammes de sel fin à votre pâte. Pétrissez avec le crochet de votre robot à vitesse lente pendant environ 5 minutes, puis à vitesse moyenne pendant 5 à 8 minutes supplémentaires. La pâte doit devenir lisse, élastique et se détacher des parois du bol. Pour vérifier si elle est prête, effectuez le test de la vitre : prenez un petit morceau de pâte et étirez-le doucement entre vos doigts. Vous devez pouvoir former une membrane fine et translucide sans qu’elle ne se déchire.
4. La première fermentation, la patience récompensée
Déposez votre pâton dans un saladier légèrement huilé. Couvrez et laissez reposer à température ambiante (environ 22-24°C) pendant 3 à 4 heures. C’est la fermentation en masse, ou le pointage. Durant ce temps, toutes les heures, effectuez une série de rabats. Pour cela, humidifiez vos mains, attrapez un bord de la pâte, étirez-le vers le haut et rabattez-le sur le centre. Tournez le bol d’un quart de tour et répétez l’opération 3 autres fois. Ces manipulations renforcent la structure de la pâte et uniformisent la température. À la fin, la pâte doit avoir visiblement gonflé et être remplie de petites bulles.
5. Le façonnage, donner une forme à son chef-d’œuvre
Versez délicatement la pâte sur un plan de travail très légèrement fariné. Dégazez-la doucement en appuyant avec la paume de la main. Donnez-lui la forme souhaitée, généralement une boule (boule) ou un pain allongé (bâtard), en veillant à créer une bonne tension en surface. Pour une boule, rabattez les bords vers le centre puis retournez la pâte et faites-la tourner sur elle-même pour bien souder le dessous. La surface doit être lisse et tendue.
6. La deuxième fermentation, la naissance des arômes
Farinez généreusement votre banneton avec de la farine de riz (elle n’absorbe pas l’humidité et empêche la pâte de coller). Déposez votre pâton dans le banneton, la clé (la soudure) vers le haut. Couvrez le banneton d’un sac en plastique ou d’un bonnet de douche et placez-le au réfrigérateur pour une fermentation lente, appelée l’apprêt, pendant 12 à 18 heures. Ce repos au froid va développer toute la complexité des arômes de votre pain.
7. La cuisson en cocotte, l’ultime étape
Le lendemain, placez votre cocotte en fonte fermée dans le four et préchauffez le tout à 250°C pendant au moins 45 minutes. Une fois le four et la cocotte bien chauds, sortez délicatement la cocotte (attention, c’est extrêmement chaud !). Sortez votre pâton du réfrigérateur, retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé. À l’aide d’une lame de boulanger, réalisez une ou plusieurs incisions sur le dessus du pain. C’est la grigne, qui permettra au pain de bien se développer à la cuisson. Saisissez le papier sulfurisé et déposez délicatement votre pain dans la cocotte chaude. Remettez le couvercle et enfournez pour 25 minutes.
8. La touche finale pour une croûte parfaite
Après 25 minutes, retirez le couvercle de la cocotte. Le pain aura bien gonflé mais sera encore pâle. Baissez la température du four à 220°C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et caramélisée. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez tapoter le dessous du pain : il doit sonner creux.
9. Le ressuage, l’épreuve de la patience
Une fois cuit, sortez immédiatement le pain de la cocotte et laissez-le refroidir entièrement sur une grille. Cette étape, le ressuage, est cruciale. Elle permet à l’humidité de s’évacuer et à la mie de finir de se stabiliser. Résistez à la tentation de le couper chaud, vous risqueriez de rendre la mie collante. La symphonie du pain qui crépite en refroidissant est votre première récompense.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante et dorée, placez un petit récipient rempli d’eau sur la plaque du bas de votre four pendant le préchauffage. La vapeur ainsi créée, combinée à celle emprisonnée dans la cocotte, favorisera une belle levée du pain et une croûte parfaite. C’est le fameux ‘coup de buée’ des boulangers.
Accords parfaits pour un pain d’exception
Un pain de cette qualité ne demande pas d’accompagnement complexe. Il se suffit à lui-même, simplement tranché et dégusté avec un beurre de baratte demi-sel de très bonne qualité. Pour un repas simple et rustique, servez-le avec une planche de fromages affinés ou de charcuteries artisanales. Il sera également le compagnon idéal de vos soupes, potages et plats en sauce, parfait pour saucer jusqu’à la dernière goutte. C’est un pain polyvalent qui sublime les produits simples et authentiques.
L’info en plus
Le levain est une culture symbiotique de levures sauvages et de bactéries lactiques présentes naturellement dans la farine et l’air. Contrairement à la levure de boulanger industrielle, qui ne contient qu’une seule souche de champignon, le levain est un écosystème vivant qui confère au pain une complexité aromatique incomparable. De plus, la longue fermentation qu’il implique prédigère une partie du gluten et des sucres de la farine, rendant le pain plus digeste et abaissant son indice glycémique. Faire son pain au levain, c’est renouer avec une tradition millénaire, saine et savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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COCK Farine de Riz 0.4 kg 1 UnitéFarine de Riz Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure1,95 € -
Wholefood Earth Farine de riz 100% naturelle sans gluten, riche en fibres, vegan - Alternative saine pour la pâtisserie, pain, desserts, cuisine asiatique, 1kgLa farine de riz donne à vos pâtisseries un goût de noisette et une texture douce pour les dents Le riz entier ne convient tout simplement pas; la farine de riz remplace parfaitement la farine blanche raffinée tant en termes de nutriments que de goût. À la fois nutritionnel et neutre au goût Contient protéines, fer, calcium, magnésium, fibres et potassium; un complément sain à votre alimentation Particulièrement bon pour la cuisson du pain, car son goût est plus fort que la farine traditionnelle et se mélange extrêmement bien La farine de riz est sans OGM, populaire auprès des végétaliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté6,42 €
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
ESEVOLO Cocotte Fonte Induction 11 Litres 38cm Ovale Faitout en Fonte d’Aluminium avec Revêtement Antiadhésif, Marmite avec Couvercle, Idéale pour les Grandes Familles, Four et Gaz, NoirUn seul faitout, de nombreuses possibilités: Du ragoût et de l’ébullition à la cuisson au four et à la friture, cette cocotte polyvalente vous permet d’explorer différentes recettes, simplifie le quotidien en cuisine et facilite la préparation de repas savoureux pour la famille Saveurs parfaitement préservées: Le couvercle favorise la circulation de la vapeur et dispose d’un système de condensation unique. Contrairement aux couvercles traditionnels, l’humidité ne s’écoule pas sur les côtés, mais se condense uniformément sur le dessus. Vos plats restent ainsi juteux et savoureux. Pendant la cuisson, vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau fréquemment, ce qui réduit le risque de plats secs ou attachés Revêtement sain : Le revêtement antiadhésif empêche les aliments d’attacher et garantit une cuisson plus saine, sans PFAS ni substances nocives. La surface lisse permet de nettoyer facilement les résidus alimentaires avec une éponge ou un chiffon doux, et elle est compatible lave-vaisselle pour encore plus de commodité Légèreté et confort d’utilisation: 30 % plus légère qu’une cocotte en fonte traditionnelle, elle vous permet de profiter du look et des performances d’une cocotte traditionnelle sans effort, protège vos articulations, et le matériau en fonte d’aluminium de haute qualité reste solide et durable Tous feux & four: Convient à tous les types de feux - gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Passe au four jusqu’à 230 °C, offrant plus de flexibilité pour vos préparations. Sa conception robuste permet une répartition homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson réguliers et savoureux. Remarque : Les gants en silicone ne sont pas inclus75,99 €72,19 €-5%
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Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.179,95 €149,99 €-17% -
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €
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Exitoso Banneton pour Pain Ovale en Rotin Ø35cm 1Kg - Paniere Osier et Tissu Lin - Moule Long avec Lame Boulanger - Corbeille TissuFAIT MAISON COMME EN BOULANGERIE - Avec la panière à pain en bois vous pourrez rivaliser votre boulangerie. Notre panier pain Kit boulangerie vous permettra de faire le meilleur pain grâce aux recettes du livre électronique offert. FACILE À UTILISER – 1. Humidifier le moule pain, le saupoudrer avec de la farine et y placer jusqu’à 1KG de pâte pétrie. 2. Recouvrir avec le tissu en lin et laisser la pâte lever. La pâte épouse alors la forme et les rainures du moule. 3. Démouler le pain sur la plaque de cuisson et l’inciser. 4. Enfourner MULTIFONCTIONEL - Après la cuisson du pain le panier fait office de corbeille a pain en osier, à mettre sur la table, ou à recouvrir pour utiliser comme huche à pain ou boite à pain pour le stockage NETOYAGE FACILE - Laver la banneton pour pain avec l'eau chaude à 60°C, laisser sécher après le nettoyage à l’air libre ou mettre dans un endroit chaud et sec. Ne pas mettre le banneton osier au four ! ÉCOLOGIQUE – le banneton boulangerie est en rotin naturel, biodégradable et sans produits chimiques. Les panières à pain ne laissent aucun goût sur votre pate a pain.27,99 € -
Mispudin Banneton pour Pain Rond 23 cm, Panier a Pain en Rotin, Kit boulangerie avec Lame Boulanger, Doublure, Housse Banneton, Grattoir à Pâte, Brosse pour Boulangers Domestiques et ProfessionnelsROTIN NATUREL - Nos paniers de fermentation pour pain sont fabriqués à partir de rotin de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures qui dégage une odeur fascinante de rotin naturel. Ses propriétés hygroscopiques aident à éliminer l'excès d'humidité de la pâte pendant la fermentation, créant ainsi une base solide pour la fabrication d'un délicieux pain croustillant ENSEMBLE PARFAIT POUR DÉBUTANTS - Cet ensemble comprend un banneton pour pain rond (diamètre 23cm, profondeur 8cm), doublure, film de fermentation de pain, lame boulanger, grattoir à pâte, brosse en silicone et brosse de nettoyage. Cet ensemble contient tous les accessoires de boulangerie nécessaires et est un outil pratique pour les débutants pour faire facilement du pain artisanal FACILE À UTILISER - Notre banetton à pain rond est antiadhésif et respirant, aidant la pâte à se former parfaitement et assurant une fermentation homogène. Saupoudrer de farine avant chaque utilisation. Avant la première utilisation, vaporiser un peu d'eau pour humidifier le panier, puis saupoudrer uniformément de farine, secouer l'excès de farine et laisser sécher pour l'utiliser après FACILE À NETTOYER - Il n'est pas nécessaire de laver le panier après chaque utilisation, il suffit d'enlever l'excédent de farine. Si la pâte colle au banneton à pain, attendez qu'elle sèche, nettoyez-le avec la brosse de nettoyage incluse et rangez le panier dans un endroit sec POLYVALENT - Ces paniers à pain faits à la main sont parfaits pour préparer de délicieux pains pour vous et votre famille. En plus de la cuisson, ils servent également de paniers de rangement pour les fruits et les fleurs et sont très polyvalents. Cet ensemble de cuisson pour débutants est un excellent cadeau pour les amateurs de pain et les torréfacteurs amateurs pour profiter des délices d'un délicieux pain fait maison19,99 €
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Vicloon Grattoir à Pâte,3pcs Corne Patisserie,Coupe-Pâte Plastique,Grattoir à Pâte en Plastique et Acier Inoxydable pour Cuisine,Pâtisserie,Crêpes🍰【Contenu du colis】Grattoir à Pâte Comprenant 2 grattoirs en plastique (blanc et vert) et 1 grattoir en acier inoxydable. La taille de chaque grattoir en plastique est de 12 x 9,5 cm, la taille du grattoir en acier inoxydable est de 16 x 12 cm. 🍰【Matériaux sûrs et fiables】Corne patisserie Le grattoir à pâte en métal est en acier inoxydable 304 et le grattoir à pâte en plastique est en plastique de qualité alimentaire.Ils sont sûrs, fiables et durables. Après utilisation, il ne vous reste plus qu'à rincer le coupe-pâte à l'eau. 🍰【Mesure précise】Corne a patisser Il y a des échelles précises sur la surface de la spatule en métal, y compris les pouces et les centimètres, qui peuvent mesurer et couper avec précision la pâte.Très approprié pour cuire du pain de même taille. Remarque: Le grattoir à pâte doit être trempé dans de la farine ou de l'eau à l'avance pour éviter de coller. 🍰【Conception confortable】Patisse corne conforme à Design ergonomique,le grattoir en plastique a des points antidérapants et est confortable au toucher,le grattoir en métal utilise du plastique anti-chute ABS comme poignée. Qu'il s'agisse d'un grattoir en plastique ou d'un grattoir en métal, il est facile à saisir et à contrôler,confortable et ne vous grattera pas les mains. 🍰【Grattoir à pâte polyvalent】Outils de cuisson pratiques pour faire des gâteaux, du pain, de la pâte, du caramel, des brownies, des desserts, de la crème, des pizzas et des pâtes.Vous pouvez également couper certains aliments mous, comme les tomates, les concombres et autres légumes.7,89 €7,30 €-7% -
SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de ModelageFONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.12,00 €5,99 €-50%
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ZITFRI 10 Pcs Lame Boulanger - Couteau de Boulanger Grignette Lame a Pain Porte pour Grigner Pâte Graver Pain Cuisine Accessoire de Boulangerie【Lame a pain pratique】 On vous fournit 10 lames remplaçables qui sont en 6CR13 acier inox, trachantes et durables. Cet outil est vraiment super pour grigner le pain fait à la maison , la découpe est facile et bien profonde. 【Accessoire de cuisine et boulangerie】 Dans la société d'aujourd'hui, de plus en plus de gens s'intéressent à faire du pain. Il est indispensable d’avoir un lame boulanger. Pour que vous puissiez faire de très belles baguettes, notre grignette boulanger joue un rôle très important. 【Bon de livraison】 Ce kit dispose de 1 pcs grignette à pain, 10 pcs lames à pain, 1 pcs pochette de protecteur. Placez le couteau de boulanger dans la pochette lorque vous ne l'utilisez. Bonne prise en main de l'ustensile, lames extra souples et faciles à mettre en place, petit étui de protection pour la lame en simili cuir, Il est tres pratique. 【Conception optimale 】 Le manche de lame à pain est en bois pur, léger et à la bonne longueur. Avec notre ZITFRI lame de boulanger, vous pouvez scarifier le pain qui a un aspect beau et professionnel. 【Profitez du plaisir de faire du pain】 Allez, notre lame de boulanger est un excellent cadeau pour la famille et les amateurs de pâtisserie. Au cas où, mettez le lame a pain hors porté des enfants.11,00 €9,90 €-10% -
lepetitmitron Lame de boulanger Cuisine : Découpe (couteaux Inox) Lot de 10 “Grignette verte”Matériau: Lame en acier inoxydable avec manche en plastique pour une utilisation professionnelle en boulangerie Conception ergonomique: Manche à mémoire de forme qui s'adapte aux habitudes de travail du boulanger Fonctionnalité: Spécialement conçue pour la scarification précise de la pâte à pain Caractéristiques pratiques: Grignette pliable avec trois points de flexion pour une meilleure prise en main Manipulation: Outil léger et maniable permettant un contrôle optimal lors de la découpe du pain22,90 €
L’art de présenter votre pain artisanal
Mettez en scène votre création ! Présentez votre pain entier, posé sur une belle planche à pain en bois massif, accompagné d’un couteau à pain de qualité à la lame dentelée. Au moment du repas, vous pouvez le trancher et disposer les tranches dans un panier à pain en tissu ou en osier pour conserver leur chaleur. Pour une dégustation à l’apéritif, coupez des tranches plus fines et disposez-les artistiquement sur un grand plat de service en céramique rustique, à côté de bols de tapenade, de rillettes ou d’huile d’olive pour la trempette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Planche à pain fabriquée en UE avec grille ramasse-miettes et poignées en bois de hêtre huilé – 40 x 25 cm – Planche à découper pour pain, baguettes et petits pains, planche de service, huilée et✅ Fabriqué dans l'Union Européenne, qualité supérieure en provenance d'Europe Planche à pain de qualité supérieure - Fabriquée en bois de hêtre huilé robuste - Idéale pour couper du pain, des petits pains et des pâtisseries ✅ Taille idéale, avec 40 x 25 cm, le plan de coupe convient non seulement pour tous types de pain, mais aussi pour les baguettes et les petits pains ✅ Équipé d'un bac à miettes pratique, facile à nettoyer, durable et durable ✅ Bois de hêtre naturel, sans plastique, pour un monde plus sain29,95 € -
Planches à découper carrées en noyer noir avec poignée et trou, planche à découper carrée, planche à pain en bois massif pour la maison, la cuisine, la viande, le fromage, la pizza, les fruitsMatériaux de haute qualité : la planche à découper de cuisine en noyer est fabriquée en bois de noyer dur, ce qui est parfait pour hacher, trancher et couper en dés. Ils peuvent être utilisés avec des deux côtés. Le bois de noyer lisse et dense peut éviter une usure excessive des outils de coupe et maintenir leur qualité. Facile à entretenir : il suffit de le laver à l'eau, d'essuyer l'humidité et de le placer dans un endroit bien ventilé. Évitez d'utiliser un lave-vaisselle pour prolonger la durée de vie de la planche à découper. Dimensions : la planche à découper en bois mesure 38,5 x 17 x 2 cm (avec poignée), offrant suffisamment d'espace pour tous vos besoins de coupe. Qu'il s'agisse de couper des aliments ou de servir de récipient pour placer des aliments, la large surface peut accueillir diverses tâches. Cette planche en bois a une poignée et un trou, que vous pouvez facilement saisir ou accrocher au mur. Utilisation : la planche de service en noyer peut être utilisée comme planche à découper universelle pour couper les légumes, les fruits, le fromage, le pain, le jambon et la viande. Il peut également être utilisé comme plateau pour pizza, fruits, café, gâteau et pain. Cadeaux créatifs : les designs uniques et créatifs nous rendent parfaits pour les anniversaires, les mariages, Noël, le Nouvel An, la fête des pères, la fête des mères et les pendaisons de crémaillère. Il peut également être utilisé comme cadeau pour les chefs. Les riches tons de bois de noyer foncé ajoutent une touche de délicatesse à la cuisine.30,99 €
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Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39% -
COOK CONCEPT - TX7210 - Sac à Pain Baguette de Cuisine Conservation Autre AccessoireCraquez pour ce beau sac à pain en toile de coton. Ce modèle vous permettra de transporter ou plus simplement de conserver vos baguettes et autres viennoiseries. Lien de serrage inclus. Bénéficiez d'un matériau de qualité ! Composition principale : coton Bénéficez d'un format adapté et pratique ! Dimensions : 81.5 x 25.5 x 0.3 cm Cook Concept est une marque qui offre des accessoires beaux et malins pour simplifier votre quotidien L'UNIVERS DE LA CUISINE MAIS BIEN PLUS QUE DE LA CUISINE : Facilitez-vous la vie en cuisine ou à table avec des accessoires tendance et ultra-pratiques !9,40 €
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JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collationsÀ PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.21,58 € -
Olympia Panier en osier rectangulaire, taille : 95 (H) x 315 (L) x 230 (L) mm, panier de présentation de pain et de pâtisseries, usage professionnel et domestique, U746DESIGN ÉLÉGANT EN OSIER : Ajoutez une touche de charme rustique à votre table avec ce panier rectangulaire en osier magnifiquement conçu UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour présenter ou servir du pain, des pâtisseries, des fruits, etc PRÉSENTATION COMPLÈTE : Associez-le à nos paniers ronds ou carrés pour un look complet et coordonné ASPECT NATUREL : Le matériau en osier naturel apporte une sensation rustique à votre présentation DOUBLURE AMOVIBLE : Garde le panier plus propre et plus hygiénique en attrapant toutes les miettes La doublure peut être facilement retirée pour être vidée SÉCURISÉ ET PRATIQUE : Le cordon de serrage sur la doublure permet un ajustement sécurisé et un retrait facile en cas de besoin19,44 €15,33 €-21%
