le lapin à la tomate et aux champignons est une recette minceur savoureuse qui saura conquérir toute la famille avec son parfum envoûtant. ce plat délicatement mijoté révèle une harmonie parfaite entre la tendresse du lapin et la richesse des tomates et champignons, le tout accompagné d’épices discrètes qui le subliment. laissez-vous guider à travers chaque étape pour un moment gourmand à partager sans modération.
20 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 2
Retirez le lapin et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons en poudre et l’ail en poudre, puis remuez pendant 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
Étape 4
Réintroduisez les morceaux de lapin dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 5
Incorporez les champignons. Laissez encore mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
Mon astuce de chef
Utilisez des tomates confites pour apporter une touche d’onctuosité et de gourmandise à votre sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera superbement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Ce plat est d’origine française et trouve souvent sa place lors des repas familiaux. il est simple et réconfortant.
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Comment servir
Présentez ce plat dans une cocotte en fonte de couleur vive pour un effet rustique. Servez avec des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs du plat.
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