le caviar d’aubergine est une spécialité méditerranéenne délicieuse et légère. parfait pour un apéritif ou en accompagnement, ce mets est à la fois savoureux et riche en fibres. transformer une aubergine en un caviar d’une onctuosité incroyable est un véritable jeu d’enfant avec cette recette.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Percez les aubergines avec une fourchette pour éviter qu’elles n’explosent pendant la cuisson et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Enfournez les aubergines pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 4
Laissez-les tiédir, puis coupez-les en deux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 5
Dans un mixeur, ajoutez la chair des aubergines, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Étape 6
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez le caviar d’aubergine froid avec des tranches de pain ou des légumes coupés.
Mon astuce de chef
pour intensifier le goût du caviar, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en poudre.
Quel vin pour accompagner le caviar d’aubergine ?
Accompagnez votre caviar d’aubergine d’un vin blanc sec, comme un pinot blanc ou un sauvignon blanc, pour rehausser son goût délicat.
L’info en plus
le caviar d’aubergine est un plat traditionnel du bassin méditerranéen, souvent présent sur les tables de fête en inde et dans certains pays du moyen-orient.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.8,99 €
Comment présenter votre caviar d’aubergine ?
Présentez ce caviar dans un joli plat en verre ou céramique, accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes croquants comme des carottes, du concombre et des poivrons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €
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VERONES 10packs de récipients en verre pour la préparation des repas,conservation des aliments avec couvercles, sans BPA, pour le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle, grisLot de 10 boîtes à lunch en verre: comprend 5x34oz[1040ml] et 5x12oz[370ml] pour préparer vos repas, emporter votre déjeuner au bureau, conserver vos restes, contrôler vos portions, emporter votre repas à la salle de sport, pique-niquer, voyager et plus encore. Boîtes à lunch en verre avec couvercles hermétiques. Elles s'empilent et prennent moins de place EXCELLENCE DE LA QUALITÉ DU VERRE: Les récipients en verre pour la préparation des repas sont fabriqués en verre borosilicaté de qualité supérieure, adaptés au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Contrairement aux récipients en verre ordinaires, les aliments peuvent être conservés dans les récipients en verre directement après la cuisson. Les récipients sont polyvalents pour répondre à vos besoins quotidiens en matière de conservation des aliments, adaptés à la préparation des repas à la maison ou à tout autre usage occasionnel COUVERCLES HERMÉTIQUES: Les boîtes à lunch en verre hermétiques VERONES sont équipées de couvercles à fermeture à pression exclusifs sans BPA. Elles garantissent l'absence de fuites et de déversements, préservant ainsi la fraîcheur de vos aliments. Vous n'aurez plus à supporter les taches de soupe ou de sauce sur vos boîtes à lunch. Le couvercle s'ouvre et se ferme facilement, sans se casser ni perdre progressivement de son efficacité. Les fours, micro-ondes et lave-vaisselle ne sont pas adaptés aux couvercles. Veuillez retirer le couvercle avant de réchauffer les aliments ou de les laver SÉCURITAIRE ET PORTABLE: Comparés aux récipients en plastique ordinaires, nos récipients en verre sont non toxiques et durables, n'absorbent pas les saveurs des aliments ni les taches, et sont faciles à nettoyer. Les différentes tailles et formes conviennent parfaitement à diverses occasions et événements SERVICE CLIENTÈLE ATTENTIF: les sets de récipients en verre VERONES offrent un service d'excellence. L'expérience client est notre priorité, afin que nos clients puissent acheter en toute tranquillité. Nous sommes au service de nos clients et améliorons leur satisfaction39,99 €
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.40,84 €38,80 €-5%
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique avec Poignées, Plats Rectangulaires en Porcelaine Bleu, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES RÉPONDENT À VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de différentes tailles (850 ml, 1480 ml, 2080 ml, 3020 ml), parfaits pour cuisiner une variété de plats, tels que ragoûts, lasagnes, soupes, soufflés, et bien plus encore. Idéal pour tous vos besoins de cuisson. JEU DE MOULES RECTANGULAIRES À LA MODE:Ces plats à gratin rectangulaires sont dotés de doubles poignées ergonomiques pour un transport facile du four à la table. Leur design élégant en bleu apporte une touche de couleur et de style à votre cuisine et votre table. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Cuit à haute température et doté d'une finition lisse, cet ensemble est facile à nettoyer et passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four. Sa surface antiadhésive ne nécessite pas de graissage, offrant un confort d’utilisation optimal. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, cet ensemble de plats est conçu pour résister à de fortes températures, assurant ainsi une longue durabilité et des performances constantes au fil du temps. DESIGN EMPILABLE POUR UN STOCKAGE PRATIQUE:Chaque plat est empilable, ce qui facilite leur rangement dans votre cuisine et permet un gain d'espace. Vous pouvez ainsi organiser facilement vos plats en fonction de la taille dont vous avez besoin sans encombrer vos placards.40,84 €38,80 €-5%





