La soupe minceur aux feuilles de légumes est un plat sain et délicieux qui vous réchauffera tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent consommer moins de calories tout en savourant un plat réconfortant. Utilisant des ingrédients faciles à avoir chez soi, cette soupe se marie parfaitement avec les saveurs du quotidien.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer 1 litre d’eau dans une cocotte en fonte sur feu moyen et ajoutez le bouillon de légumes en poudre. Remuez bien jusqu’à dissolution complète.
Étape 2
Ajoutez les feuilles de laurier, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika fumé, le piment en flocons et le curry. Mélangez le tout doucement pour bien répartir les épices.
Étape 3
Incorporez le quinoa pré-cuit à votre préparation. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant avec précaution pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6
Servez chaud dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, ajoutez une cuillère à soupe de purée d’amandes avant de mixer la soupe.
Accord mets et vins
Pour sublimer cette soupe, optez pour un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un vin de Savoie, qui se mariera à merveille avec les saveurs épicées de la soupe.
L’info en plus
Cette recette est inspirée par les soupes traditionnelles qui combinent les épices et les ingrédients faciles à stocker. Idéale pour tous les jours, elle est nourrissante et légère.
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Comment servir
Servez la soupe dans des bols en céramique clairs et accompagnée d’une belle cuillère à soupe de format généreux pour inviter à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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