En plein cœur de l’hiver, rien de tel qu’une bonne salade colorée et vitaminée pour faire le plein d’énergie ! Cette salade hivernale combine l’amertume du chou, la douceur des pommes et oranges et le croquant des noix. Un délice qui égayera votre table et vos papilles !
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation : Commencez par préparer les ingrédients. Lavez soigneusement le chou, les pommes et les oranges. Décortiquez les noix si ce n’est pas déjà fait.
Étape 2
Taille des légumes : À l’aide d’un coupe-légumes en spirales, taillez le chou en fines lamelles. Coupez les pommes en fines tranches et pelez les oranges à vif avant de les découper en rondelles.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez tous ces ingrédients.
Étape 4
Vinaigrette : Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez les noix décortiquées et mélangez bien le tout pour que chaque ingrédient soit bien imprégné de sauce.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des raisins secs ou des cranberries pour une touche sucrée supplémentaire ! Et si vous voulez un peu plus de protéines, quelques morceaux de fromage bleu s’accordent parfaitement avec cette salade.
Accords mets et vins
Avec cette salade colorée et croquante, je vous conseille un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ses arômes agrumes seront en parfait accord avec les saveurs de notre salade.
L’info en plus
En savoir plus : Cette recette est parfaite pour faire le plein de vitamines pendant l’hiver ! Le chou rouge est riche en vitamine C et en antioxydants. Les oranges sont également une excellente source de vitamine C, tandis que les pommes apportent des fibres et que les noix contiennent des oméga-3 bénéfiques pour le cœur.
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Astuces de présentation
Servez cette salade dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur la variété des couleurs. Vous pouvez aussi la présenter dans des coupelles individuelles pour une entrée chic et raffinée. Disposez les tranches d’orange et de pomme en rosace sur le dessus de la salade, et parsemez de noix pour le final.
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