Velouté de champignons minceur : recette savoureuse et légère

Velouté de champignons minceur : recette savoureuse et légère

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Aujourd’hui, je vous propose une savoureuse recette légère et réconfortante : le velouté de champignons minceur. Parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en prenant soin de leur ligne, ce velouté allie goût et simplicité. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter les champignons et gardez le jus.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le bouillon avec le jus des champignons puis ajoutez l’ail.

Étape 3

Ajoutez ensuite les champignons et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 4

Enfin, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil qui permet de mixer directement dans la casserole), ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus onctueux, vous pouvez passer la préparation au chinois (passoire très fine) avant d’y ajouter la crème.

Accord mets-vin

Pour ce velouté de champignons, je vous recommande un vin blanc sec comme un Bourgogne Aligoté. Son acidité équilibrera la douceur du plat.

L’info en plus

Ce velouté de champignons minceur est une excellente façon de consommer des légumes tout en se faisant plaisir. Il peut être servi en entrée ou en plat principal pour un dîner léger.

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