L’automne s’installe et avec lui, ses trésors gourmands tombent à point nommé dans nos paniers de courses. Rédaction gourmande du jour : un smoothie qui capture l’essence même de la saison, entre poire fondante, pomme croquante et une pointe d’épices réconfortantes. Une enquête approfondie menée aux quatre coins des étals nous a permis de dénicher la combinaison parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, cent pour cent végétal, et diablement savoureux. La rédaction vous livre tous ses secrets.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie automnal offre un profil nutritionnel équilibré, combinant fruits de saison et ingrédients naturels pour une boisson énergétique modérée.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à 1, 63 g pour 100 ml, complété par les flocons d'avoine et les graines de lin qui apportent des protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est très faible à 0, 104 g pour 100 ml, ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation régulière sans risque d'excès sodé.
Les sucres proviennent principalement des fruits et de la purée de dattes ; cette boisson convient bien à un petit-déjeuner ou un goûter sain, idéale en période automnale pour renforcer les défenses naturelles.
Par 100 g de recette
66 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 10.8 g —
Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
130 kcal
Prot. 3.2 g —
Gluc. 21.4 g —
Lip. 4.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 66 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Égoutter soigneusement les poires au sirop, puis les couper en petits morceaux. Le sirop désigne ici le liquide sucré de conservation, il n’est pas utile pour cette recette, mais rien ne vous empêche d’en garder une cuillère si vous aimez les smoothies bien sucrés.
2. Assemblage dans le blender
Verser le lait d’amande, la compote de pomme, les morceaux de poire et la purée de dattes dans le bol du blender. La purée de dattes est un mélange de dattes mixées, utilisé comme sucrant naturel en cuisine végane.
3. Ajout des épices et des fibres
Saupoudrer la cannelle et le gingembre, puis ajouter les flocons d’avoine et les graines de lin moulues. Ces dernières apportent des oméga-3, des acides gras essentiels bénéfiques pour le cœur.
4. Mixage final
Mixer l’ensemble à vitesse maximale pendant une minute environ, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. Racler les bords si besoin pour ne rien laisser de côté.
5. Service immédiat
Verser aussitôt dans quatre verres et déguster sans attendre, car un smoothie perd de sa fraîcheur et de ses vitamines s’il patiente trop longtemps.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, congeler les morceaux de poire une trentaine de minutes avant de les mixer : le froid renforce l’onctuosité sans avoir besoin d’ajouter de glaçons qui diluent les saveurs.
Accord boisson chaude
Ce smoothie automnal s’accompagne merveilleusement d’un thé chai épicé servi tiède à côté, pour prolonger les notes de cannelle et de gingembre déjà présentes dans le verre.
L’info en plus
Le smoothie végan aux fruits d’automne s’inscrit dans une tendance de fond observée par de nombreux nutritionnistes : celle du retour aux produits de saison, même dans les boissons. La poire et la pomme, riches en fibres et en antioxydants, sont particulièrement recommandées en octobre et novembre, période où l’organisme a besoin de renforcer ses défenses naturelles.
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Comment présenter ce smoothie
Servir ce smoothie dans des verres à smoothie transparents et hauts, qui mettent en valeur sa belle couleur beige tacheté de brun grâce à la cannelle. Une paille en inox réutilisable et un léger saupoudrage de cannelle sur le dessus apportent la touche finale digne d’un café branché.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
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