Sur les étals des marchés, la figue affiche ses courbes violacées avec une élégance discrète. Ce fruit gorgé de soleil trouve dans le bowl de yaourt un écrin parfait pour révéler toute sa douceur. Une recette simple, rapide, et diablement photogénique, qui mérite amplement sa place au petit-déjeuner comme au goûter.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce bowl est un dessert énergétique et équilibré, combinant des produits laitiers riches en protéines avec des fruits secs et des graines nutritives.
Protéines : Avec 22, 7 g de protéines par portion, ce plat offre un apport protéique significatif grâce au yaourt grec et aux amandes, idéal pour la satiété.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 2 g par portion, provenant principalement du yaourt et de la granola.
Les sucres naturels sont importants (42, 3 g par portion) en raison des figues séchées et du miel ; à consommer plutôt en petit-déjeuner ou goûter pour bénéficier de l'énergie apportée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les figues
Couper les figues séchées en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Les réserver dans un bol à part, elles vont apporter du croquant et une belle couleur au dressage final.
2. Réchauffer le miel
Dans une petite casserole, faire tiédir le miel à feu très doux pendant deux minutes environ. Cette étape le rend plus fluide c’est-à-dire plus liquide et facile à verser, et plus facile à napper sur le yaourt.
3. Répartir le yaourt
Verser le yaourt grec dans quatre bols individuels, en lissant légèrement la surface avec le dos d’une cuillère pour un rendu bien net.
4. Garnir avec gourmandise
Disposer harmonieusement les morceaux de figues, le granola, les amandes effilées et les graines de chia sur chaque bol de yaourt.
5. Finaliser la présentation
Napper délicatement de miel tiède, puis saupoudrer d’une pincée de cannelle avant de servir immédiatement pour profiter du contraste des textures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, mélangez une cuillère de purée d’amande dans le yaourt avant de le répartir dans les bols. Cela apporte du gras sain et une saveur légèrement torréfiée qui se marie à merveille avec la douceur des figues.
Thé rooibos vanillé
Ce dessert léger et fruité s’accorde à merveille avec un thé rooibos vanillé servi tiède. Ses notes chaleureuses et légèrement sucrées prolongent en bouche la douceur du miel sans jamais l’écraser.
L’info en plus
La figue est un fruit chargé d’histoire, cultivé depuis l’Antiquité sur les rives de la Méditerranée. Symbole d’abondance chez les Grecs et les Romains, elle continue aujourd’hui de parfumer nos assiettes avec cette générosité naturelle qui ne s’est jamais démentie.
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Comment présenter ce bowl gourmand
Optez pour des bols de présentation en céramique claire qui mettent en valeur les couleurs chaudes des figues et du miel. Un filet de miel ajouté juste avant de servir donne un effet brillant très appétissant. Accompagnez le tout d’une petite cuillère en bois pour une touche champêtre et chaleureuse.
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